О взаимозаменяемости и количестве сахара

Что не говорите, а на здоровье тоже можно сэкономить. На лекарствах, например. Вот небольшой список взаимозаменяемых препаратов.

А знаем ли мы о количестве сахара в различных продуктах? >>>

Еще раз про хозяйственное мыло

 

Читать далее...

ПЛОВ

У меня вчера и сегодня - праздник. Есть кого кормить)))..

Вчера был лагман, сегодня - плов. Это я еще и упущения свои восполняю.

Я сейчас вспомнила, какие баталии, целые "пловные войны" в кулинарных сайтах, блогах и форумах разворачивались.  Кулинары и повара всеръез обзаводились врагами, если только где-то что-то было по их мнению, недопустимым в приготовлении плова.

Но мы  воевать не станем, правда? Мы просто - приготовим плов и получим удовольствие от вкусного и ароматного блюда.

Еще говорят, что плов может правильно приготовить только мужчина, женщине это не под силу.  А где же мне взять того мужчину, который бы мне нравился и плов готовил одновременно? Тот, кто мне нравится, готовить не любит.... И что? Оставаться без плова?

Вот и буду его готовить. Тем более, что училась я этим премудростям,(я имею в виду плов) у мужчины - дяди Алика, непревзойденного повара, знатока восточной кухни.

Читать далее...

=Грецкий орех - залог здоровья=


Благодаря древнегреческому историку Геродоту, мы знаем: жрецы древнего Вавилона запрещали употреблять грецкие орехи простолюдинам, считая эти плоды пищей знати. Но тёмные времена прошли и каждый может лакомиться удивительным плодом в своё удовольствие.
Грецкий орех растет быстро, живет долго и плодоносит обильно. Всё в нем — на пользу человеку: листья, кора, корень, ядро, скорлупа и даже его тоненькие перепонки.
Вегетарианец использует ядра, которые содержат до 25 процентов белков (как домашний творог), приверженец смешанного питания знает, что 1 кг орехов — это полноценная замена 1 кг говядины. Кулинара привлечет вкусное и полезное ореховое масло, а из остатков ядер он приготовит халву, козинаки или необыкновенно вкусное и полезное варенье, богатое витаминами РР, органическими кислотами и йодом. Врач посоветует употреблять орехи и истощённому или переутомлённому пациенту, и роженице, и пожилому человеку. Столяр из множества других легко узнает ореховую древесину редчайшей красоты.
Но главный секрет популярности грецкого ореха — конечно же ядро. Очень вкусное, оно содержит от 40 до 90 процентов жиров, 15 — углеводов, минеральные соли фосфора, кальция, калия, азота, железа, кобальта, йода, цинка и другие, витамины A, B1, В2, С, Е, F, PP. Правда, по мере созревания большое содержание витамина С в грецких орехах уменьшается, но в молодых плодах аскорбиновой кислоты даже больше, чем в шиповнике. Этим пользуются те, кто варит варенье из молодых грецких орехов, прямо с кожурой, которая не успела затвердеть.
Больше всего «ореховых» рецептов содержит народная медицина. Предлагаем вам ознакомиться с наиболее простыми, эффективность которых проверена временами.
Полуторанедельный курс лечения грецкими орехами нормализует работу поджелудочной железы. Надо съедать по 50 г ядер ежедневно.
Полезны орехи больным гастритом. 25-100 г ядер ежедневно понизят кислотность. А при гипертонии и ожирении надо употреблять их по 100 г. Конечно, орехи очень калорийны, и, несмотря на полезность, употреблять их следуюет в сбалансированной диете.
Чай из листочков грецкого ореха избавляет от заболеваний кожи, катаров желудочно-кишечного тракта и ещё применяется как глистогонное средство.
При боли в желудке готовят настой из молодых плодов или листьев: 20 г сырья кладут в эмалированную посуду, заливают стаканом кипятка и держат 20 мин. на паровой бане, охлаждают, фильтруют и добавляют для улучшения вкуса немного сахара или соли по желанию. Настой также нормализует работу пищеварения.
С отваром листьев ореха делают компрессы и проводят спринцевания от геморроя и некоторых венерических заболеваний. Состояние печени и почек улучшит настой: к 0,5 кг цветочного меда добавить стакан теплой кипячёной воды, всыпать 0,5 кг хорошо измельченных ядер орехов и перемешать до образования кашицы. Принимать советуют три раза в день по столовой ложке, в течение 2-х недель. При необходимости курс повторить через 7 дней.
При диабете или заболеваниях поджелудочной железы приготовьте отвар: 20 г ореховых листьев соедините с 50 г листьев лопуха и 20 г травы спорыша. Тщательно измельчите сбор, столовую ложку его залейте стаканом кипятка, кипятите 5 мин. на медленном огне и настаивайте 5 ч. Принимайте по четверти стакана три раза в день за полчаса до еды.
Отвар ореховых листьев (10 г на стакан воды) поможет ребенку преодолеть эксудативный диатез воспаление лимфоузлов. Его дают три раза в день по десертной ложке.
Отваром из 5 г. листьев на стакан кипятка полощут горло при ангине, делают примочки от туберкулеза кожи и лишаёв.
Чтобы ребенок не страдал от рахита или золотухи, заваривают горсть листьев в 3 л воды и купают в ней малыша.
А если у кормящей матери переизбыток молока, смешивают ореховые листья, шишки хмеля и листочки шалфея в соотношении 2:4:4 и столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка. Хотя я бы посоветовала переизбыток молока замораживать в специальных пакетиках, уж что что, а грудное молоко лишним не бывает.
Незрелые орехи — эффективное противоцинготное средство. Отваром их полощут десна для укрепления зубов.
Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться этим даром природы, который издавна славился среди вельмож. Ешьте — и набирайтесь здоровья!

и голодать не нужно!

Эту диету мне подарили однокурсницы из Алжира, когда я училась в институте. После каникул они вдруг вернулись тонкие,как березки,хотя до тех пор не отличались стройными фигурами. К моей радости, рецептик был дан, и я до сих пор пользуюсь им, если нужно целенаправленно похудеть к празднику или какому-нибудь торжеству, или просто перед поездкой на море. Рекомендую его и вам: без истязаний для организма и с эффектом. Курс рассчитан на 21 день.

Итак,

*первый день(повторять его в дальнейшем не нужно!) - до 2 л кефира или молока.

*два следующих дня - белковые.
-На завтрак можно съесть 2 отварных яйца или 50 г нежирного мяса, или столько же рыбы (сыра или творога)
-На обед - 1 стакан мясного бульона, 100 г мяса или рыбы, 1 стакан зеленого горошка плюс 1 стакан томатного сока
-полдник - 1 стакан кефира
ужин - как завтрак

*еще 2 дня - овощные. Ешьте на здоровье 2 кг любых овощей и фруктов в день ,кроме картошки ,бананов и винограда.

В таком графике держитесь все три недели, не забывая пить поливитамины - это очень важно.
Я теряю за один курс до 7 кг.

 

Творожное печенье-пирожное с фруктами

Творожное печенье-пирожное с фруктами

Понравился внешний вид  пирожных по этому рецепту. Когда собралась готовить и вчиталась в рецепт, то тесто решила делать своё. Получилось даже лучше, чем я ожидала, «язык проглотишь»! Не знала как назвать… По виду печенье, может, немного крупновато, на вкус нежное, как пирожное. Тесто тоненькое и хрупкое, крем нежный и сочный. Семья оценила по высшему разряду.
Рецепт

"Куриные кармашки"

Читать далее...

салат "Нефритовый браслет"

       Один из самых популярных салатов в последнее время – «Гранатовый браслет». Однако гранат, несмотря на его пользу, любят не все. Некоторым не нравится выплевывать косточки в процессе поглощения салата, некоторым сочетание граната и слоеного салата из овощей и курицы кажется не слишком удачным.  

     Вот альтернативный вариант – салат «Нефритовый браслет».Сочетание мяса и киви - просто фантастика!     Предлагаю  пошаговый рецепт с фото новогоднего салата, столь же вкусного, сколь и красивого.

 

салат "Нефритовый браслет"

Без заголовка

Меньше ешь - лучше мыслишь?
Приходилось ли вам слышать выражение: «На голодный желудок лучше думается»? Миф это или истина? Как отражается рацион питания на нашей умственной деятельности? На этот вопрос нет однозначного ответа. Однако медики сходятся на том, что жирная и высококалорийная пища в любом случае не способствуют хорошей работе мозга, особенно в преклонном возрасте.

Какая память у червей?

Недавно ученые из Принстонского университета (США) открыли, что ограничение количества потребляемой пищи увеличивает продолжительность жизни и препятствует ухудшению памяти в старости. Правда, эксперименты проводили на червях, но это не суть важно, так как ряд дегенеративных процессов, в том числе старение, обусловлены сбоями на клеточном уровне. К тому же, у червей, как и у человека, имеются рецепторы, реагирующие на инсулин, связанные также с ослаблением памяти в пожилом возрасте.

Однако в каждой бочке меда есть своя ложка дегтя. Черви, которых держали на диете, хоть и лучше усваивали новую информацию в «старости», но зато в «молодости» их способность к обучению существенно снижалась. Есть основания предполагать, что то же самое происходит и у людей.

Сомнительные «табу»

Прежде чем делать выводы, давайте разберемся, что такое диета. Диета, как правило, связана с ограничением в рационе каких-то продуктов. Какие же продукты исключают из рациона чаще всего?

1. Сладкое

«Не ешьте сладкого!» - твердят нам диетологи. А ведь нашему мозгу необходима глюкоза, которая содержится как раз в сахаре! В список запретных продуктов попадает и шоколад, который богат растительным белком, полезным для мозга, и тонизирующими веществами. Любой школьник или студент знает, что, отправляясь на экзамен или контрольную, не мешает съесть шоколадку, так как она «проясняет мозги». Другое дело, что не следует есть конфеты килограммами, а шоколад лучше употреблять горький, а не молочный – от последнего никакой пользы вы не получите.

Натуральная же глюкоза содержится в картофеле, фасоли, меде, сладких фруктах.

2. Мучное и жирное

«Детям мучное вредно!» - повторяла знаменитая фрекен Бок. Мучное и жирное вредно и во взрослом возрасте. Любители плотно покушать рискуют забить свои сосуды (в том числе и в мозгу) холестерином и заполучить инсульт или, в лучшем случае, склероз.

Однако если вы живете в напряженном режиме – например, учитесь, работаете над новым проектом или пишете диссертацию – вам необходимы белки и углеводы. Вы найдете их в свежих овощах, бобовых, макаронных изделиях и хлебе из твердых сортов пшеницы.

3. Мясо и рыба

Некоторые люди убеждены, что вегетарианство способствует здоровью и долголетию, и поэтому перестают есть мясо и даже рыбу. Между тем нежирная говядина или курятина считается диетической пищей. К тому же, мясо содержит не только белок, но и железо, которое входит в состав гемоглобина и активно участвует в снабжении клеток нашего организма кислородом, в том числе и клеток мозга.

А жирная рыба, такая, как лосось, сардины, сельдь, форель, кета, содержит фосфор, который традиционно считают полезным для умственной деятельности, а также йод и жирные кислоты омега-3, улучшающие работу мозговых сосудов.


Как не умереть от диеты?

Иногда слышатся призывы есть только фрукты и овощи. И именно так поступают порой те, чья профессия или статус требуют безупречного внешнего вида – актрисы, модели, бизнес-леди.

Да, фрукты и овощи являются естественными антиоксидантами и потому защищают наш мозг от деградации, особенно те, где содержится много витамина С и сахарозы. Однако, если вы будете питаться только ими, у вас постоянно будет расстроено пищеварение. К тому же, и с моделями нередко происходят «диетические» инциденты - голодные обмороки или даже смерти от истощения. Не хочется пугать, но…

Есть такой анекдот. Встречаются две подруги, одна спрашивает другую: «Как тебе удается так прекрасно выглядеть?» «Очень просто – я ем только хлеб и пью только воду!» - отвечает вторая. Первая решает взять этот способ на вооружение. Целый месяц сидит только на хлебе и воде… Действительно, становится стройной… И вот ее приглашают на вечеринку. Там она тоже ничего не ест, идет танцевать с интересным мужчиной, и вдруг… теряет сознание от голода. Кавалер приводит ее в чувство, обеспокоенно предлагает: «Водички?» «И хлебца!» - просит дама.

Принцип следующий: если вы отказываетесь от одних продуктов, то вы должны заменить их другими, с тем, чтобы получать все необходимые витамины, минералы и питательные вещества, но не получать вредных элементов. А для этого вы должны быть хорошо осведомлены о составе каждого продукта, количестве калорий в нем, соотношении белков, жиров, углеводов и т.д.

Если говорить о мозге, то для него будут полезны нежирное мясо, рыба, орехи, каши и цельнозерновой хлеб. Они содержат витамины группы В и практически не содержат вредных жиров и холестерина.

А вообще-то лучше есть все, но в ограниченных количествах. Тогда вы не навредите ни себе, ни мозгу.Автор: Дарья Любимская

Шоколадный кекс

 выкладываю рецепт своего любимого шоколадного кекса. готовлю его очень часто. обычно в форме, как торт, но недавно попробовала в маленьких формочках как маффины. 

Из чего готовим:
200 гр слив. масла или маргарина(одинаково вкусно и с тем и с тем)
4 ст. ложки какао
1,5 ст. сахара
4 яйца
0,5 ст. молока
2 ст. муки
0,5 ч.л. соды
ванильный сахар, орехи, изюм...все на ваш выбор.

как готовим

Сырные лепёшки за 5 минут

 

Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Читать далее

Рецепт и фото Ольги Бабич

Лев [23 июля - 23 августа]



Узнай, какой чай тебе подходит >>>

Омар Хаям


Этот поэт восхищает меня столь глубоким выражением восточной мудрости. Читайте и наслаждайтесь.

* * *

В колыбели - младенец, покойник - в гробу:

Вот и всё, что известно про нашу судьбу.

Выпей чашу до дна и не спрашивай много:

Господин не откроет секрета рабу.


* * *

Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно немало,

Два важных правила запомни для начала:

Ты лучше голодай, чем что попало есть,

И лучше будь один, чем вместе с кем попало.


* * *
Трясу надежды ветвь, но где желанный плод?
Как смертный нить судьбы в кромешной тьме найдёт?
Тесна мне бытия печальная темница, -
О, если б дверь найти, что к вечности ведёт!


* * *
Растить в душе побег унынья – преступленье,
Пока не прочтена вся книга наслажденья

Лови же радости и жадно пей вино:

Жизнь коротка, увы! Летят её мгновенья.


* * *

Запрет вина – закон , считающийся с тем,

Кем пьётся, и когда, и много ли, и с кем.

Когда соблюдены все эти оговорки,
Пить – признак мудрости, а не порок совсем.


* * *

Шёл я трезвый – веселья искал и вина,

Вижу: мёртвая роза – суха и черна.

«О несчастная! В чём ты была виновата?»

«Я была чересчур весела и пьяна…».


* * *

Жестокий этот мир нас подвергает смене
Безвыходных скорбей, безжалостных мучений.

Блажен, кто побыл в нём недолго и ушёл,
А кто не приходил совсем, ещё блаженней.


* * *

От страха смерти я, - поверьте мне, - далёк:

Страшнее жизни, что мне приготовил рок?

Я душу получил на подержанье только
И возвращу её, когда наступит срок.


* * *
Общаясь с дураком, не оберёшься срама,
Поэтому совет ты выслушай Хайяма:
Яд, мудрецом тебе предложенный, прими,
Из рук же дурака не принимай бальзама.


* * *

Я знаю этот вид напыщенных ослов:

Пусты, как барабан, а сколько громких слов!
Они рабы имён. Составь себе лишь имя,
И ползать пред тобой любой из них готов.

* * *

Нам жизнь навязана; её водоворот
Ошеломляет нас, но миг один – и вот
Уже пора уйти, не зная цели жизни…
Приход бессмысленный, бессмысленный уход!

Кровать с балдахином для маленькой принцессы

Читать далее...

На гитаре юнец не слабо удивляет...

Люблю гитарку, и даже лучшее видео в моём блоге, самое просматриваемое так или иначе связано с гитарой и мне это приятно осознавать. Пожалуй начнём эту неделю с позитива! Есть подозрение, что товарищь, который сыграл тему из фильма "Пираты Карибского моря" и этот - один и тот же человек, хотя кто их корейцев разберёт, с пеной у рта ничего доказывать не стану.

Охотничья булка

Охотничья булка

Это блюдо австрийской кухни, правда я не всегда строго придерживаюсь рецепта, а просто использую то, что в данный момент есть в холодильнике. Но оно просто идеально подходит для пикников или скромных корпоративных вечеринок в стиле фуршет, ибо сочетает в себе сразу несколько достоинств: вкусное, сытное, оригинально смотрится и удобно транспортируется. Да, и еще оно очень просто готовится! Не верите, как такое может быть? Попробуйте и убедитесь сами!
Рецепт

Селедочная шуба (с желатином)

Селедочная шуба (с желатином)

Делала его дважды и мне очень понравилось, как это блюдо смотрится на праздничном столе: шуба нарезается как торт и смотрится весьма презентабельно. Поэтому хочу, чтобы  рецепт всегда был под рукой и при необходимости его легко можно было отыскать.
Рецепт

Творожно-сметанный торт

Творожно-сметанный торт

Этот торт очень похож на медовый торт, но вместо мёда в нём используется творог. Торт получается очень мягким и в меру сладким, по вкусу напоминает Cream Puffs (профитроли).

Рецепт

Яйца с овощами

>>>РЕЦЕПТ>>> 

Самодельный ковер в детскую комнату из нитяных бумбончиков

Читать далее...

Подоконник-стол для небольших комнат

Читать далее...

Зеленый ризотто со шпинатом - RISOTTO VERT AUX EPINARDS

Я очень люблю зеленый цвет. И очень люблю шпинат. Поэтому у меня много любимых блюд со шпинатом.
Как только увидела этот ризотто - сразу захотелось... Но от желания - до его воплощения прошел не один день, хотя не так уж и много.



на 2 порции:
250 гр. риса для ризотто
200 мл. сухого белого вина
500 мл. бульона
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
200 гр. свежего шпината
1 шарик козьего сыра
2 горсти миндальных чипсов
40 гр. сыра пармезан
оливковое масло
соль
свежемолотый перец

Читать далее...

Салат с черносливом «Королевский»

http://chefcook.ru/

Поделюсь рецептиком. На сей раз у нас новый (для меня по крайней-мере) салатик с курицей, сыром, черносливом и т.д. под названием «Королевский». Готовила на Новый Год и Рождество, оба раза удалось и всем понравился.

• 2 куриных грудки
• 6 штук картошки «в мундире»
• пучок зеленого лука
• 300 гр. чернослива
• 300 гр. твердого сыра
• 4-5 яиц
• майонез

В таком количестве ингредиентов у вас должно получится 3 или 4 тарелки слоеного салата (в зависимости от размера тарелок).

Яйца, картофель очистить, курицу отварить, лук и чернослив порубить ножом. Курицу разобрать по волокнам и порвать руками, выложить на тарелки, смазать майонезом, сверху положить зеленый лук, потом потереть картофель на крупной терке, полить майонезом из тоненького отверстия, но не жалея. Теперь снова лук, чернослив, майонез. Дальше сыр на мелкой терке и снова майонез, желток – майонез, верхний слой – белок на крупной терке.

Я несколько видоизменила салат  и поменяла местами яйца и сыр, получилось тоже интересно, даже красивее. Украсьте салат кольцами паприки, ломтиками помидора, маслинами, чем сами захотите… Дайте пропитаться!

Панно в прихожую

Читать далее...

Аппликация из обоев в детской комнате

Читать далее...

Что такое кризис среднего возраста?

 

За исключением "собака съела мою тетрадь с домашней работой", не существует более удобного оправдания человеческим проступкам, чем кризис среднего возраста. Популярно рассматриваемый, как уникальное право человеческого вида, он предположительно наступает, когда большинство из нас наконец-то разобрались в себе - лишь для того, чтобы понять, что юность прошла, и смертность маячит на горизонте.

Без сомнения жизнь в среднем возрасте бывает непростой. (Раскрываю все карты: мне 51). Со всеми этими первыми признаками физического увядания, вопросами и сомнениями о личностных и профессиональных достижениях, просто удивительно, что большинство из нас способно это пережить.

Но не все столь удачливы; некоторые обнаруживают, что их захватил будто бы непреодолимый импульс сделать что-нибудь драматичное, даже глупое. Похоже, что в кризисе среднего возраста незазорно пожертвовать всем: собственной работой, супругой, любовницей - назовите сами.

Читать далее...

Вешалка с пуделем

Читать далее...

Салат с кальмаром «Мильфей»

 Просмотров: 235

Читать далее...

печенье "Это что - бананы?"

Предлагаю  рецепт приготовления очень вкусного печенья, по форме напоминающего бананы. Уверена, эта выпечка придется по душе каждому. Рекомендую приготовить! Просто и очень вкусно!

 

печеье "Бананы"