Ингредиенты:

• Баклажаны крупные2 шт.
• Оливковое масло1/4 ст.
• Мед5 ст. л.
• Сок лимона1/3 ст.
• Чеснок2 зубчика
• Имбирь свежий тертый2 ст. л.
• Тмин2 ч. л.
• Перец чили1/2 ч. л.
• Свежая кинза1/2 чашки

Способ приготовления:

1. Ломтики баклажанов разложить на полотенце и обильно посыпать солью с обеих сторон. Оставить на 15 минут, после чего вытереть баклажаны насухо бумажным полотенцем.
2. Разогреть на среднем огне большую сковороду. Смазать баклажаны оливковым маслом и обжарить с двух сторон до румяности. Выложить на тарелку.
3. Смешать сок лимона, мед и полстакана горячей воды — мед должен полностью раствориться.
4. Мелко нарезанный чеснок и тертый имбирь обжарить в сковороде на среднем огне в течение 30 секунд. Добавить пряности и лимонно-медовую смесь. Довести до кипения.
5. Выложить в сковороду баклажаны и готовить 5 минут под крышкой. Перевернуть ломтики другой стороной и готовить под крышкой, пока соус не загустеет, а баклажаны не станут мягкими (примерно 5 минут).
6. Готовые баклажаны посыпать свежей кинзой и подавать теплыми, с хрустящим свежим хлебом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Апельсины5 шт.
• Сахар2 ст.
• Вода для сиропа1 ст.
• Сливочное масло1 ст. л.
• Сольщепотка

Способ приготовления:

1. Апельсины тщательно помыть и снять с них кожуру.
2. Разрезать кожуру на небольшие полоски, залить холодной водой и варить 20 минут. Слить воду и залить новой, снова варить 20 минут. Повторить еще три раза — во время последней варки добавить в кипящую воду щепотку соли. 
3. Сахар залить стаканом воды, добавить сливочное масло и корочки апельсинов. Варить на среднем огне 1,5–2 часа, пока цедра полностью не впитает сироп

Ингредиенты:

• Панировочные сухари1 чашка
• Тертый твердый сыр1/3 чашки
• Сольпо вкусу
• Растительное масло1 ст. л.
• Куриное филе2 шт.
• Пшеничная мука1/2 чашки
• Яйца2 шт.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Выложите панировочные сухари на противень. Отправьте в духовку на 5–6 минут. 
3. Смешайте измельченные сухари с тертым сыром, солью и растительным маслом. 
4. Муку и яйца поместите в две отдельных миски.
5. Курицу нарежьте на небольшие ломтики. 
6. Окуните курицу в муку, яйцо и наконец в сухари. Выложите на противень. 
7. Выпекайте наггетсы 10–15 минут. Не забудьте перевернуть их в середине процесса приготовления. 
8. Подавайте блюдо к столу с любимым соусом.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука375 г
• Масло сливочное225 г
• Сахар3 ст. л.
• Соль1 ч. л.
• Холодная вода4 ст. л.
• Для начинки:
• Яблоки320 г
• Сахар50 г + для посыпки
• Кукурузный крахмал3 ст. л.
• Молотая корица1 ч. л.
• Мускатный орехщепотка
• Сметанадля смазывания

Способ приготовления:

1. В большой миске смешать муку, сахар и соль. Добавить размягченное масло, нарезанное кубиками, и втереть его в мучную смесь руками. Постепенно добавляя холодную воду, замесить тесто.
2. Обернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
3. В миске смешать нарезанные яблоки, сахар, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.
4. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
5. 2/3 теста тонко раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности. С помощью круглой формочки вырезать 12 кругов. 
6. Каждый круг теста поместить в формочку для кексов, оставив небольшой край снаружи.
7. Каждую формочку с тестом заполнить начинкой почти доверху.
8. Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками. Сделать на каждом мини-пироге решетку из полосок теста. Хорошо залепить пальцами края, соединив нижний и верхний слои теста.
9. Сверху смазать пирожки сметаной — для получения аппетитной румяной корочки — и посыпать сахаром.
10. Запекать 25 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки, дать им остыть в течение 15 минут и подавать. Особенно вкусны пирожки с мороженым и карамельным сиропом. Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• Натуральный яблочный сок4 ст.
• Коричневый сахар1/4 ст.
• Кукурузный крахмал2 ст. л.
• Молотая корица1 ч. л.
• Мускатный орех1/8 ч. л.

Способ приготовления:

• В небольшой кастрюле смешать сахар, крахмал, корицу и мускатный орех. Хорошо перемешать. 
• Влить яблочный сок и варить на слабом огне до появления пузырьков и легкого загустения.
• Готовый сироп слегка остудить и подавать к любимым вафлям, блинчикам, оладьям.

Ингредиенты:

• Картофель1 кг
• Оливковое масло4 ст. л.
• Чеснок8 зубчиков
• Розмарин6 веточек
• Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 220 °C. Смазать форму или противень небольшим количеством оливкового масла.
• Хорошо помыть картофель. Кожуру не счищать.
• Аккуратно, как можно тоньше надрезать каждую картофелину, но не до конца (оставить небольшое основание).
• Нарезать чеснок тонкими пластинками.
• Поместить в надрезы чеснок и листья розмарина.
• Уложить картофель на противень и полить оливковым маслом так, чтобы оно попало в надрезы.
• Запекать 30–35 минут (готовность можно проверить ножом).
• Готовый картофель щедро посолить и поперчить и подавать с любимыми соусами. 

Ингредиенты:

• Белый батон1 шт.
• Масло сливочное1/2 чашки
• Соль1/4 ч. л.
• Чеснок3 зубчика
• Сушеная или свежая петрушка1,5 ч. л.

Способ приготовления:

• Духовку разогреть до 200 ºC. 
• Батон нарезать ломтиками. 
• В миске соединить сливочное масло, соль, измельченную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать до однородности.
• Щедро намазать каждый ломтик хлеба с одной стороны и снова сложить их в форму батона. Завернуть батон в фольгу. Запекать на противне 20–25 минут. Немного остудить и подавать.

Ингредиенты:

• Творог400 г
• Сметана150 г
• Сгущенное молоко3 ст. л.
• Ванильный сахар1 ч. л.
• Цедра лимона1 ч. л.
• Желатин25 г
• Ягоды свежие250–300 г
• Сахарная пудра1 ч. л.

Способ приготовления:

• Замочить желатин в воде (примерно на 20–30 минут) до набухания.

• Творог и сметану взбить блендером, постепенно добавляя сгущенное молоко, растворенный желатин, цедру и ванильный сахар.

• Заполнить массой керамическую или стеклянную форму, сверху уложить слой ягод.

• Поместить форму с десертом в холодильник на 2–3 часа.

• При подаче ягоды присыпать сахарной пудрой.

  
  
  1.
  

Ингредиенты:

• Свиные отбивные на косточке (примерно по 220 г)4 шт.
• Соль, перецпо вкусу
• Сливочное масло2 ст. л.
• Для глазури:
• Мед2 ст. л.
• Бальзамический уксус2 ст. л.
• Чеснок измельченный2 зубчика
• Сушеные травы (розмарин, орегано)1 ч. л.
• Красный молотый перецщепотка

Способ приготовления:

• Духовку разогреть до 200 °C.
• Отбивные промокнуть бумажным полотенцем, посыпать с двух сторон солью и перцем.
• Сливочное масло растопить в чугунной сковороде на среднем огне.
• Обжарить отбивные по две минуты с каждой стороны.
• Поместить сковороду в духовку и запекать отбивные 6–7 минут (если у вас нет жаростойкой сковороды, можно переложить отбивные в форму для запекания или на противень, смазанный маслом).
• Все ингредиенты для глазури смешать в маленькой кастрюле и довести до кипения на среднем огне. Убавить огонь и варить пять минут.
• Вынуть отбивные из духовки, полить глазурью и запекать еще четыре минуты. Приятного аппетита!
•