Цифры после названия канвы показывают количество "квадратиков" (для канвы аида) или нитей (для канвы evenweave) на один дюйм (2.54 см). По-английски эта цифра называется "count", по-русски - "номер". Но слово "count" не могли не переделать на русский манер - "каунт", очень часто можно встретить вопрос "канва сколько каунтов?".

Чтобы понять, сколько "квадратиков" или нитей будет в 10 см, нужно проделать несложные вычисления:
номер канвы разделить на 2.54 и умножить на 10.
Например: у канвы Аида-14 получается (14 / 2.54) * 10 ~ 55 клеточек на 10 см.