1. Салат с яйцом и ветчиной 

Ингредиенты: 
- 400-500 г подкопченой ветчины 
- 4 яйца 
- 1 сладкий перец 
- 1 огурец 
- 1 банка (350 г) консервированной кукурузы 
- небольшой пучок свежего укропа 
- майонез 
- соль 

1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы. 

2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте. 

3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску. 

4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску. 

5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз. 

Приятного Вам аппетита! 

2. Салат "Тбилиси" 

Ингредиенты: 

1 банка красной фасоли, 
200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора), 
1 средняя красная луковица, 
1 красный болгарский перец, 
половинка острого перца, 
2-3 зубчика чеснока, 
50 грамм грецких орехов, 
средний пучок кинзы, 
молотый черный перец, 
хмели-сунели. 

Для заправки: 
оливковое масло и винный уксус. 

Приготовление: 

Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате. 

Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой. 
Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку. 
Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи. 

Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу. 
Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса. 
Заправляем. Перемешиваем. 

Приятного аппетита! 

3. Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками 

Ингредиенты: 

фасоль красная в собственном соку 200 гр 
2-3 вареных яйца 
крабовые палочки 200гр 
сметана, соль, перец, зелень. 

Приготовление: 

С фасоли слить сок. Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать. 
Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Салат готов! 

Приятного Вам аппетита! 

4. Салат "Сёмга на шубе" 

Ингредиенты: 

300г (приблизительно) филе малосольной сёмги 
1-2 луковицы 
2 варёных яйца 
1 отваренная крупная морковка 
2 отваренных свеклы 
2 отваренных картофелины 
100-200г майонеза 
зелень по желанию и вкусу 

Приготовление: 

Все овощи натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелко, яйца тоже натереть на тёрке. 

В майонез можно добавить сметану, салат будет ещё нежнее. Поставить кольцо для салатов на тарелку. Дно тарелки можно смазать немного раст. маслом.  

Выложить слой свеклы, намазать майонезом, сверху выложить морковь, картофель, яйца, лук, не забывая каждый слой перемазывать майонезом. 

На самый верх выложить сёмгу нарезанную кусочками или ломтиками. Украсить по своему усмотрению. Поставить салат в холодильник на пару часов, чтоб хорошо пропитался. Перед подачей осторожно снять кольцо. 

Приятного аппетита! 

5. Салат из ветчины «Мужская мечта» 

Ингредиенты: 

-Ветчина - 100 грамм 
-Сыр - 100 грамм 
-Перец сладкий - 1 шт 
-Майонез - 1/2 стакана 
-Соль - по вкусу 
-Зелень укропа 
-Огурцы - 1 шт 
-Яйцо вареное - 2 шт 

Приготовление: 

Ветчину, огурец, стручок перца, яйца нарежем соломкой. Сыр натрем на терке. 
Выкладываем слоями, поливая каждый слой майонезом, в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, сыр. 
Украсить сверху зеленью. 

Приятного Вам аппетита! 

6. Салат с семгой 

Ингредиенты: 
— Слабосоленая семга — 250 г 
— Огурец — 3 шт. 
— Яйцо вареное — 4 шт. 
— Зелень 
— Сметана 

Приготовление: 

Нарезать семгу, яйца, огурцы кубиками. 
Заправить нежирной сметаной. Посыпать зеленью и у вас получится быстрый и вкусный салат, так что дерзайте. 

Приятного Вам аппетита! 

7. Морковный салат с сыром и чесноком 

Ингредиенты: 

2-3 варёных куриных окорочка 
1 баночка консервированных шампиньонов 
3-4 луковицы 
3-4 солёных огурца 
100 г майонеза 
раст. масло для жаренья 

Приготовление: 

У окорочков отделить филе от костей, филе мелко нарезать. Огурцы нарезать кружочками. 
Из баночки с грибами слить жидкость, грибы мелко нарезать. 
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на раст. масле, добавить грибы, ещё немного обжарить. 
Соединить курицу, огурцы, грибы с луком, заправить майонезом, хорошо перемешать. 

Приятного аппетита!!! 

9. Салат "Бонапарт" 

Ингредиенты: 

500 г шампиньонов свежих 
500 г куриного филе 
500 г моркови 
300 г сыра 
4 вареных яйца 
2 шт. картофеля 
2 шт.лука 
2 упаковки майонеза 

Приготовление: 

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить. 
Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить. 
Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив. 
Картофель отварить, 
Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить. 
Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка. 
Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать. 

Приятного аппетита! 

10. Салат с крабовыми палочками и помидором 

Ингредиенты: 
- крабовые палочки - 150 гр.  
- большой помидор - 1 шт. 
- зубчик чеснока - 1 шт. 
- сыр твердый (по желанию) 

Для заправки: 
- майонез - 20 гр. 

Способ приготовления: 
Палочки порезать наискосок соломкой, помидор порезать соломкой, если помидор слишком водянистый, то жидкую часть с семечками удалить. Если по желанию используете сыр, то Сыр потереть на крупной терке. Выдавить чеснок. Перемешать и заправить майонезом. 

Приятного Вам аппетита! 

источник рецептов здесь