Сметанно песочный открытый пирог

• маргарин – 150 г


• сахар – 1 ст.


• яйцо


• мука – 3 ст.


• сметана не жидкая – 6 ст. л.


• сода – 0,5 ч. л.


• ванилин.

Этот пирог можно исполнить в виде ватрушки. Берешь творог, добавляешь в него яйцо, сахар и пару ст. л. манки, все перемешиваешь. Выкладываешь в центр, а сверху кладешь варенье. Только в этом случае нужно взять чуть больше муки где-то на треть стакана.

Еще это тесто можно раскатать, смазать начинкой и свернуть в рулет. Если клубничное варенье смешать со сливками, получится необыкновенно нежное изделие.

Пирог с вареньем без яиц

• сметана – 0,5 ст.


• сахар – 1 ст.


• маргарин – 250 г


• мука – 3 ст.


• сода – 1 ч. л.


• щепотка соли.

• Если начинка жидкая, притруси поверхность теста крахмалом.


• Пирог с яблочным вареньем присыпь немного корицей.


• Праздничный вариант можно украсить белковым кремом и поставить на пару минут в духовку, чтобы подрумянился.


• Готовность определяется на бортике – самом толстом месте. Проткни деревянной шпажкой или палочкой. Сухая? Значит, готов.


• Красивая корочка у тебя обязательно получится, если ты смажешь почти готовое изделие взбитым белком с сахаром или просто сбрызнешь его водой из распылителя.

Изделия из сметанного теста не такие пышные, как дрожжевые, не такие рассыпчатые, как песочные, но в этом их преимущество.