Ленивые хичины — как блинчики, только вкуснее!

Идеальный вариант для всей семьи: нежное пюре с сыром, зеленью и румяной корочкой. Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее — дети в восторге!

Ингредиенты:
Картофель — 6–7 шт
Моцарелла — 350 г
Мука — 2 стакана
Яйца — 2 шт
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Сливочное масло — для смазывания

Приготовление:
Картофель очистите, отварите до готовности и сделайте пюре (без жидкости и масла).
В горячее пюре добавьте яйца, соль, натёртую моцареллу, измельчённый укроп и муку.
Перемешайте до однородной, мягкой массы (тесто должно быть чуть липким, но держать форму).
Разделите тесто на равные шарики. Каждый шарик раскатайте в лепёшку толщиной около 0,5 см, присыпая стол мукой.
Обжаривайте лепёшки на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Готовые хичины смажьте сливочным маслом и подавайте горячими.

Совет:
Тесто не должно липнуть к рукам — если нужно, чуть добавьте муки. Обжаривайте на сухой сковородке, а затем горячие хичины смажьте сливочным маслом — будет особенно ароматно!

Подавайте со сметаной или просто горячими — они вкусны в любом виде!

Без заголовка

"Кипяченая сода" или "гараш" (по некоторым источникам XVII–XIX века)**
- В таких рецептах сода в кипятке применялась для предварительного гашения. Ее добавляли в воду с солью, и раствор оставляли на ночь.
- На утро этот раствор добавляли к муке, после чего замешивали тесто.
- Итоговые лепешки были особенно мягкими и сохраняли свежесть длительное время.

Ингредиенты:
- Мука — около 500 г
- Вода — примерно 300 мл
- Сода — 1 ч. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки

- Приготовление:
1. Растворите соду в кипятке, добавьте соль, тщательно перемешайте.
2. Настаивайте эту смесь 8 часов (оставьте в тёплом месте или при комнатной температуре).
3. Полученный насыщенный содой раствор влейте в муку, замесите тесто.
4. Раскатайте лепешки и выпекайте на сковороде или в печи.

Попробуйте. Напомнит ли вкус лепешек, вкус тех, что готовила бабушка?

Лаваш в домашних условиях

Читать далее...

Лепешки из кукурузной муки с сыром сулугуни «Чвиштари»

Чвиштари — это лепешки, которые готовятся из кукурузной муки, с добавлением в тесто сыра сулугуни.

Читать далее...

Тонкий лаваш на сковороде и очень вкусное блюдо из него (тоже на сковороде):

Рецепты

Восточные гренки

Ингредиенты:

-Лаваш – 1 шт;

-Мягкий плавленый сыр «Сливочный» – 200 грамм;

-Чеснок – 3 дольки;
-Крабовые палочки – 100 грамм;
-Зелень укропа – 0, 5 пучка;
-Масло подсолнечное дезодорированное – 3 ст. ложки;
-Яйца куриные – 2 шт;
-Мука пшеничная – 1 ч. ложка.

Приготовление:
Если у вас намечаются дружеские посиделки, то попробуйте удивить гостей этими необычными гренками. Они хорошо подойдут под пиво и другие напитки, их охотно едят дети. Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет. 

Для приготовления гренок нужно взять лист армянского лаваша, крабовые палочки, мягкий плавленый сыр (можно«Сливочный»), зелень укропа, яйца, муку пшеничную, масло подсолнечное дезодорированное и чеснок.

Крабовые палочки освободить от целлофановой упаковки и мелко нарезать. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке. Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок. Массу хорошо вымешать. Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один пласт намазать плавленый сыр. Сыр посыпать зеленью укропа. Сверху покрыть крабовыми палочками. Палочки закрыть вторым пластом лаваша.

Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать. Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки. К яйцам добавить муку. Массу слегка взбить. Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания.

Приятного аппетита!

 

Быстрое хачапури "Объедение".

Ингредиенты:

1 яйцо
1 стакан молока
1 стакан муки
300 г сулугуни (творога)
30 г сливочного масла

Приготовление:

1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Приятного аппетита!

лепешки на майонезе без дрожжей

3 ст.л майонеза 250 мл крутого кипятка 1 ч.л соли ½ ч.л соды 2 ч.л сахара 550-600 гр пшеничной муки Растительное масло для жарки
Как приготовить лепешки на майонезе без дрожжей:

В глубокой миске соедините майонез, соль, соду, сахар и добавьте крутой кипяток. Быстро перемешайте. Добавьте муку частями, просеянную заранее, и замешивайте мягкое и эластичное тесто. Начните ложкой, затем используйте руки, когда тесто остынет.

Прикройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут. Разделите тесто на 12 частей, каждую из которых скатайте в шарик. Покройте тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять еще 10 минут. Раскатайте каждый кусочек теста в пласт толщиной 2-3 мм. Обжаривайте на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла, пока лепешки не приобретут золотистый цвет с обеих сторон. Готовые лепешки уберите на бумажное полотенце и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Сырные лепешки с зеленью

Сырные лепешки с зеленью


+ читать дальше

Быстрый хлеб на кефире

Быстрый хлеб на кефире будем печь на сковороде по принципу приготовления лавашей. Он вздувается и получается вкусная питта, в которую можно  положить любую начинку и наслаждаться.

Читать далее...

ЖЕНГЯЛОВ ХАЦ: АРМЯНСКИЕ ХЛЕБНЫЕ ЛЕПЁШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

Читать далее...

БАЗЛАМА: ТУРЕЦКАЯ ЛЕПЁШКА

Читать далее...

Лаваш

ингредиенты
мука 400гр
кипяток 220р
растительное масло 2 ст.л.
кукурузный крахмал
растительное масло для смазки.

соль 1 ч.л.

ЛАМАДЖО: АРМЯНСКИЕ ЛЕПЁШКИ С МЯСНОЙ НЧИНКОЙ

Читать далее...

ПИТА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Читать далее...

Готовим самые вкусные лепешки


Готовим самые вкусные лепешки
Ингрeдиeнты:
Для тecтa:
Тeплоe молоко 230 мл
Сaхaр 1 cт.л
Дрожжи 8 г
Соль
Яйцо 1 шт
Βaнилин
Μукa 360 г
Сливочноe мacло 30 г
Тecто должно поcтоять 30 минут
Споcоб приготовлeния:
Соeдиняeм вce ингрeдиeнты для тecтa и cтaвим нa рaccтойку 30 минут.
Рaздeлить тecто нa порции. Рacкaтaть в плacт и cдeлaть три нaдрeзa. Укрыть полотeнцeм и оcтaвить нa 15 минут.
Обжaрить нa рacтитeльном мacлe. Πоcыпaть caхaрной пудрой.

https://www.facebook.com/resepmakanandanidejualan

Лепёшки разлетаются быстрее чебуреков! С ними и мяса не надо.


Лепёшки разлетаются быстрее чебуреков! С ними и мяса не надо.


Простое постное тесто
Чтобы его приготовить, нужно взять самый минимум продуктов! Скорее всего, они уже есть у вас на кухне.
Ингредиенты:
вода — 350 мл;
соль — 1 ч. л.;
мука — 700 г.
В воду добавьте соль. Просейте муку. Замесите мягкое тесто. Прикройте пакетом или полотенцем, оставьте на 20-30 минут, пока готовите начинку.
Начинка из зелени и лука
Вкусная, сочная, свежая! Зелень можно брать любую на ваш вкус.
Ингредиенты:
шпинат — 370 г;
укроп — 1 пучок;
петрушка — 1 пучок;
зелёный лук — 1 пучок;
соль и специи по вкусу (молотый кориандр, чёрный перец, паприка);
лук репчатый — 2 шт.
Хорошенько промойте зелень. Измельчите ножом, добавьте соль и специи. Порежьте репчатый лук. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Добавьте в начинку и перемешайте.
Формирование лепёшек
Разделите отдохнувшее тесто на 14 частей. Скатайте в шарики, слегка присыпьте мукой.
Раскатайте шар теста максимально тонко. Распределите 1/7 часть начинки.
Смажьте края водой с помощью кулинарной кисточки. Сверху закройте раскатанным кусочком теста. Защипните края.
Жарьте в растительном масле на среднем огне с обеих сторон. Также можно пожарить на сухой сковороде, а потом смазать сливочным/растительным маслом.
Получится 7 крупных лепёшек с сочной начинкой из зелени! Вкусно, аппетитно, бюджетно.
Начинка можно быть совершенно любая, также есть разные варианты приготовления — на сухой сковороде или в масле. И в том, и в другом случае получится очень вкусно и сытно!
https://vkusnatisha.ru

"МУКА + КИПЯТОК! Тонкий ЛЛАВАШ на сковороде ГОТОВИМ ДОМА! Для шаурмы и быстрых завтраков ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ

Лаваш и тыква.

Серия сообщений "Рулеты":

Часть 1 - Очень легкий, быстрый рецепт очень вкусного рулета с джемом
Часть 2 - Лимонный рулет за 20 минут
...
Часть 11 - "Необычный" фруктовый рулет
Часть 12 - Сладкое чудо за 5 минут.
Часть 13 - Лаваш и тыква.

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ

В Осетии пирог с такой начинкой называют «Картофджин». Тесто у него получается мягким и тонким, а начинка — сытной и нежной.

Читать далее...