Процесс игры Жанр игры «Сокровища пиратов» называется «три в ряд». Игроку предоставляется небольшое поле, в котором расположены камни разных цветов и форм. Необходимо собрать в ряд минимум три камня одного цвета, чем больше камней в ряд собирается, тем лучше. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Не стоит забывать, что ноутбук относится к портативной технике, а это значит, что для миниатюризации устройства ухудшена система вентиляции. То есть перегреться ноутбук может намного легче, чем обычный системный блок компьютера. Чтобы избежать перегрева, а, следовательно, поломки ноутбука, следует устанавливать его только на твердые поверхности, где не будут перекрываться отверстия вентиляции. При этом близость батареи отопления может также сильно повредить вашему ноутбуку. Не следует есть или пить при работе с портативным компьютером. Даже несколько крошек или капель, попавших внутрь, при неудачном стечении обстоятельств, могут принести очень большой вред. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Для создания открытки с елочкой из ленты вам понадобится кусок плотного и тонкого белого или цветного картона, атласная зеленая лента, красные пуговки разной формы. Наложите зигзагом ленту на картон. Приклеивайте горячим клеем или клеем «Момент-универсал» каждый слой ленточки посередине, как видно на фото. Не забудьте, что начало и конец ленточки надо подвернуть и также подклеить. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В 606 году до н. э Навуходоносор завоевал Иерусалим, где и проживал будущий великий пророк. Даниил в возрасте 15 лет вместе с другими иудеями попал в плен к Вавилонянам. Даниил вместе с другими способными юношами попал в специальную школу по подготовке к службе при дворе Вавилонского царя. Вместе с Даниилом в школе обучались три его близких друга: Азария, Мисаил и Анания. Вавилоняне были язычниками, однако, Даниил и его товарищи не изменили вере своих предков и категорически отказывались принимать языческую пищу. Они уговорили своего воспитателя выдавать им растительную простую пищу. Наставник согласился, но с условием, что через десять дней он проверит их самочувствие. В конце испытательного срока выяснилось, что все юноши чувствуют себя прекрасно и даже гораздо лучше, чем те ученики, которые употребляли в пищу мясо с царского стола. По окончании учебы, Даниил вместе со своими друзьями стал служить при дворе царя Вавилонского, и получил звание придворного сановника. Пророчества Даниила Царю Навуходоносору приснился странный сон, в котором он увидел огромного и очень страшного истукана, сделанного из четырех металлов. Большой камень, скатившийся с горы, разбил истукана и превратился в великую гору. Даниил пророк сказал царю, что уродливый истукан – это четыре царства, где правят язычники, которые будут сменять друг друга, а камень – это Мессия. Образовавшаяся гора – вечное царство Мессии (Церковь). Даниил служил при дворе во все время правления Навуходоносора и пяти его приемников. Во время царствования царя Валтасара, на стене появилась таинственная надпись: «Мене текел упарсин». Даниил пророк сумел расшифровать ее значение и предрек Валтасару конец Вавилонского царства. «Ты ничтожен, и твое царство поделят мидяне и персы» (Дан. 5, 25). Так и случилось. Мидийский царь Дарий покорил Вавилонское царство, а Валтасар был убит. В годы правления Валтасара Даниил предсказал грядущее пришествие «Сына человеческого». Получается, что более чем за пятьсот лет, он предрек приход Иисуса Христа на Землю. При императоре Дарии Даниил занял важный государственный пост, но завистливые языческие вельможи оклеветали его перед Дарием. Пророка Даниила бросили на съедение разъяренным львам, но Господь оставил своего пророка невредимым. Дарий разобрал дело клеветников, и приказал подвергнуть их подобной казни. Львы сразу же растерзали завистников. Во время царствования Кира пророк Даниил также оставался при дворе. Предсказатель принял большое участие в создании закона об освобождении еврейского народа из плена. Даниил показал Киру предсказания пророка Исаии, который жил за двести лет до этого времени. Царь Кир был потрясен этим пророчеством и приказал построить храм в честь Бога Иеговы. Известно, что пророк Даниил дожил до глубокой старости. Книга его пророчеств состоит из 14 глав. В своих беседах с учениками Иисус Христос два раза ссылался на пророчества Даниила. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Красная икра – продукт уникальный. В нем нет вредных насыщенных жиров, зато много полезных омега-3 жирных кислот и белка. Добавим к этому витамины А, С и D, фосфор, калий, фолиевую кислоту, лецитин и получится, что каждая икринка словно мини-капсула с биологически активными добавками. Кушать красную икру ложками не стоит. Во-первых, в ней много соли. Во-вторых, в икре слишком много всего полезного. Организму придется тратить дополнительные силы на переработку всех питательных веществ. И в-третьих, ее легко переесть – так, что потом долгие годы один вид этого продукта будет вызывать тошноту. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

По способу свертывания твердые сыры  подразделяют на сычужные и кисломолочные, а по способу производства: группы швейцарского, голландского, чеддер, а также терочные твердые сыры. Твердые сыры Швейцарской группы характеризуются пряным и даже сладковатым вкусом, имеют тонкий сырный аромат, а внешне от обычного сыра отличаются наличием круглых и овальных «глазок» по всему периметру. В производстве сыров данной группы используется технология длительного второго нагревания сырной массы до высоких температур. Типичными представителями твердых сыров этой группы являются такие сорта, как Грюйер (Gruyere), Тильзитер (Tilsiter), Эмменталь (Emmental). Твердые сыры Голландской группы имеют слегка кисловатый сырный запах и производятся с использованием низких температур при повторном нагревании сырной массы, а для сыров с пониженной жирностью – и вовсе без второго нагревания. К твердым сырам Голландской группы относят Эдам (Edam), Гауду (Gouda), Пошехонский, Костромской и другие сорта сыров. Говоря о твердых сырах группы Чеддер, стоит упомянуть об отсутствии на них рисунка, кроме того, они характеризуются достаточно пластичной консистенцией. Сыры этой группы имеют слегка выраженный кисловатый запах и изготавливаются по технологиям молочнокислого брожения. К ярким представителям этой группы относятся Чеддер (Cheddar), Российский сыр и другие сорта. «Терочные» сыры – еще один подкласс твердых сыров, употреблять которые рекомендуется в натертом виде. Они изготавливаются по технологии Швейцарского сыра и имеют длительный срок созревания (от 180 до 350 дней). По консистенции такие сыры очень твердые и способны длительное время сохраняться даже при повышенных температурах. К «терочным» сырам относят, например, такие сорта сыра как Кавказский и Горноалтайский. Как выбирать твердые сыры Выбирать твердые сыры  следует не только по запаху, но и по консистенции. Рыхлая и потрескавшаяся структура может говорить о нарушениях в технологии производства либо о том, что сыр подморожен. Тухлость, заплесневелость, тем более прогорклость – признаки порчи продукта. Плесень допустима лишь в некоторых сортах, в основном же в твердых сырах ее быть не должно. Кроме структуры следует также обращать внимание и на цвет готового продукта, он должен быть равномерным, не слишком светлым и не слишком тусклым. Наличие капель на поверхности сыра – еще один не очень хороший признак, который может свидетельствовать о содержащихся в продукте растительных жирах. Однако в некоторых сортах небольшое количество влаги вполне допустимо. Маслянистая же консистенция твердого сыра, как правило, свидетельствует о добавлении в него пальмового масла. Если перед покупкой вы имеете возможность попробовать твердый сыр, убедитесь, что он не скрипит на зубах. Такие поскрипывания могут говорить о присутствии в продукте неразрушенных молочных белков. Тест на качество продукта можно провести и в домашних условиях. Отрежьте пластик сыра и согните его пополам. Качественный сыр не должен поломаться, однако и резиновым он тоже не должен быть. Как и с чем подавать твердые сыры Твердые сыры  принято подавать на стол в конце трапезы либо в качестве десерта с красным, слегка охлажденным вином либо теплым портвейном или хересом. Есть также сыры, которые рекомендуется употреблять на завтрак, поскольку по вкусу они менее изысканны, скорее нейтральны, нежели другие их собратья. Ярким представителем такого сыра является Гауда (Gouda). Кроме того, твердые сыры могут быть одним из важнейших ингредиентов большого количества разнообразных блюд. Так, например, натертый Пармезан (Parmigiano Reggiano) дополнит блюда из любых макаронных изделий. А для запекания и создания идеальной корочки как нельзя лучше подойдет Грюйер (Gruyere) либо другие сыры этого типа. При подаче сыра на стол стоит также помнить о том, что вкус большинства твердых сыров раскрывается при нарезке его «кубиками», а не «пластиками». ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Мягкие сорта сыров  в большом количестве содержат в себе растворимый белок, богаты аминокислотами и витаминами, что придает им еще большую питательную ценность. Основная масса таких сортов сыра относится к элитным. В зависимости от срока созревания (в среднем мягкие сыры могут зреть от двух до шести недель), а также способа приготовления сыры мягких сортов способны в буквальном смысле поражать разнообразием вкусовых оттенков: от приятного и натурального молочнокислого до острого перечного или слегка аммиачного грибного привкуса. Типы мягких сыров Мягкие сыры условно можно разделить на несколько типов: белые, голубые, с натуральными краями и с обмытыми краями. «Белые сыры» получили свое название из-за белой тонкой плесневелой корочки, образующейся на поверхности. Ярким представителем такого типа мягких сыров является Камамбер. В результате искусственного взращивания плесени на поверхности сыра с использованием пенициллиновых препаратов, он приобретает характерный запах мха и свежих грибов, а также имеет специфический привкус. «Голубые сыры» созревают изнутри, в результате чего на их поверхности образовывается легкий голубоватый налет в виде плесени. К яркому представителю сыров данного типа можно отнести Рокфор. Такие сыры долгое время выдерживаются в погребах, а вкус напрямую зависит от длительности пребывания сыра в нем. Как правило, они имеют острый солоновато-пряный привкус, зернистую или маслянистую консистенцию, а также пронизаны прожилками сине-зеленой плесени. Сыры «с натуральными краями» получили свое название вследствие специальной обработки, после которой края такого сыра становятся слегка морщинистыми. Сыры «с натуральными краями» изготавливаются из козьего либо овечьего молока. Со временем на поверхности сыра образовывается серо-голубой плесневелый грибок, а аромат меняется от ярко-выраженного фруктового до очень острого орехового. Среди сыров «с натуральными краями» наиболее известны Кроттен де Шавиньоль, Шабишу дю Пуато, Сент-Мор. Сыры «с обмытыми краями»  были названы так благодаря довольно специфическому способу приготовления. Круги сыра в буквальном смысле регулярно обмывают в специальном рассоле, молочной сыворотке, вине или пиве, благодаря чему обычная плесень на их поверхности не формируется, а развиваются бактерии, способствующие формированию красной плесени. Такая плесень в дальнейшем остается на краях, придавая им оранжевый и даже порой коричневатый оттенок, а остальному сырному тесту – желтый. Из наиболее популярных сыров данного типа можно отметить Ливаро и Мюнстер. Мягкие сыры: польза и вред В небольших количествах сыры с плесенью полезны для здоровья, они богаты кальцием, солями фосфора, а также обширным комплексом как жиро-, так и водорастворимых витаминов. Однако, возвращаясь к способам производства сыра, а в частности – использованию пенициллина, следует помнить, что употребление сыра в больших количествах на ежедневной основе может нарушить кишечную микрофлору, в особенности после лечения антибиотиками либо перенесенных желудочно-кишечных инфекций. Кроме того, достаточно сильным аллергеном являются и сами грибки, содержащиеся в сырах с плесенью, они могут вызвать как частные аллергические высыпания, так и спровоцировать крапивницу. Обращаясь к вопросу калорийности, стоит отметить, что самыми калорийными как раз являются мягкие сорта сыров . Жирность некоторых из них достигать 75%, а калорийность колеблется в районе 300 Ккал на 100 грамм продукта. При этом калорийность сыра можно определить по его внешнему виду. Чем нежнее и мягче консистенция сыра и чем легче он намазывается, тем он жирнее. Таким образом, рекомендуется ежедневно употреблять не более 50 г сыра. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Гурманы знают, что присутствие плесени далеко не всегда служит доказательством испорченности продукта. Так, например, знаменитые голубые сыры  с благородной плесенью – это настоящий деликатес. На самом деле, прожилки пищевого грибка рода Penicillium, пронизывающие головы сыра, подобно артериям, не всегда строго одного цвета. Они могут быть темно-голубыми, голубовато-зелеными, просто зелеными. Но во всем мире сыры, приготовленные с использованием специальной грибницы, принято называть голубыми – за приятный голубоватый или зелено-голубой оттенок. В Англии их величают Blue Cheese, в Италии они известны как Formaggio Erborinato, французы знают такие сорта как Fromage Persille или Fromage Bleu, испаноговорящие страны употребляют название Azul. Конечно, споры плесени не поселяются в сырах самостоятельно, как это происходит в случае с испортившимся продуктом. Грибницу вводят в сырную массу специально, с помощью длинных игл. Таким образом сыровары обеспечивают хороший доступ кислорода и дают выход образующемуся в процессе созревания продукта углекислому газу. В результате плесень равномерно пронизывает сыр, кардинально меняя привычный вкус и аромат. Голубые сыры  получаются слегка пряными, чуть солоноватыми, с легким грибным ароматом. Консистенция может быть различной – маслянистой или зернистой, в зависимости от сорта. Самые известные голубые сыры Roquefort Пожалуй, это самый древний сорт голубого сыра. И уж точно самый узнаваемый. О его аромате ходят легенды: знатоки называют этот запах изысканным, неискушенные люди считают невыносимым. Roquefort, или рокфор, в отличие от большинства других сыров с благородной плесенью, делают не из коровьего, а из овечьего молока. Он вызревает в глубоких известковых пещерах с особенным микроклиматом во Франции и обладает весьма пикантным вкусом. Gorgonzola Это известный итальянский сыр, его делают из коровьего молока, вызревание также происходит в пещерах. Прожилки плесени в сыре зелено-голубые, вкус островатый. Danablu Это датский сыр, аналог рокфора, изготавливается из молока коров. Данаблу производят промышленно, он обладает остро-соленым вкусом. Fourme dAmbert Французский сыр, считается одним из самых нежных среди аналогичных. Делается из коровьего молока, имеет слегка пряный вкус. Bleu dAuvergne Тоже аналог рокфора, но французский. Производится из молока особых пород коров. Прожилки плесени в этом сыре зелено-голубые, вкус не слишком соленый, скорее пряный. Список, естественно, можно продолжать: голубые сыры стали популярны во всем мире, поэтому множество их сортов производятся Италии, Франции, Новой Зеландии, Канаде, Дании, Японии, Израиле, Германии, Швеции, Венгрии и других странах. Не только для вкуса Все сыры с плесенью, а особенно голубые, полезны для здоровья. Дело в том, что голубая грибница - естественный источник пенициллина. Этот антибиотик уничтожает бактерии, нормализует работу кишечника, благотворно действует на микрофлору, предотвращает брожение. Кроме того, голубые сыры чрезвычайно питательны, богаты белком, кальцием, фосфором. Недаром у большинства французов по сравнению с другими европейцами такие крепкие зубы: сказывается культура употребления сыра. Сыры с голубой плесенью  помогают разжижать кровь, тем самым способствуя предотвращению тромбозов. Витамин A, в большом количестве содержащийся в этом продукте, помогает поддерживать иммунитет. Естественно, не стоит есть слишком много такого сыра: он достаточно калорийный, к тому же большое количество плесени может вызвать аллергию. Однако если соблюдать меру, можно не только внести в свою жизнь новые краски вкуса, но и сделать еще один шаг к здоровому образу жизни. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Темное и плотное пиво стаут  знатоки не зря всегда советуют пить на десерт. Таким напитком трудно утолить жажду или прополоскать горло. Крепкий горьковато-сладкий вкус этого пива, в котором можно уловить нотки кофе, ванили или шоколада, обязывает обратить на него внимание, прочувствовать и насладиться им в полной мере. Некоторый любители стаута предпочитают пить его вовсе без закуски, что не является ошибкой – вкус пива такого сорта настолько многослоен, что не требует каких-либо дополнительных блюд или продуктов. Жженые и сладковато-горькие нотки в стауте могут даже перебить вкус закуски, если подобрать ее неправильно. При выборе еды к пиву стаут следует отталкиваться от двух принципов сочетания - схожести и, наоборот, контраста. В первом случае напиток и закуска должны иметь какие-либо общие вкусовые элементы, которые станут усиливать друг друга во время трапезы. Во втором случае – разные аромат и вкус, в результате чего получится новое вкусовое сочетание, что сделает употребление и стаута, и пищи еще более приятным и интересным. Лучшая контрастная закуска к густому и жженому стауту – устрицы . Именно с этим продуктом бедное население Англии и Ирландии более 200 лет назад употребляло пиво такого сорта. Горечь и сладость стаута гармонично пересекаются с рассольным вкусом устриц, их нежной текстурой и морским ароматом. Лучше всего с данным морепродуктом сочетается ирландский, овсяный, сладкий и императорский стауты. Из остальных морепродуктов к пиву такого сорта хорошо подходят мидии, лобстеры, крабы, креветки, кальмары или морские гребешки, если отварить, поджарить или потушить их с пряностями. А вот с сушено-солеными кальмарами и рыбой стаут лучше не пить, такие продукты только испортят богатый вкус пива. Еще одной идеальной закуской к стауту будет сыр. И чем более выдержан он будет, тем лучше. Так как такое пиво считается крепким и достаточно тяжелым, то и сыр к нему лучше подбирать аналогичный, например, жирный сливочный, стилтон, выдержанные сорта гауды. Последние, например, идеально подойдут к кофейному стауту. Если стаут непременно хочется выпить за основным блюдом, лучше всего сочетать его с жареным мясом. Идеальное решение – свиной или говяжий стейк , посыпанный крупной морской солью и перцем. Будет сочетаться это пиво и с мясом, тушеным в пряно-сладком соусе, или уткой. В качестве закуски можно подать тонкие и хрустящие ломтики поджаренного бекона или вяленый бекон. Что касается схожих по вкусовому сочетанию закусок, то это, конечно же, будут всевозможные десерты. Любой стаут можно пить с шоколадной выпечкой, например, с нежным брауни. Но особенно сочетается с таким десертом кофейный или шоколадный стауты. Овсяный и ирландский стауты отлично подойдут к нежному тирамису или крем-брюлле. Такое пиво также можно пить с панакотой, рисовым пудингом и, конечно же, мороженым. Так как во вкусе стаута присутствует сладость вперемешку с жженой горечью, сладкий десерт будет идеальным дополнением к такому пиву. Естественно, лучше будет, если стаут с нотками ванили удастся подобрать к закуске, содержащей такую же специю. Тогда вкус пива получится еще более выраженным. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

О самом известном сыре с плесенью, голубом рокфоре (roquefort), есть красивая легенда. Говорят, он появился благодаря любви молодого пастуха к прекрасной девушке. Юноша, который присел перекусить хлебом с сыром в пещере неподалеку от деревни Рокфор, увидел проходившую мимо красавицу. Сраженный ее великолепием молодой человек бросился вслед, но прекрасная незнакомка ускользнула. Долго бродил влюбленный пастух в поисках девушки, но так и не нашел ее. К своей пещере он вернулся лишь спустя несколько месяцев, печальный и голодный. И увидел, что оставленный сыр покрыт плесенью. Юноша попробовал его и понял, что сыр стал совершенно другим на вкус. Так родился знаменитый roquefort. С тех пор прошло немало времени. В мире появилось множество так называемых голубых сыров. И, естественно, возникла культура их употребления. Как правильно выбрать и хранить голубые сыры Чтобы насладиться изысканным вкусом благородного голубого сыра, для начала необходимо выбрать качественный продукт. В таком сыре не должно быть чересчур много зеленовато-голубых прожилок, он не должен легко крошиться, в то же время должен быть рыхлым. Настоящий roquefort – всегда нежный и влажный, как и другие голубые сыры. Хранить голубые сыры лучше всего при температуре от 0 до 5оС и влажности 90%. Причем, если есть возможность, не в холодильнике, а в шкафу, естественно, специальном. Голубым сырам важен постоянный приток воздуха, они также «любят» темноту. Помещать благородные сыры с плесенью в полиэтиленовый пакет – большая ошибка. Их надо заворачивать в вощеную бумагу, а срез всегда прикрывать, чтобы плесень не разрасталась. Как подавать голубые сыры Сыры с голубой плесенью используют в приготовлении супов, горячих блюд, сэндвичей, пиццы. Их добавляют в пасту  и салаты. Но особенно хороши они как самостоятельное блюдо, в качестве закуски. Настоящие гурманы предпочитают употреблять roquefort, gorgonzola, danablu и другие благородные сорта именно так. Хотя определение «в качестве закуски» - не совсем верное. Дело в том, что это не вино следует закусывать сыром, а наоборот – сыр запивать вином. Только так можно наиболее полно ощутить изысканный вкус этого деликатеса. Интересно, что хотя во всем мире сыры принято употреблять с красными сухими винами, к голубым сырам это правило не относится. Есть, конечно, любители, которые запивают рокфор насыщенным белым вином. Но все же считается, что это грубоватое сочетание. Идеальным будет подавать к голубым сырам десертные или крепленые вина, чтобы создать контраст. Например, такие как бордоские Sauternes, Cadillac или Barsac, луарские Bonnezeaux или Quart-de-Chaum, лангедокские Maury, Banyuls, Rasteau или Rivesaltes. Также можно попробовать мощные выдержанные красные Medoc, Côtes-de-Provence, Chateauneuf-du-Pape или Côtes du Roussillion. В этих винах есть ярко выраженные пряные нотки, которые будут неплохо сочетаться со вкусом голубых сыров. Еще один важный нюанс: если сыр  хранился в холодильнике, достать его надо не менее, чем за час до подачи. Только тогда успеет раскрыться изысканный аромат. Нарезать сыр можно кубиками или ломтиками. Причем делать это рекомендуется не ножом, а специальным устройством – станочком с натянутой проволокой. Тогда рассыпчатый голубой сыр не раскрошится. Естественно, к сыру надо подать особый прибор – ножик-вилку с раздвоенными зубчиками. Сыры с голубой плесенью можно сочетать с орехами, яблоками, инжиром, авокадо, финиками и изюмом, другими фруктами, за исключением цитрусовых. Хорошо будет полить их медом или сливовым вареньем, создав необычный дуэт. Уместен будет и серый хлеб грубого помола. Не обязательно подавать сыр , разложив его на тарелке. Интересен вариант, когда сырные кубики нанизывают на деревянные шашлычные шпажки, перемежая с виноградом, бананами, другими фруктами. Словом, здесь есть простор для творчества. Разумеется, если вы хорошо изучили все тонкости рекомендуемых сочетаний. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Старайтесь планировать меню заранее – это даст возможность купить все необходимые продукты или заказать их с доставкой, а не бежать в магазин в процессе приготовления пищи. Помимо этого вы сможете планировать и бюджет, ведь получится заранее просчитать расходы на питание. Имейте запас продуктов в холодильнике. Обязательно должны присутствовать: овощи, фрукты, колбасы, сыры, масло, молоко, яйца. Если вам нужно будет быстро что-то приготовить, вы сможете сделать бутерброды, сварить молочную кашу или суп – на это вам потребуется не более 30 минут. Если у вас совсем мало времени, чтобы ежедневно готовить, вы можете это делать раз в 2 дня. Пищу храните в холодильнике в вакуумных контейнерах, а перед употреблением тратьте пару минут на то, чтобы разогреть ее в микроволновой печи. Но учитывайте, что полезность блюд с каждым днем уменьшается, ведь витамины и минералы разрушаются. Убирайте рабочую зону сразу. В то время, пока вам не нужно ничего нарезать, вы спокойно можете помыть посуду. Также вытирайте разбрызганный жир, пока он не присох. Все это поможет сэкономить примерно час времени, который можно потратить на отдых или другие дела. Значительно сокращают время современные приборы, например, микроволновка, пароварка, мультиварка, кухонные комбайны и т.д. Будет идеально, если они снабжены таймером включения и отключения. Таким образом, вы сможете загружать продукты, выставлять время, а по приходу домой вам останется только подать горячее блюдо к столу. Нарезайте овощи и фрукты по выходным или в свободные часы, после замораживайте. Это поможет в несколько раз сократить затраченное время на ежедневное приготовление пищи. Кстати, нарезкой впрок можно заниматься и тогда, когда вы готовите. Привлекать членов семьи – неплохой вариант, если они не против этого. Один человек может заниматься нарезкой, другой - чистить овощи. Если все это не подходит, вы можете использовать полуфабрикаты, ведь в этом случае вам не придется ждать, когда промаринуется мясо, птица и т.д. Пельмени, вареники, котлеты можно приобрести в замороженном виде, вам останется их только отварить или приготовить любым другим способом. Важно покупать полуфабрикаты в проверенных магазинах, которые внимательно следят за качеством. «Азбука Вкуса» предлагает своим покупателям отборную продукцию в охлажденном или замороженном виде. Вы можете быть уверены, что блюда получатся вкусными и полезными. Когда совсем нет времени готовить, вам на помощь придет доставка готовых блюд, которые предлагает «Азбука Вкуса». Всегда в наличии всевозможные супы, вторые блюда, салаты, свежая выпечка  от шеф-пекаря и многое другое. Также в магазине представлены мясные, рыбные деликатесы , соки и морсы, кондитерские изделия. Вы можете заказать продукты через интернет-магазин , подобрав удобное время для доставки. Обращайте внимание на значки около товара – некоторые блюда вегетарианские, с пониженным содержанием калорий и т.д. Покупать в нашем магазине легко и безопасно, а оплата может быть выполнена удобным для вас способом! ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Сорт пива  портер имеет давнюю и насыщенную как сам вкус историю. Он был придуман в английской столице в начале XVIII века. Тогда бедное население Британской империи жажду утоляло в большинстве случаев пивом, ведь чистая вода была дефицитом. А так как классический эль на тот момент весьма ощутимо подорожал в цене, ему довольно быстро придумали более дешевую альтернативу – темный, крепкий и питательный портер. Создание этого сорта приписывают английскому пивовару Ральфу Харвуду, однако достоверно известно лишь то, что он поставил производство этого напитка на поток. Тем не менее новый сорт весьма полюбился представителям низшего лондонского класса – портовым носильщикам, в честь которых напитку и было дано название Porter, принятое по сей день. Тогда пиво варилось из высушенного коричневого солода, выдерживалось короткое время в бочках, имело коричневый цвет, крепкий вкус и немного мутную консистенцию. Спустя полвека портер полюбился и в других странах. В России в конце XVIII века он считался напитком, который могли себе позволить исключительно аристократы, а в начале XIX его можно было уже попробовать в каждой деревеньке Российской империи. Кстати, именно от названия этого сорта появились пивные заведения под названием «Портерные». С началом Первой мировой войны производство портера практически угасло, а возобновилось лишь в конце 40-ых прошлого века. Однако стоимость его в те времена уже не позволяла причислить напиток к доступному бедным слоям населения. Современный портер представляет собой темное пиво крепостью от 4,5 до 10%, сильно пенящееся, имеющее насыщенный коричнево-черный оттенок. Такой цвет объясняется тем, что при приготовлении часть солода обжаривают до потемнения. Портер легко можно узнать по плотному, насыщенному, горько-сладкому вкусу и немного тягучей консистенции. Истинные гурманы улавливают в нем и винные нотки. Именно из-за плотного и немного резкого вкуса портер редко кто использует для утоления жажды, однако такой сорт пива идеален, чтобы вдоволь насладиться этим алкогольным напитком. Готовится этот сорт пива  посредством верхового брожения, рецептура предусматривает обязательное использование светлого, цветного и жженого солода, а также тростникового сахарного песка. Солод растирают с сахаром и водой, оставляют бродить в течение 1,5-2 часов, после чего сусло кипятят вместе с хмелем. Полученное второе сусло обрабатывают водой и кипятят с добавлением того же хмеля. Затем в сусло добавляют дрожжи и оставляют бродить в течение 36-ти часов. Наименее крепкий портер готовят из третьего сусла, более крепкий – путем смешивания первого и второго сусла и выдерживания готового напитка от нескольких месяцев до года. Выдержанный портер обычно отправляют на экспорт. За все время существования портера появилось множество его разновидностей, однако самыми популярными являются всего несколько. Коричневый портер – самый слабый, производится из третьего сусла, имеет мягкий солодовый привкус с нотками ореха, карамели, кофе, что зависит дополнительных ингредиентов. Его крепость не превышает 4,5%, а коричневый цвет варьируется от светлых до насыщенных оттенков. Крепкий портер производится из смешивания первого и второго сусла, вкус его более насыщенный и резкий, а доля спирта может достигать 9,5%. Балтийский портер – темное пиво крепостью от 7 до 8,5%, с плотным и многослойным солодовым вкусом и насыщенным коричневым цветом. Портер очень схож с другим сортом темного пива – стаут, который изначально варился в Ирландии в качестве разновидности портера. Однако сегодня отличается от стаута более светлым цветом и несколько рыжеватым оттенком, заметным лишь на просвет. Портер имеет не такой выраженный кофейный и жженый привкус, да и по крепости он несколько легче. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Если вы решили попробовать сыровяленый мясной окорок , внимательно подойдите к выбору деликатеса. Идеальный хамон имеет в своем название слова jamon iberico de bellota или paleta iberica de bellota. Как правило, цена начинается от 10-15 евро, но может достигать и более существенной отметки. Обычно вес передних ног варьируется в пределах 3-4 кг, когда задних доходит и до 7,5 кг. Если масса серьезно отличается, свиней держали больше или меньше положенного срока. Лучше не покупать хамон в вакуумной упаковке, так как его вкусовые качества могут серьезно пострадать от подобного рода фасовки. Лучше заплатить дороже, но приобрести действительно качественный продукт. Сыровяленый мясной окорок хранится долго, поэтому нет особой необходимости помещать его в вакуум. Хамон  слегка приплюснут с боков, щетина и мелкие волосинки отсутствуют. Если этих признаков нет, лучше откажитесь от покупки, ведь перед вами, скорее всего, обычная подделка под деликатес. Не факт, что вкус ноги будет таким же пикантным, как должен. Обычно у хамона присутствует копытце. Если оно имеет черный цвет и небольшой диаметр, а нога при этом вытянутая - это говорит о принадлежности к иберийской породе. Но можно встретить и светлое копытце, которое указывает на принадлежность к обычной фермерской породе. При покупке ноги целиком нажмите пальцем на мякоть – должны появиться характерные вмятины, которые тут же исчезают. Пальцы при этом должны остаться несколько жирными. Если нога слишком сухая или мягкая, была нарушена технология вяленья, поэтому покупать продукт не следует. Если вы приобретаете ногу не целиком, у вас есть возможность посмотреть срез – он должен быть блестящим и без толстого слоя сала. Могут встречаться крапинки жира, а также небольшие прослойки. Цвет мяса может варьироваться от темно-бордового и до почти коричневого. Чем мякоть темнее, тем меньше в ней влаги, а это свидетельствует о правильной обработке и вялении хамона. Особое внимание обратите на жир. Он не должен быть светлым, ведь белый свидетельствует о том, что свиней кормили неправильно, а в их рационе отсутствовали желуди. Если сложить ломтики хамона на тарелку и подождать 10-15 минут, а потом наклонить, кусочки не упадут, так как они будут как бы склеены между собой и тарелкой. На ноге присутствует клеймо, на котором четко видны сроки изготовления и время выдержки. Чем дольше хамон вялили, тем он вкуснее. Обычно сроки варьируются от 24 до 28 месяцев. Элитные сорта выдерживают до 6 лет, но и их цена очень высока. Это не должно вас смущать, ведь технология приготовления подразумевает именно долгую выдержку, при этом мясо не портится, так как в нем не развиваются болезнетворные бактерии. Если вы хотите купить действительно настоящий хамон , не вникая во все особенности выбора, посетите магазин «Азбука Вкуса». У нас в продаже вы найдете качественный продукт, который соответствует всем необходимым параметрам. В наличии имеется как хамон целиком, так и небольшими кусками, что дает возможность купить ровно столько продукта, сколько нужно! ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Секрет короля сыров, пармезана, возможно, знали еще древние римляне. По крайней мере, в античных книгах ученые нашли похожие рецепты. Однако история его появления доподлинно неизвестна и теряется в глубине веков. Согласно распространенной легенде, поселившиеся на холмах рядом с Пармой монахи-бенедиктинцы девять столетий назад задались целью придумать рецепт особого сыра . Его приготовление не должно было требовать слишком больших усилий, ведь иноки предпочитали проводить время в молитвах. К тому же, монахи решили создать продукт длительного хранения, который мог поддержать их силы в длительных паломничествах. И членам ордена это удалось. Причем монахи совместили в новом продукте два, казалось бы, несовместимых качества: натуральность и способность долго не портиться. Поразительно, но лишенный каких бы то ни было консервантов пармезан может оставаться свежим более трех лет! Таким свойством не обладает ни один другой сыр  в мире. Сегодня пармезан варят по тому самому рецепту XII века, поэтому настоящим Parmigiano Regiano может считаться только созревший в подвалах окрестностей Пармы, Модена, Реджио-Эмилии, Болоньи и Падуи. Ведь только в этих провинциях растет особая трава, которой должны питаться коровы, чье молоко идет на производство короля сыров. Возможно, именно поэтому ни в одной другой стране мира не удается в точности создать настоящий пармиджано реджано. Интересно, что ученые до сих пор не могут дать ответ на вопрос, почему пармезан обладает таким количеством полезных свойств. Его просто делают по старинной технологии и получают неизменный результат. Многие итальянцы считают, что здесь не обходится без участия сверхъестественных сил, так как монахи получили рецепт от самого Господа. Не готовят, но ждут Готовить пармезан начинают с началом второго месяца весны, сезон варки сыров длится до ноября. Знатоки предпочитают именно весенний и летний пармезан, так как он получается более ароматным: коровы питаются лишь душистыми травами, а не сеном, как осенью. Итак, вечером 1 апреля вручную доят коров, а молоко оставляют на ночь в ведрах, чтобы утром снять сливки (из них, кстати, затем делают маскарпоне). Затем оставшееся молоко смешивают со свежим, более жирным. В огромных медных котлах нагревают до 35оС и добавляют натуральную закваску. Когда образуется сгусток, его измельчают и снова греют, на этот раз до 50оС. Появившуюся сыворотку убирают, сыр варят 50-60 минут, на несколько часов оставляют остывать в ткани, а потом на несколько дней помещают в деревянные формы. Parmigiano Reggiano приходится еще 20-25 дней вымачивать в солевом растворе, а дозревает он на полках, и процесс длится от полутора до четырех и более лет. Причем еженедельно сырные головы переворачивают и заботливо протирают. Поэтому у итальянцев в ходу утверждение, что пармезан «не варят, но ждут». Созревший сыр в обязательном порядке проходит строгую проверку: опытный эксперт простукивает головы особым серебряным молоточком и чутко прислушивается к звуку. Так можно определить, есть ли в пармезане трещины или пустоты. Если дефект обнаруживают, на сыр наносят маркировку, предупреждающую потребителя о неидеальном качестве. Львиная доля сыра поступает в продажу через год или год с небольшим после закладки на созревание. Такой продукт считается молодым сыром и маркируется как fresco. Итальянцы предпочитают есть его на десерт, с фруктами или вином. Более ценный сыр  зреет уже полтора-два года, классифицируется как stravecchio, в его вкусе гурманы различают гораздо больше оттенков, чем у молодого пармезана. Но самым лучшим считается пармезан степени stravecchio, то есть состаренный. Интересно, что он уже становится таким твердым, что не поддается обычному употреблению, такой Parmigiano Reggiano можно только натирать на терке. Настоящим деликатесом является выдержанный в течение 10 лет сыр, истинные знатоки готовы платить за него немалые деньги. Не только вкусно, но и полезно Диетологам всего мира известно, что 70% пармезана – это питательные вещества. В 100 граммах такого сыра в полтора раза больше белка, чем в таком же количестве говядины. При этом холестерина намного меньше. В 50 граммах пармиджано реджано – 70% суточной нормы кальция, 140% - витамина B12, 40% - фосфора. Пармезан могут есть даже те, у кого выявили аллергию на лактозу, ведь в Parmigiano Reggiano ее нет. В уникальном сыре много ферментов, которые делают его легко усвояемым, а кроме того помогают бороться с инфекциями не хуже антибиотиков. В итальянских семьях принять давать корочку пармезана еще не научившимся ходить малышам, чтобы предотвратить возникновение бактериальных энтеритов. Великие ценители знаменитого сыра Упоминание о пармезане есть в «Декамероне» Джованни Боккаччо. Писатель поведал о горе из этого сыра, на которой живут люди, питающиеся лишь макаронами. Parmigiano Reggiano описывает в своих мемуарах Джакомо Казанова: по его словам, женщины были без ума от приготовленных им блюд с пармезаном. Знаменитый любовник, кстати, считал родиной этого сыра вовсе не Парму, а Лоди. Благодаря своей второй жене, Марии-Луизе, пармезан полюбил Наполеон. Он густо посыпал этим сыром стручковую фасоль. Российская императрица Екатерина Великая считала пармезан весьма вкусным. Жан Батист Мольер в последние годы жизни питался исключительно пармезаном, запивая сыр портвейном. Александр Дюма потчевал гостей макаронами с Parmigiano Reggiano. Любил итальянский пармезан и Николай Гоголь. По воспоминаниям современников, он мог за один присест съесть почти ведро спагетти с тертым пармезаном. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Мангостин имеет экзотический вид – круглую форму, темно-пурпурный цвет, а сверху пучок листьев. Зрелый плод должен быть крупным, плотным, но при нажатии пружинить. Учитывайте, что в маленьких мангостинах практически нечего есть. Нужно отказаться от покупки твердых и потрескавшихся фруктов – они переспевшие. Тамарилло – новозеландский фрукт, который чем-то похож на обычные помидоры. В длину может достигать до 10 см, а в диаметре до 5 см. Зрелые плоды могут быть желтого или оранжевого цвета, иногда встречаются сиреневые или фиолетовые. Покупайте тамарилло ровного окраса и без каких-либо повреждений. После надавливания на спелый фрукт мякоть должна быстро принимать прежнюю форму. Если вы все-таки купили недозрелые, оставьте их при комнатной температуре на несколько дней, после можете употреблять. Маракуйя, или плод страсти, должна быть крупная, тяжелая, цвет может достигать фиолетового оттенка, но чаще встречается красная или желтая. Гладкая кожура – признак незрелости. При выборе отдайте предпочтение сморщенным плодам, вес которых достигает 40-50 г. Если вы приобрели неспелую маракуйю, оставьте ее при комнатной температуре на 2 дня – этого достаточно, чтобы плоды вызрели. Выбирать папайю несложно, несмотря на множество разновидностей, ведь имеются характерные признаки зрелости. Кожура у спелого фрукта должна быть слегка красной, а мякоть – розовой или оранжевой. Если вам встречаются только зеленые плоды, вы можете смело их купить и положить в стол, где темно. Как только цвет кожицы станет оранжево-красным, можете начинать дегустацию. Личи – вкусный и ароматный плод. Цвет кожуры должен быть красновато-оранжевым, мякоть – сочная, белая и сладкая. Выбирайте плоды с неповрежденной кожицей и твердые на ощупь. Хранить их при комнатной температуре можно не более 3 дней, а в холодильнике в течение недели. Обязательно обращайте внимание на дату фасовки, так как перезрелыми плодами можно серьезно отравиться. Рамбутан родом из Малайзии. Так как плоды очень прихотливые в хранение, нужно внимательно смотреть дату упаковки – она не должна превышать 5-7 дней. Фрукт доходит до 5 см в диаметре, на красной кожуре располагаются такие же яркие волосинки, которые должны быть не слипшимися между собой. Если внешний вид вас настораживает, лучше откажитесь от покупки, чтобы не отравиться. Манго наиболее часто встречается на прилавках магазинов. Как правило, цвет у плодов разнится – он может быть как зеленоватым, так и красноватым. Кожура у спелого плода гладкая и с характерным восковым блеском. На ощупь фрукт упругий, не рыхлый. При нажатии должны оставаться легкие вмятины. От зрелых плодов идет удивительный манящий аромат. Недозрелые плоды выспевают при комнатной температуре за пару дней. Помело чем-то похоже на грейпфрут, но не имеет горьковатого привкуса. Старайтесь покупать целые плоды с однородной окраской, от которых идет выраженный цитрусовый аромат. У спелого помело кожура гладкая, блестящая и слегка мягкая при нажатии. Хранится фрукт долго, поэтому дата упаковки не имеет большого значения. Если у вас нет времени заниматься выбором фруктов, вы всегда можете заказать самые свежие, зрелые и сочные плоды  в «Азбуке Вкуса». Мы заботимся о своих покупателях, поэтому реализуем только экологически чистую продукцию. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Сахар сам по себе не вреден, несмотря на высокий гликемический индекс. Но и не полезен. В нем нет ни витаминов, ни микроэлементов, это не пробиотик, не антиоксидант (даже наоборот). Это все лишь консервант. Однако мы свято уверены, что сахар необходим для работы мозга. Взять, к примеру, стакан чая с сахаром. Ведь после него и правда появляется заряд энергии. По крайней мере, нам так кажется. Но мозгу нужен не сам сахар-рафинад, а глюкоза. Ее много во фруктах, сухофруктах, меде. А вот избыток сахара однозначно вреден. Он тормозит секрецию желудочного сока, замедляет метаболизм и провоцирует массу неприятностей – от аллергии и кожных заболеваний до воспалительных процессов и появления новых морщин. Сахар, как было сказано, – продукт с высоким гликемическим индексом, а значит, быстро поднимает уровень сахара в крови. В ответ на это поджелудочная железа выбрасывает в кровь инсулин, который блокирует жировую клетку. Чем больше глюкозы, тем больше инсулина и тем больше жира синтезируется. Сначала это приводит к ожирению, потом возникают сахарный диабет, гипертония и атеросклероз. Механизмы развития этих болезней так взаимосвязаны, что помогают друг другу прогрессировать. Сегодня врачи объединили их в единую болезнь – метаболический синдром. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Понятие «старая дева» сегодня эфемерно. Следовательно, не существует и своеобразного ярлыка, что некогда отображал материальную и социальную несостоятельность личности. Более того, представительнице прекрасного пола сегодня не обязательно выходить замуж дабы реализоваться – она вполне может достичь своих целей самостоятельно. Однако в обществе, особенно в российской глубинке, до сих пор живут стереотипы, лишающие незамужних более зрелого возраста уверенности в себе. В силу менталитета стереотипы эти неискоренимы. Причины, по которым девушка решила повременить со вступлением в брак, я выявлять не буду, поскольку они различны. Тем не менее факт остаётся фактом – неприятное суждение «старая дева». Но рамки стёрты и подобный вывод о статусе девушки имеет скорее личностную, нежели социальную подоплёку. Но как жить, если колкие вопросы и замечания относительно замужества и семьи уже преследуют со стороны окружающих? ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Если ваша кошка ходит в туалет где попало, можно постараться исправить ситуацию одним из нескольких распространенных способов. Наиболее простой способ, который часто успешно помогает отучить животное пачкать в неподходящих местах – обработка таких поверхностей при помощи спрея. В магазинах для животных продается множество средств, которые выпущены в форме аэрозоля. При распылении их образуется стойкий, неприятный для кошки запах, который дает понять, что в этом месте нарушителя ничего хорошего не ждет. Все места, облюбованные питомцами в качестве туалета, надо обрызгать таким средством. После того как зверь перестает посещать укромные уголки, спреями с противоположным, привлекающим действием надо обработать место, где находится кошачий лоток. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Шиккард в 1623 году создал первый автоматический калькулятор, дав ему название «Считающие часы». Это устройство умело вычитать и складывать шестизначные числа, а более сложные операции выполнялись при помощи установленного на корпусе машины набора палочек Непера. Увы, это устройство было утеряно при пожаре, а его копию на основе сохранившихся чертежей сконструировали лишь в 1960 году, доказав его работоспособность. Блез Паскаль в 1642 году изобрел механизм, представлявший собой ящик, наполненный множеством шестеренок. «Паскалина», как назвал эту машину изобретатель, умела выполнять операции помимо сложения и вычитания, но была не слишком удобной в работе. Однако это устройство считается первой в мире вычислительной машиной. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>