Сациви - соус грузинской кухни, в котором традиционно готовится птица. Сациви так же готовят с телятиной, со свининой, с рыбой, с баклажанами. Блюдо подается охлажденным.

Ингредиенты:

1 курица (примерно 1,5 кг);

500 г очищенных грецких орехов;

4-6 зубчиков чеснока;

1 ч. л. хмели-сунели;

0,5 ч. л. красного молотого перца;

0,5 ч. л. имеретинского шафрана;

1 ч. л. молтого кориандра;

лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу.

Разделать курицу на порционные куски. Обжарить кусочки до золотистой корочки и сложить в глубокий сотейник с толстым дном. Тушить, добавляя по необходимости воду или бульон, до готовности.

Орехи потолочь в ступке или измельчить в блендере.

Мясо солим, добавляем специи (все, кроме чеснока). Выкладываем орехи и разбавляем бульоном - курица должна быть полностью закрыта соусом.

Тушить еще минут 15, заетм добавить чеснок и дать настояться 2 часа.

Сациви готово!

 

Строительство любого объекта начинается с земляных работ. Будь-то организация системы полива на дачном участке, рытье котлована под фундамент для дома или траншеи для канализации земляные работы спб включают в себя стоимость и рытья котлована, и вывоз грунта. Однако, целесообразно спланировать перемещение плодородного верхнего слоя земли так, чтобы предоставлялась возможность дальнейшего использования земли в саду или огороде.

 

Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - Курица по-гавайски с ананасами, имбирем и сладким перцем
Часть 2 - А-ля котлеты по-киевски
...
Часть 16 - Кордон блю
Часть 17 - Куриная грудка с черносливом
Часть 18 - Курица под соусом сациви
Часть 19 - Курица, запеченная с лимоном
Часть 20 - Как разделать курицу для фаршировки
...
Часть 29 - Курица, запеченная с гречкой
Часть 30 - Багет, фаршированный курочкой и грибами
Часть 31 - Куриный шашлык с картошкой в духовке