Этот салат или закуска, а впрочем, вполне самодостаточное блюдо, стало настоящим хитом на любом праздничном столе.

Очень вкусно, необычно, пряно, в меру остро. Рекомендую!

СЛАДКИЙ ПЛОВ

с изюмом,черносливом и яблоками

Рецепт от Наташи: Этот плов люблю с детства. Мама частенько нас им баловала. Как говорится, рецепт детства. 

рис (который хорошо разваривается) - 1 ст.
вода - 2 ст.
изюм - пол-стакана
чернослив -10 штучек

Танцы от плиты и до компа!!

Очень часто за мудреными названиями скрывается совершенно простое блюдо. Так и в этом случае - рисовая каша, пусть в не совсем привычном варианте, оказывается, является одним из самых распространенных завтраков на Филиппинах.От себя хочу сказать - если вы не любите каши, может быть, вам стоит попробовать такой вариант, и ваше отношение к этому блюду изменится.Кстати, филиппинцы иногда кладут в чампорадо совсем немного сахара и подают с жареной рыбой.
На 4 порции:
- 1 ст. клейкого риса
- 5-6 ст.л. несладкого какао-порошка
- 1/2 стакана сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- щепотка морской соли
- концентрированное молоко, орешки по желанию
Тщательно промыть рис, откинуть его на сито. Положить в сотейник с толстым дном, влить 3 стакана холодной воды. Довести до кипения на среднем огне, время от времени помешивая.
Уменьшить огонь, и, часто помешивая, варить рис, пока половина воды не впитается.

В небольшой посуде смешать какао-порошок, ванильный сахар,  сахар, соль. Влить небольшое количество рисового отвара, развести, чтобы получилась густая паста.

Добавить эту пасту в кастрюлю, перемешать.

 Уменьшить огонь, и, постоянно помешивая, варить рис до готовности.
Слегка подогреть концентрированное молоко. Разложить чампорадо по мискам, влить молоко, при желании добавить рубленные орешки, немедленно подавать.
Вместо концентрированного молока можно добавить обычное, или сгущенное, или сливки
Книга гастронома "Про рис и крупы"

Серия сообщений "Танцы с супом,гарнирами и кашей ":

Первые блюда ,каши,гарниры

Часть 1 - Суп гуляш по Венгерски
Часть 2 - Лапша Домашняя по- Казачьи
...
Часть 47 - Уютно - зимний суп!
Часть 48 - Луковый суп!
Часть 49 - Чампарада

 Автор -Janochka

Ссылка :http://forum.good-cook.ru/topic2078.html


Добавлю от себя ,готовлю по этим рецептам более 8 лет и все шедевры

Кулинарная книга "Кухня Шулы", которая по данным еженедельного опроса института "Дахаф" в течение ста недель возглавляла список израильских бестселлеров, не случайно читается как остросюжетный роман. 
Ведь ее автор - Шула Модан - пишет не только кулинарные книги, она в первую очередь психотерапевт и детская писательница. 
Одно из главных достоинств книги - предлагаемые в ней рецепты не сопряжены с суетой и обременительными хозяйственными хлопотами. Автор, учитывая занятость современной женщины, предлагает рецепты не только вкусные, но и легкие в исполнении.


ПРИМЕЧАНИЯ

Если встретится в рецептах "кабанос" это охотничьи сосиски (или по-другому копчёные).
Ещё в рецептах написано 1 баночка сметаны,но не написано сколько граммов - в одной баночке сметане 200 гр.
В одной баночке простокваши 200гр.
В одной большой бутылке пива 500 мл. (Есть рецепты где написано 1 большая бутылка пива).
В одной баночке 5 процентного творога 250 г.(творог мягкий). 
1 пакет маршмелоу - 200 гр.

СОДЕРЖАНИЕ

Блюда из курицы и индейки 

Жаркое из курицы с овощами
Куриные крылышки в меду и чесноке
Курица в карри с апельсинами
Курица в кока-коле
Курица в крошках
Курица в меду под соевым соусом
Курица в маринаде
Курица в пиве
Курица под апельсиново-горчичным соусом
Курица под апельсиновым соусом
Курица по-китайски с вемишелью
Курица по-тайландски
Курица с абрикосами
Курица с ананасами
Куриное филе с луком
Куриное филе в пиве
Хрустящие крылышки на рисовой вермишели
Фаршированная индейка

Мясные блюда

Такое блюдо смотрится оригинально и аппетитно, разумеется, при приготовлении занимает время и кропотливости, чтобы кубики батона слишком не напитались маслом, иначе они не будут хрустящими, также надо следить, чтобы пропеклась середина, не оставаясь сырой.




Вместе с колобками "Пушистиками" подается жареный картофель или картофель фри. Маринованные огурцы, ломтики помидоров.

Секрет кроется в простоте приготовления, потребуется всего 6 ингредиентов: мясо свинины, лук, яйца, растительное масло, бульон и батон. Важно не только качество мяса, но и нужен немного подсохший батон. Так что фарш лучше приготовить самим, вместо покупного, или попросить продавца, чтобы он пропустил мясо через мясорубку.
Также важно проверить хорошо ли разогрелось на сковороде растительное масло. Это можно увидеть бросив кусочек батона, через минуту он должен быть золотистым и хрустящим. Если обжаривать на не разогретом масле, то батон попросту напитает масло в себя, если батон слишком быстро обжаривается, то уменьшить огонь. .



На 14 "Пушистиков" потребуется:

Для колобков:

750 гр молотой свинины (фарша)
1 большая луковица (120гр нарезанного лука) + растительное масло для обжарки+немного соли
1 большое яйцо
40-45 мл бульона
Соль, черный молотый перец
200 гр батона (14 ломтиков без корки)
Взбитое яйцо
2-3 ложки холодной воды

Для обжарки:

Растительное масло, чтобы покрывало колобки при обжарке.

"Пушистики"

1. Перемолотый фарш смешать с обжаренным луком, нарезанным небольшими кубиками.
2. В массу вбить яйцо, влить бульон и перемешать. Сдобрить молоьым черным перцем и если надо добавить соли. Мясную массу оставить на 10 минут чтобы напиталась.
3. Всю массу разделить на 14 частей и влажными руками вылепить 14 колобков. После чего на секунду обмакнуть их во взбитое с водой яйцо и обвалять в кубиками (5х5 мм) нарезанном батоне.
4. Запекать в хорошо разогретом раст. масле. После чего "Пушистики помещают в духовку, разогретую до 200 гр С. Если они начинают подгорать, то можно накрыть фольгой.
Возни разумеется много, но "Пушистики" того стоят - красивые и румяные с виду, хрустящие и сочные внутри, от чего приходишь в восхищение. Главное соблюдая норму не переборщить !


  

Нам потребуется:

Свинина – 0,5 кг

Соевый соус – около 100 г

Ананас консервированный (кусочками) – 1 банка

Перец болгарский сладкий – 1 шт.

Мука пш. - 1 ст. л.

Крахмал карт. - 1 ст. л.

Томатная паста - 2 ст. л.

Уксус рисовый (или яблочный 6%) - 1 ст. л.

Сахар- 1 ст.л.

Масло растительное (без запаха)

Свинину режем на небольшие кусочки, заливаем соевым соусом, добавляем крахмал и муку – все как следует, перемешиваем и оставляем мариноваться. А в это время на сковороде с маслом на большом огне обжариваем порезанный перец. Добавляем ананасы, и обжариваем вместе - около 2-х минут. Ананасы и перцы пока откладываем, а в этом же масле обжариваем мясо, постоянно помешивая - до образования корочки. Томатную пасту, сахар и уксус смешиваем. Соус добавляем к мясу, затем – ананасы с перцами, перемешиваем, добавляем около половины стакана ананасного сиропа и тушим все вместе минут 10.

-----------------------------------

     Наши соотечественники стали все охотней выбирать отдых за границей. Зарубежные места отдыха предлагают отличный сервис за разумные деньги.  Одним из интересных направлений является Европа, туры по которой предлагает компания ТАТУР. С ней Вы отправитесь в популярный автобусный тур или побываете в горах - туры в Черногорию от ТАТУР позволят отдохнуть у моря и прокатиться на лыжах буквально в одном месте. 

Ингредиенты на 4 порции: паста для лазаньи (1 упаковка весом 450 г), говяжий или куриный фарш (0,6 кг), стебель сельдерея (0,2 кг), морковь (0,1 кг), репчатый лук (0,15 кг), сливочное масло (0,1 кг), бекон (0,2 кг), томат-паста (4 стол. л.), сухое красное вино (200 мл), свежая моцарелла с нейтральным вкусом (0,5 кг), тертый пармезан (пармиджано риджано) — 2 стол. ложки;

для соуса «бешамель» — сливочное масло (0,1 кг), молоко (1 литр), мука (0,1 кг), молотый мускатный орех (5 г).

Этот рецепт для тех, кто хочет чего-то нового из яиц, немного навыка (у меня получилось с первого раза) при выпекании и завтрак в японском стиле готов! К удивлению, этот омлет очень нравится детям.