СОСТАВ:

2 крупных баклажана (около 600 г)

Соль, перец

Растительное масло

Я готовила в форме диаметром 30 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для фарша прокрутите говядину и лук на мясорубке, добавьте соль, черный молотый перец, аджику. При желании можно готовить фарш без аджики, можно заменить ее томатной пастой, или использовать смесь аджика + томатная паста, все по вашему вкусу, наличию и любви к острому.

Подготовленные кармашки посолите и оставьте минут на 20 – 30, чтобы дали сок, а затем промойте и обсушите на бумажных полотенцах.

Нафаршируйте кармашки подготовленной мясной смесью.
 

Перед обжариванием баклажаны обваляйте в муке и окуните в яйце (яйцо, разбитое вилочкой в однородную смесь + немного молока + соль). При желании можно только обвалять в муке или, наоборот, сделать полную панировку мука - яйцо – панировочные сухари.
Обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.


 

Помидоры нарежьте на кружочки толщиной +- 1 сантиметр.

Форму слегка смажьте растительным маслом.
Художественно разложите обжаренные баклажаны и помидоры.

При желании добавьте немного мелко нарубленного чесночка.
Посыпьте тертой моцареллой.


Запекайте в разогретой до 200 С духовке до мягкости баклажан и помидоров и полной готовности блюда (около 30 минут).