В перерыве между экзаменами решила поделиться с ваши рецептом прелестных ароматных пирожком с начинкой из яблок и нежным ароматом корицы, любители этого сочетания точно не смогут остаться равнодушными!
Без заголовка |
Нашла рецепт в интернете. Мне кажется, очень вкусно, но пока еще не опробовала.
начнем с овощной подушки под филе. Это традиционный ход, позволяющий с одной стороны как бы "приправить" рыбу вкусом и ароматом овощей, с другой - не дать рыбе "прикипеть" к донышку посуды для запекания. Овощная подушка может быть самой разнообразной (имеются в виду, конечно, овощи, которые "сотрудничают" с рыбой - лук, морковь, сладкий перец, картофель, очень умеренное количество помидоров и т.д в тех или иных комбинациях). Но мы ограничимся просто слоем тонко нарезанного лука. Этого вполне достаточно. Форму можно ничем не смазывать. И, главное, не следует опасаться, что овощи не "дойдут", пока запекается рыба. "Дойдут", и еще как!
Если рыбное филе замороженное, лучше всего его разморозить деликатно, переложив из морозильной камеры в холодильник - это лучше сохранит вкусовые качества рыбы, и без того обедненные промышленным филированием и прочими процедурами. Размороженное филе ополоснем холодной водой и плотно уложим на лук.
Чуть посолим, добавим немного свежемолотого черного перца и паприки и вольем примерно 150 граммов 20-процентных сливок. Это вполне соответствует, можно сказать, рекомендациям нашего кулинарного классика по обращению с морской рыбой, хотя, впрочем, подобное же обращение с рыбой пресноводной сути дела особо не меняет.
Теперь, что касается налаживания верхней корочки - вкусной и аппетитной самой по себе, но и решающей вопрос некоего панциря над рыбным филе. Мы откажемся от дополнительной, верхней, овощной прослойки, которую потом обычно засыпают тертым сыром (или, не дай Бог, заливают еще и майонезом), и сделаем по-другому, то есть, - лучше. Несколько ломтиков хлеба (такого, какой нам нравится) измельчим в кухонном процессоре, чтобы получилась крошка.
В этом же процессоре взобьем два-три куриных яйца.
Взбитое яйцо вольем в хлебную крошку...
Добавим две столовые ложки тертого сыра, тщательно перемешаем и тонким слоем распределим по рыбному филе, не особо заботясь о том, что слой в прорехах. Взбитое яйцо вкупе с сыром и температурой духовки затянут эти прорехи наглухо.
Слой крошки равномерно прольем двумя ложками растительного масла и (по желанию) слегка взбрызнем лимоном - для пикантности.
Как видим, если говорить о майонезозависимых людях, которых, к сожалению, немало, здесь присутствуют практически все компоненты майонеза, хоть и не совсем в майонезных пропорциях, что, конечно, вовсе не означает, что эти компоненты можно заменить майонезом - даже домашнего приготовления.
Дальше просто. Духовка - 180-200 градусов. Время запекания - 25-30 минут. Ориентир готовности блюда - хорошая румяная корочка. В каком-либо "сопроводительном" гарнире, кроме разве что свежих овощей, оно не нуждается.
|
|
Без заголовка |
Этот рецепт взят с сайта-Поваренок от Елены777.Я не знаю почему такое название-ничего восточного я в рецепте не увидела и сказала бы,что на тортик это не тянет,скорее похоже просто на вкусный пирожок к чаю,но раз уж автор придумала такое название ,то пусть так оно и будет.
Яйцо — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Ванилин — 1 пакет.
Кефир (или простокваша) — 1 стак.(я взяла натуральный йогурт)
Сметана — 4 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Мука — 2 стак.
Ром (или коньяк, можно добавить несколько капель ромовой эссенции или ароматизатора) — 1 ст. л.
Зефир (в шоколаде) — 5 шт
|
|
Без заголовка |
В жаркое время будет как нельзя кстати взбитый десерт с шоколадом, фисташками и апельсином. Готовится взбитый десерт просто.
Такой взбитый десерт имеет высокий гликемический индекс. Тем, кто худеет и предрасположен к полноте или диабету, угощаться таким взбитым десертом рекомендуется в ограниченном количестве или вовсе от него отказаться.
|
|
Без заголовка |
Пирог получается в меру кислый и в меру сладкий, ОЧЕНЬ нежный!|
|
Без заголовка |
Торты. Подборка 1.
http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post281021054/
Серия сообщений "Торты, пирожные":
Часть 1 - Энциклопедия выпечки
Часть 2 - Кексы. Коллекция рецептов
...
Часть 11 - Изысканная выпечка
Часть 12 - Энциклопедия выпечки
Часть 13 - Подборка 1. Торты.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
- 1 ст. сахара
- 3 яйца
- 0,5 ч.л. соды + уксус или лимонный сок для гашения
- 250 гр. масла или маргарина
- 2,5-3 ст. муки
|
|
Без заголовка |
Рыбное филе, запечённое в сливках
Рецепт нашла на сайте «Меню на каждый день». Готовить проще простого, а результат очень даже радует!
500-600 г рыбного филе - у меня тилапия (подойдет судак, сом, морской язык, горбуша, треска и т.д.)
100 г сливок 20 %
маленький пучок укропа
100 г твердого сыра
соль, перец по вкусу.
Рыбное филе натереть солью и перцем, разложить по дну формы.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Для нижнего слоя теста: 1 желток, 75 г сахара, 250 г муки, 250 г сливочного масла, конфитюр (лучше - вишневый).
Для шоколадного бисквита: 6 яиц, 280 г сахара, 120 г муки, 80 г какао, 80 г растопленного сливочного масла.
Для начинки: 600 г сливок, 100 г сахара, 60 г молока, 20 г желатина, 250 г маскарпоне, 300 г вишни, 40 мл кофейного ликера, какао (для украшения).
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
В перерыве между экзаменами решила поделиться с ваши рецептом прелестных ароматных пирожком с начинкой из яблок и нежным ароматом корицы, любители этого сочетания точно не смогут остаться равнодушными!
|
|
Без заголовка |
Предлагаю вам рецепт вкусного, сытного, интересного и необычного печенья.
2шт. яйца
4ст.л. сахара
2-3ст.л. муки
1ч.л. разрыхлителя
3ст.л. растительного масла
100гр. семечек подсолнечника
100гр. (10ст.л.) молотых сладких сухарей
1пакетик ванильного сахара
50гр. сахарной пудры
Яйца взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем, сухари, ванильный сахар, сырые семечки и растительное масло. Все хорошо перемешать.
Руки макать в растительное масло и сформировать маленькие шарики.
Выложить на смазанный маслом противень на некотором расстоянии друг от друга, т.к. они увеличиваются в два раза.
Выпекать в разогретой духовке до 190 гр. ~ 15 минут.
Готовое печенье притрусить сахарной пудрой.
http://cooking.forblabla.com/blog/45754237175/Pech...166178652&bpid=43166178652
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Бозы: 1,5 кг картофеля, 1 большая луковица
1-2 ложки крахмала, черный молотый перец, соль.
Фарш: 500 г отваренного мяса из бульона
отваренные овощи из бульона (морковь, сельдерей, петрушка)
лук, масло, майоран, 1 яйцо.
|
|
Без заголовка |
Несколько рецептов вареников с различной мясной начинкой.
Мясо промывают, нарезают кусочками, заливают водой, чтобы только укрыла мясо, и тушат к готовности. Затем пропускают через мясорубку, вымешивают с посеченным луком, солью, перцем и еще раз пропускают через мясорубку. Сформировать из этой массы вареники и сварить в кипящей воде, предварительно посолив. При подаче на стол поливают растопленным сливочным маслом или жиром со шкварками.
Начинка: 300 г свинины, 300 г говядины, 1 луковица, соль, перец.
|
|
Без заголовка |
Очень быстро и вкусно. Количество продуктов на форму у меня круглая диаметр 24 см.
Капусту порезать тонкой соломкой как на салат и выложить на дно формы.
Сливочное масло по рецепту 100гр., но я ложу меньше грамм 50-70,растопить и горячим полить капусту.
Тесто: 3 яйца. 1\2 чайной ложки соли, 5 столовых ложек (с горкой) сметаны, 3 столовых ложки майонеза взбить венчиком, добавить туда 6 столовых ложек муки и 2 чайных ложки разрыхлителя теста. Хорошо перемешать. Тесто должно быть жидким как на оладьи.
Залить тестом капусту.
И в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут. Запечь до готовности ( проверяю зубочисткой)
Приятного аппетита!!!
http://my.mail.ru/community/radost_jivota/5AFB6C8B....html#comment_2367A791C85E95F1
|
|