|
Òâîðîã – ýòî, ïîæàëóé, ñàìûé óíèâåðñàëüíûé ïðîäóêò äëÿ âñåõ, êòî âñòàë íà ïóòü êðàñîòû è çäîðîâüÿ. Î åãî ïîëüçå âñå íàñëûøàíû ñ äåòñòâà. À åñëè òâîðîã ñî÷åòàåòñÿ, íàïðèìåð, ñ ìåäîì, îðåøêàìè, ôðóêòàìè – à, ìîæåò, è ñî âñåì ñðàçó – òî ýòî åù¸ è î÷åíü âêóñíî… Ïîýòîìó äàâàéòå êóøàòü òâîðîã ïî÷àùå!
È ñåãîäíÿ Äèåòñ.ðó ïðåäëàãàåò âàì íåñêîëüêî î÷åíü ïðîñòûõ è âêóñíûõ òâîðîæíûõ ðåöåïòîâ. Òàêèå äåñåðòû ìîæåì ïîçâîëèòü ñåáå äàæå ìû, äèåò÷èöû, íî, êîíå÷íî æå, òîëüêî â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå è íà çàâòðàê.
Íåêîòîðûå èç ýòèõ «âêóñíÿøåê» ìîæíî äëèòåëüíîå âðåìÿ õðàíèòü çàìîðîæåííûìè, à íåïîñðåäñòâåííî çà íåñêîëüêî ìèíóò äî óïîòðåáëåíèÿ âûíèìàòü èç ìîðîçèëüíîé êàìåðû.

Ãëàçèðîâàííûå ñûðêè-light
Èíãðåäèåíòû:
Òâîðîã (1,8%) – 400ã
Ìåä – 25-50ìë
Ñìåòàíà 10% – 30ìë
Øîêîëàä ãîðüêèé – 150-200ã

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Òâîðîã, ìåä è ñìåòàíó âçáèâàåì ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà. Ìàññà íå äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ æèäêîé.

2. Èç òâîðîæíîé ìàññû ôîðìèðóåì áðóñî÷êè, øàðèêè èëè ïðîñòî ðàñêëàäûâàåì å¸ â ôîðìî÷êè èç-ïîä êîíôåò â êîðîáêàõ (ëèáî â ñèëèêîíîâûå ôîðìî÷êè äëÿ ëüäà) – è ñòàâèì â ìîðîçèëêó íà 15-20 ìèíóò.

3. Òåì âðåìåíåì ãîòîâèì ãëàçóðü. Äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî øîêîëàä ïîëîìàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè è ðàñòîïèòü åãî íà âîäÿíîé áàíå. Òåïåðü âûíèìàåì ïîäìåðçøèå òâîðîæíûå ñûðêè èç ìîðîçèëêè è îêóíàåì â øîêîëàäíóþ ãëàçóðü. Ñ ïîìîùüþ äâóõ âèëîê äîñòàåì èõ èç ìèñêè è ðàñêëàäûâàåì íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó, çàñòåëåííóþ ïåðãàìåíòîì èëè ôîëüãîé, îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû ãëàçóðü çàñòûëà.

 100 ãðàììàõ ãîòîâûõ ñûðêîâ-light ñîäåðæèòñÿ 231 êêàë: áåëêè 14 ã, æèðû 11 ã, óãëåâîäû 19 ã.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Çàïå÷åííàÿ ãðóøà ñ òâîðîãîì
Âìåñòî ãðóøè òàêæå ìîæíî çàïå÷ü, íàïðèìåð, ïåðñèêè èëè íåêòàðèíû.
Èíãðåäèåíòû:
Ãðóøà – 3øò
Òâîðîã (íåæèðíûé) – 500ã
Êîðè÷íåâûé ñàõàð – 2 ñò.ëîæêè
Àïåëüñèí (êðóïíûé) – 1øò
Ìÿòà – 5 âåòî÷åê
Áàäüÿí (èëè àíèñ) – 1 ÷.ëîæêà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìÿòó è àïåëüñèí ïðîìûòü è îáñóøèòü. Ñ àïåëüñèíà ñíÿòü öåäðó, à ëèñòî÷êè ìÿòû ìåëêî ïîðóáèòü. Áàäüÿí (èëè àíèñ), åñëè îí íå â âèäå ïîðîøêà, ðàçìîëîòü.

2. Òâîðîã ñìåøàòü ñ ñàõàðîì, ìÿòîé, öåäðîé àïåëüñèíà (ìîæíî äîáàâèòü åùå öåäðó ëèìîíà) è áàäüÿíîì (àíèñîì). Õîðîøî ïåðåìåøàòü âñå âìåñòå.

3. Ãðóøó âûìûòü, îáòåðåòü, ðàçðåçàòü âäîëü íà äâå ÷àñòè è âûíóòü ñåðäöåâèíó, ñäåëàâ â íåé óãëóáëåíèå. Àêêóðàòíî íà÷èíèòü òâîðîæíîé ìàññîé êàæäóþ ïîëîâèíêó ãðóøè.

4. Ðàçëîæèòü ãðóøè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ôîëüãîé èëè áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 20-25 ìèíóò.

5. Ïðè ïîäà÷å óêðàñèòü ëèñòèêàìè ìÿòû è, ïî æåëàíèþ, ñëåãêà ïîëèòü øîêîëàäîì, ìåäîì èëè êàðàìåëüþ.
 100 ãðàììàõ çàïå÷åííîé ãðóøè ñ òâîðîãîì ñîäåðæèòñÿ âñåãî 85 êêàë: áåëêè 7 ã, æèðû 1 ã, óãëåâîäû 12 ã.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Òâîðîæíûå øàðèêè ñ âèíîãðàäîì
Èíãðåäèåíòû:
Òâîðîã íåæèðíûé – 300ã
Âèíîãðàä – 100ã
Îðåõè (êåøüþ, àðàõèñ, ôèñòàøêè, ëèáî îðåõîâîå àññîðòè) – 100ã
Ìåä (ìîæíî çàìåíèòü ñàõàðíîé ïóäðîé) – 1 ñò.ëîæêà (èëè ïî âêóñó)

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Òâîðîã âçáèâàåì ñ ìåäîì ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà è óáèðàåì íà 20 ìèíóò â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó.

2. Òåì âðåìåíåì îðåõè èçìåëü÷àåì, íî íå î÷åíü ìåëêî. Âèíîãðàä ïðîìûâàåì, îáñóøèâàåì è àêêóðàòíî óäàëÿåì êîñòî÷êè, åñëè òàêîâûå èìåþòñÿ, ñ ïîìîùüþ îñòðîé äåðåâÿííîé øïàæêè, ïðåäâàðèòåëüíî íàäðåçàâ êàæäóþ âèíîãðàäèíêó íà ÷åòûðå ÷àñòè (íå äî êîíöà) îñòðûì íîæîì.

3. Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè äîñòàåì òâîðîæíóþ ìàññó èç ìîðîçèëêè, ôîðìèðóåì íåáîëüøîé øàðèê (åñëè òâîðîã âñå ðàâíî æèäêîâàò, òî ìîæíî ñ ïîìîùüþ ëîæêè ïîëîæèòü òâîðîæíóþ ìàññó â èçìåëü÷åííûå îðåõè), ïðèïëþùèâàåì åãî è êëàäåì â îðåõè.  ñàìûé öåíòð ïîìåùàåì âèíîãðàäèíêó è àêêóðàòíî çàùåìëÿåì êðàÿ òâîðîæíîé ìàññû. Ñíîâà ôîðìèðóåì øàðèê è ïîëíîñòüþ îáâàëèâàåì åãî â îðåõàõ. Òî æå ñàìîå ïðîäåëûâàåì ñ îñòàâøèìñÿ òâîðîãîì è âèíîãðàäîì. Ãîòîâûå øàðèêè óáèðàåì â õîëîä, ìîæíî äàæå íà íåêîòîðîå âðåìÿ ïîìåñòèòü èõ â ìîðîçèëêó.

Òâîðîæíûå øàðèêè ñ âèíîãðàäîì ãîòîâû. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 100 ãðàììàõ ýòîãî äåñåðòà ñîäåðæèòñÿ 224 êêàë: áåëêè 16 ã, æèðû 12 ã, óãëåâîäû 13 ã.

Äèåòè÷åñêèå «Ðàôàýëëî»
Èíãðåäèåíòû:
Òâîðîã (íå æèðíûé ïàñòîîáðàçíûé) – 200ã
Ñãóùåííîå ìîëîêî – 2 ñò.ëîæêè
Êîêîñîâûé îðåõ – 1/2 øò
Ìèíäàëü – 8-10øò
Âàíèëèí
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Òâîðîã è ñãóùåííîå ìîëîêî âçáèâàåì ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà äî îäíîðîäíîñòè.
2. Êîêîñ î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïîêóïíóþ êîêîñîâóþ ñòðóæêó (îêîëî 100-120ã).
3. Íàòåðòûé êîêîñ ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè. Îäíó ïîëîâèíó îòëîæèòü â áëþäöå, à äðóãóþ âìåøàòü â òâîðîæíóþ ìàññó.
4. Ìèíäàëü î÷èñòèòü – äëÿ ýòîãî íóæíî ïðîñòî îêóíóòü åãî íà íåêîòîðîå âðåìÿ â êèïÿùóþ âîäó, òîãäà øêóðêà ëåãêî ñëåçåò. È ïîäñóøèòü â äóõîâêå.
5. Òåïåðü èç òâîðîæíî-êîêîñîâîé ìàññû, ðàçäåëèâ å¸ íà 8-10 ðàâíûõ ÷àñòåé, ìîêðûìè ðóêàìè ñêàòûâàåì øàðèêè, ïîñëå ÷åãî ôîðìèðóåì èõ â «ëåïåøå÷êè», â öåíòð óêëàäûâàåì îðåøåê. Ñíîâà ñêàòûâàåì øàðèê è îáâàëèâàåì åãî â îñòàâøåéñÿ êîêîñîâîé ñòðóæêå. Ïîâòîðÿåì òî æå ñàìîå ñ îñòàâøèìèñÿ èíãðåäèåíòàìè.
6. Ãîòîâûå øàðèêè óáèðàåì â õîëîäèëüíèê, îñòóäèòüñÿ.
7. Òâîðîæíûå ðàôàýëëêè ãîòîâû, ïîäàåì ê ÷àøå÷êå êîôå èëè ÷àÿ.
 100 ãðàììàõ ãîòîâûõ øàðèêîâ ñîäåðæèòñÿ 345 êêàë: áåëêè 15 ã, æèðû 25 ã, óãëåâîäû 15 ã.

|