Диетические мясные котлеты с кабачком

• автор Юлия Леба

Думаю, каждой из нас хотелось бы есть всё вкусненькое и при этом не поправляться, иметь хорошее здоровье.




Этот вариант котлет подойдёт и диабетикам, и здоровым людям, и следящим за фигурой, и тем, кто просто хочет приготовить что-нибудь вкусное и ещё неиспробованное.

Необходимые продукты:

— 500 г мякоти говядины

— 200 г кабачка 

— 1-2 луковицы

— специи по вкусу

— соль

— растительное масло

Приготовление:

Помыла мясо холодной водой, очистила лук, пропустила через мясорубку.



Хорошая современная мясорубка — это моя мечта. Моей — лет 20… Насадка средняя, но я предпочитаю всегда пропускать через неё фарш дважды, он получается мельче, нежнее, пышнее.

Прокрутила ещё раз.

Кабачок очистила от кожуры и семечек. Натёрла на крупной тёрке. 



Дала постоять минут 5, отжала сок, сливая его в кружку. В котлетах лишняя влага не нужна, а просто его выпить — очень даже полезно всем, в том числе и диабетикам, ведь у него низкий гликемический индекс (15, как и у огурцов), он способствует снижению сахара в крови.

Выложила кабачок к фаршу. Добавила соль и специи. У меня — майоран, красный молотый перец, тмин, кориандр, чёрный молотый перец. Помня о том, что котлеты всё-таки диетические, использовала приправы в ограниченном количестве.



Тщательно перемешала все ингредиенты. В принципе, можно добавить яичко. Но его присутствие здесь необязательно и, на мой взгляд, без него лучше.



Взбила котлеты в руках и выложила на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.



Жарила по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне. После чего сделала огонь минимальным и тушила 30 минут. 

Для себя я не удержалась и поджарила котлетки посильнее))

http://alimero.ru/blog/recepti/dieticheskie-myasnie-kotleti-s-kabachkom.12926.html