Давайте поговорим сегодня об одном из моих самых любимых овощей.

Это  - стручковая фасоль.

Как ни странно, этот вкуснейший овощ не так уж и популярен в наших широтах, несмотря на то, что в выращивании неприхотлив, а для почвы полезен. При этом очень низкокалориен и невероятно вкусен.

А вот европейцы знают толк в фасоли и она является весьма популярным гарниром.

У нас в продаже свежая стручковая фасоль встречается крайне редко. Поэтому ничего не остается, как выращивать ее самой.
При выращивании есть только одна сложность: молодые росточки активно сжираются слизняками, от которых не особо помогает укрывной материал.

В этом году мы вырастили 3 сорта  - фиолетовую вьющуюся, масляную (желтую) вьющуюся и зеленую кустовую. С грехом пополам, т.к. слизняки постарались.





Существует невероятное количество рецептов приготовления фасоли, но больше всего я люблю, пожалуй, самый простой: отварить, смазать сливочным маслом, посыпать черным перцем.



Забавно, но фиолетовая фасоль при варке линяет и становится зеленой. А вот вода как раз получается фиолетовой.
К сожалению, на картинке почти весь наш урожай.