Цитата сообщения alena41 Салат Курочка ряба


Что нужно:
куриное филе
700 г
шампиньоны сырые
500 г
картофель отварной в мундире
500 г
морковь отварная
2 шт. средних
грецкие орехи
100 г
яйца
5 шт
сыр Пармезан (или Пекорино романо)
150-200
майонез
укроп
1 пучок
соль
салат
Что делать:
Мелко порезать грибы и куриное филе, посолить, поперчить и обжарить на разных сковородах. Если жидкость не выпарилась, слить её. Пока курица и грибы остывают, нарезать небольшими кубиками отварной и почищенный картофель. Измельчить грецкие орехи. Очистить и нарезать яйца и потереть сыр на мелкой тёрке.
Смешать все ингредиенты с майонезом, разделить на одинаковые порции, сформировать их в форме яиц и обвалять и в натёртом сыре.
На большое блюдо выложить получившиеся "яйца" по кругу и немного салата, горкой положить в середину. Из очищенной моркови вырезать розочки, и украсить ими середину нашего блюда. Украсить салат веточками укропа.