Ингредиенты:

Для теста:
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
- 3/4 стакана сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки

Для начинки:
- 3/4 стакана сахара (это больших любителей слодкого))
- 100 гр кокосовой стружки
- ванильный сахар
+200 мл 20% сливок для пропитки



Всё ингредиенты для теста смешать и вылить в форму.

Для начинки смешать в сухой посуде сахар с кокосовой стружкой и 1 пакетиком ванильного сахара.
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).

Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом сливок (я в нескольких местах прокалываю пирог зубочисткой и он прекрасно пропитывается)
Пирог вкуснее в охлажденном виде.
Автор рецепта: Valerija-Perfilova
Источник