Нам понадобится:

5 небольших картофелин

250-300 молока

250-300 муки

3-4 зуб.чеснока

3 яйца

1 ст.л (без горки) сахара

3+2ст л растит масла

соль

петрушка и зеленый лук-по желанию

 

Готовим:

Очищенный картофель режем  на 4 части, отвариваем  в подсоленной воде.Дать чуть остыть и в блендер, вместе с водой,в которой варился, до кашеобразного состояния.Добавляем к картофельному пюре чеснок, пропущенной черех давилку, яйца,муку,молоко(довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль 1 ч. л. Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть.

Жарим на раскаленной сковороде,с добавлением малого количества растительногомасла,среднего диаметра тонкие блинчики(не на всю сковороду-трудновато будет перевернуть)

Эти блинчики надо зажаривать, иначе трудно перевернуть-рвутся. При желании,можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.