Мясной рулет из фарша с кусочками окорока (ветчины).Очень вкусно для бутербродов.

Что нужно:

 Мякоть мясная (2/3 нежирной свинины и 1/3 говядины) – 750г

Соль

Смесь перцев молотая

Яйца – 1 шт.

Хлеб белый – 2 ломтика

Молоко – 150мл

Лук репчатый  - 1 луковица

Чеснок – 3 зубчика

Упаковка бекона – 12 ломтиков

Окорок «Марочный» - 200г

Приготовление

Хлеб замочить в теплом молоке. Мясо прокрутить на мясорубке вместе с луком, чесноком и замоченным в молоке хлебом. Добавить в фарш яйцо, соль, перцы. Хорошо вымешать и отбить.

Форму для запекания выложить беконом, чтобы с одной стороны полоски бекона свисали.

Окорок порезать длинными тонкими брусками.

В форму положить фарш, на него несколько брусков окорока, снова фарш и бруски окорока. Так чередовать до верха формы.

 Сверху накрыть свисающими ломтиками бекона. Форму с мясом поместить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час – 1час 15 минут.

Мясу дать немного остыть в форме, затем слить осторожно образовавшуюся при запекании жидкость. Ее можно использовать при приготовлении соусов. Если хотите иметь румяную корочку с другой стороны рулета, переверните его из формы на противень и поставьте на несколько минут под гриль или на 10 минут в духовку.

 Очень вкусный рулет со свежим хлебом.

 Холодное мясо тонко нарезается.

Приятного аппетита!