1.

Жареную рыбу можно сделать еще вкуснее, если приготовить ее с тонкой хрустящей корочкой кляра. Как сделать вкусный кляр для рыбы? Вот несколько интересных рецептов!

Кляр – это тесто, состоящее из муки и яиц. Слово «кляр» произошло от французского «clair» (жидкий). Показателем качественного кляра выступает вязкость. Всего выделяют три вида кляра: соленый, пресный и сладкий. Для рыбы лучше всего подходит классический соленый кляр.

Основная задача кляра – это защита продукта, в нашем случае рыбы, от прямого контакта с горячим маслом. Внутри кляра рыба не только запаривается, но и пропитывается компонентами кляра.

Как приготовить кляр для рыбы

Взбейте яйца, добавьте муку, размешайте до исчезновения комочков, добавьте остальные ингредиенты (по необходимости). Очищенную и промытую рыбу разрежьте на порционные кусочки. Посолите и перемешайте. Окуните рыбу в кляр и жарьте на сильно разогретой сковороде с двух сторон.

Предлагаем вашему вниманию вкусные рецепты рыбного кляра.

Луковый кляр

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.
мука – 3 ст. л.
майонез – 2 ст. л.
лук – 1 шт. (средний)
укроп – 1 ст. л. (измельченного)
соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления:

В блендере измельчаем и смешиваем все ингредиенты. Лук придает послевкусие рыбе. Если блендер на кухне отсутствует: лук натереть на мелкой терке и смешать с остальными ингредиентами, хорошо перемешав венчиком.

Картофельный кляр

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.
мука – 3 ст. л.
майонез – 2 ст. л.
соль - по вкусу
картофель – 2-3 шт.

Способ приготовления:

Смешиваем все ингредиенты (кроме картофеля), а сырой картофель натираем на крупной терке. Затем кусочек рыбы обмакиваем в полученный кляр и обваливаем в натертом картофеле. Панированные кусочки рыбы затем обжариваются до золотистого цвета.

Кляр для 

рыбы с минералкой

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.
Мука – 1,5 стакана
Минеральная вода сильногазированная – 150 мл
Сода – ¼ ч. л.
Соль.

Способ приготовления:

Минеральную воду предварительно охладите в холодильнике (слейте часть воды, затем закройте бутылку и поставьте в морозилку).

Яйца взбейте с ½ частью минералки.

Добавьте муку, соль и соду.

В густое тесто введите вторую половину минералки.

Все кусочки рыбы опустить в кляр.

Жарьте исключительно во фритюре в глубокой емкости.

Рецепт:

• Сливочное масло 200 гр
• Яйца 1 шт
• Сахар 2 -3 ст. ложки
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Мука 390 гр Соль 1/4 чайной ложки
• Яблоки 4-5 шт маленьких
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Сахар 2 ст. ложки
• Клюква 60 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:(377) Песочный Яблочный Пирог | Apple Pie recipe - YouTube

(377) Домашний Тертый Пирог с Черникой | Homemade Blueberry Pie Recipe, English Subtitles - YouTube

(377) Обалденный Тертый Пирог, (Очень Нежный и Рассыпчатый) Grated Cake Recipe, English Subtitles - YouTube

(377) Тертый ПИРОГ с творогом | Хрустящая корочка, нежный творожок - YouTube

РЕЦЕПТЫ:

—1— Печень в соусе из сметаны и горчицы • Печень (любая) - 700 г • Лук - 3-4 шт. • Чеснок - 2 зуб. • Сметана - 4 ст.л. • Вода - 2 ст.л. (если сметана густая) • Горчица - 1 ч.л. (с горкой) • Специи • Соль

—2— Печень на гриле • Печень говяжья • Сетка жировая • Специи • Соль

—3— Печень «по-французски» • Печень - 600 г • Яйца - 2 шт. • Мука - 2 ст.л. • Морковь - 1 шт. • Лук - 3 шт. • Сметана - 1-2 ст.л. • Сыр твердый - 100 г • Специи • Соль

—4— Печень со сладким перцем • Печень куриная - 600 г • Перец сладкий - 2-3 шт. • Лук - 2 шт. • Специи • Соль

—5— Суп с куриной печенью и лапшой • Печень куриная - 300 г • Картофель - 3-4 шт. • Морковь - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Лапша - 60 г • Масло сливочное - 10 г • Масло растительное - 2 ст.л. • Лавровый лист • Перец черный молотый • Свежая зелень • Соль • Вода - 1,5 л

Рецепт:

• Куриные сердечки 500 гр
• Лук 1 шт
• Морковь 3 шт
• Соль по вкусу
• Чеснок 2-3 зубчика
• Уксус 9% 10 мл
• Лавровый лист 2 шт
• Перец горошком
• Приправа для морковки по-корейски 2 ст. ложки
• Масло подсолнечное 200 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:(377) Салат-Закуска на НОВОГОДНИЙ СТОЛ | "ХЕ" - YouTube

(377) Салат из Кальмаров с Морковью По-Корейски | Squid Salad Recipe - YouTube

(377) Свиные Ушки По-Корейски (Вкусная Закуска) | Sliced Pig's Ears - YouTube

Рецепт:

• Яйца 6 шт
• Сахар 150 гр
• Ваниль
• Мука 115гр
• Какао 25 гр
• Масло 40 гр

Пропитка

• Стакан рома
• Стакан сахара

Крем 1

• Масло 120 гр
• Желток 1 шт
• Какао 10 гр
• Сахарная пудра 150 гр
• Молоко 15 гр

Крем 2

• Масло 150 гр
• Сгущённое молоко 100 гр

Крем 3

• Масло 150 гр
• Сгущённое вареное молоко 1 ложка
• Сахарная пудра 130 гр

Помадка

• Какао 150 гр
• Сахар 50 гр
• Масло 30 гр
• Молоко 400-500 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:(377) Торт "Прага" (ТРИ КРЕМА) Мой Личный Рецепт | Chocolate Cake "Prague" THREE CREAMS - YouTube

Торт "Прага" (Бабушкин Рецепт) Очень Вкусный и Сочный: (377) Торт "Прага" (Бабушкин Рецепт) Очень Вкусный и Сочный | Chocolate Cake "Prague" English Subtitles - YouTube

Торт "Прага" по ГОСТу: (377) Торт "Прага" по ГОСТу | Chocolate Cake "Prague" - YouTube

Рецепт:

Тесто

• 1 стакан воды
• 1 стакан муки
• 100 грамм масла
• Соль
• 6 яиц

Крем

• 3 Яйца
• 150 грамм Сахара
• 3 столовые ложки крахмала картофельного
• 2 столовые ложки муки
• 350 грамм молока
• 250 грамм масла
• Ваниль
• 3 белка+ 9 десертных ложек сахара
• Фрукты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:(376) Фруктовый Торт "Тропиканка" Домашний Рецепт (Fruit Cake Recipe) - YouTube

Рецепт:

• Вишни свежемороженые 500 гр
• Маргарин 250 гр (Можно заменить на сливочное масло)
• Сахар 250 гр в тесто
• Яйца 6 шт в тесто
• Яйца 3 шт в крем
• Мука 300 гр
• Крахмал кукурузный 70 гр в тесто
• Разрыхлитель 15 гр
• Какао 30 гр
• Молоко 1 л
• Крахмал картофельный 60 гр крем
• Сахар 180 гр в крем
• Ваниль
• Шоколад для декора

ПРИЕОТОВЛЕНИЕ:(376) Легкий ТОРТ На Большую Компанию «Вишня Под Снегом» 🍒 | Ольга Матвей - YouTube

Рецепт:

• Яйца 4 шт
• Сахар 180 гр
• Вода 100 мл
• Мука 130 гр
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Какао 2-3 ложки Я использовала Dr.Oetker https://goo.gl/3wfSBD​

Крем:

• Яйца 2 шт
• Сахар 60 гр
• Сгущёнка 0,5 стакана
• Ваниль
• Мука 3 ст. ложки
• Молоко 250 мл
• Сливочное масло 250 гр

Для пропитки:

• Молоко 200 мл
• Сахарная пудра 2 ст. ложки

Глазурь:

• Какао 3 ст. ложки
• Сахар 3 ст. ложки
• Сметана от 3-5 ст. ложек
• Сливочное масло 50 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:(376) НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ТОРТ 🍰 «Эскимо» | Chocolate Cake Recipe - YouTube

Тесто:

• Мука 550 гр разрыхлитель 1,5 чайные ложки Я использовала Dr.Oetker https://goo.gl/ZSq275​
• Маргарин ( можно масло) 300 гр
• Сметана 200 гр
• Желтки 6 шт

Прослойка безе:

• Белки 6 шт
• Сахар 270 гр 
• Грецкий орех 200 гр

Крем:

• Сливочное масло 500 гр
• Сгущенка вареная 1 банка
• Сгущенка свежая 1 банка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:(376) Торт «Наполеон" ПО-НОВОМУ Нереально Вкусный - YouTube

Рецепт:

• Вишни 500 гр
• Яйца 6 шт
• Сахар 6 столовых ложек
• Мука 6 ст. ложек + 1 ложка в крем
• Какао 200 гр ( и для помадки )
• Масло 200 гр
• Сахар в крем 0,5 стакана
• Молоко 0,5 стакана
• Желтки 6 шт
• Коньяк, можно вино

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:(376) Торт "Пьяная вишня" Нежный и Сочный | Cherry Cake, English Subtitles - YouTube

Рецепт:

• Абрикосы 10 шт
• Мука 150 гр
• Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
• Яйца 3 шт
• Сахар 165 гр
• Молоко 40 мл
• Масло сливочное 120 гр

(376) ПИРОГ ПРОЩЕ ПРОСТОГО | Просто Тает во рту - YouTube

ПЛЕЙЛИСТЫ: 1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить: https://www.youtube.com/playlist?list...

1.

Этот соус долго хранится в холодильнике – только положите его в герметично закрывающуюся банку. Вместо орегано попробуйте добавить базилик, а также черный перец. В смесь с сухарями добавьте паприку или любые сухие травы. Наггетсы можно также приготовить из филе индейки.

Ингредиенты:

1/2 стакана мелких овсяных хлопьев ("экстра")

4 филе куриной грудки

2 яйца

1/2 стакана панировочных сухарей

1–2 ст. л. сырых кунжутных семян

1 ч. л. чесночного или лукового порошка

3–4 веточки петрушки

1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

соль

Для соуса

2 больших очень спелых помидора

1 средняя луковица

1 зубчик чеснока

1 ст. л. томатного соуса

1 ч. л. сахара

1/2 ч. л. сухого орегано или 2–3 веточки свежего тимьяна

1–2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» соль

Приготовление:

Для соуса помидоры ошпарьте кипятком, обдайте холодной водой, снимите кожицу, удалите семена и измельчите мякоть. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте масло в сотейнике, положите чеснок, а через 30 сек. – лук, перемешайте и обжарьте лук до слегка золотистого цвета, 7 мин.

Добавьте к луку помидоры и томатный соус, перемешайте и готовьте 

примерно 7 мин. Положите сахар, посолите по вкусу, посыпьте орегано или свежим тимьяном (только листочки), готовьте на маленьком огне примерно 10 мин. Снимите с огня и остудите, 30 мин., затем переставьте в холодильник минимум на 30 мин.

Разогрейте духовку до 220 C. Противень смажьте маслом. Куриное филе нарежьте брусочками длиной 3–5 см.

В миске взбейте яйца. В другой миске смешайте сухари, хлопья, кунжут, чесночный или луковый порошок и соль.

Окуните кусочки филе сначала в яйцо, затем в смесь с сухарями так, чтобы сухари полностью покрыли кусочки курицы.

Выложите наггетсы на подготовленный противень и сразу же уменьшите температуру духовки до 180 С. Запекайте, пока наггетсы не подрумянятся, 10–15 мин.

Подавайте наггетсы горячими с холодным томатным соусом.

1.
К чаю ничего не купили, а в холодильнике, кроме пакета кефира ничего не нашлось? Не беда, приготовьте печенье на кефире, это очень просто и быстро. Люблю выпечку на кефире!

                           Далее:

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid...f=cro_t_6&token=1203276164

От праздничного салата из болгарского перца сложно отказаться. В нем сочность и пикантность, польза и гармония. Овощи со сметанно-горчичной заправкой – классическое сочетание. Вкусное блюдо с эффектным внешним видом и гармоничным вкусом прочно займет почетное место в копилке удачных кулинарных находок.

подробнее— источник полезных рецептов без мяса, без дрожжей: https://edabez.ru/salaty/salat-iz-bolgarskogo-pert...-nahodka-v-mire-retseptov.html

Этот пирог на протяжении многих лет ежегодно перепечатывался в газете The New York Times, начиная с 1983 года! Он покорил простотой приготовления, элементарными продуктами, которые всегда есть дома и потрясающим вкусом! А запах какой в доме!

РЕЦЕПТЫ: 

Рецепт: на форму 22-25 см
• 115 г - мягкого сливочного масла
• 2/3 ст. ( 150 г) - сахара
• 2 яйца
• 1 ст. (140 г) - муки без горки (просеять)
• 1 ч. л. - разрыхлителя
• щепотка соли
• 6-12 спелых слив слив
• сахар, корица для посыпки 

► Взбить мягкое сливочное масло и 2/3 стакана сахара до пышной массы примерно минуту. Добавить яйца, перемешать, затем добавить муку, разрыхлитель, щепотку соли и быстренько перемешать до однородности. Тесто получается в меру плотным. 

► Форму среднего размера (22-25 см) смазать маслом. Выложить тесто и разровнять. Сверху уложить половинки слив, аккуратно и слегка вдавить в тесто. Присыпать сахаром, корицей. Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, в зависимости от размера формы. Готовность проверяем зубочисткой. Даем немного остыть. Можно подавать так, а можно в теплом виде с мороженым.