Аромат и вкус заквасочного хлеба полностью покорил нашу Анюточку, хотя ранее она отдавала предпочтение дрожжам. Но ежедневное кормление опары, по её словам, просто утомило. Ставить с вечера опару, затем выбраживать и расстаивать вдвое дольше дрожжевого теста… Это, знаете ли, лень великая. Так, а как же аппетитный аромат и вкус свежего хлебушка? Он же не отпускает. Именно поэтому она освоила бигу, один из видов преферменто. Далее...