Полноценная диета 2 кг за 7 дней

Наша диета - 1000 ккал в день - позволяет без ущерба для здоровья худеть и одновременно хорошо питаться. Дневной рацион включает блюда из круп, хлеб из муки грубого помола, много свежих фруктов и овощей, мало мяса и жирных колбас.

1-й день
Завтрак.
Коктейль
150 г свекольного сока смешать с соком 1 апельсина и 1 ст.л. овсяных хлопьев. К напитку: 1 кусочек хлеба из муки грубого помола намазать плавленым сырком (1 ст.л.), положить сверху несколько ломтиков огурца или редиса.
Обед.
Спагетти с фасолью и соусом
Сварить 150 г свежей или замороженной фасоли. Теплую фасоль не менее 20 мин. мариновать с 1 ч.л. винного уксуса, солью, перцем и листочками базилика. 40 г спагетти варить в соленой воде до неполной готовности. Приготовить соус из 2-х помидоров, очищенных от кожицы и семян, и растолченного зубчика чеснока. Посолить, приправить специями, кайенским перцем и уксусом. Спагетти смешать с фасолью и маринадом, полить соусом и сразу подать на подогретых тарелках.
Ужин.
Салат из фруктов
2 ст.л. овсяных хлопьев перемешать с кусочками одного банана и 75 г клубники, заправить 1 ст.л. жидкой подслащенной сметаны, посыпать 1 ст.л. миндаля. 1 ст.л. диетического творога смешать с небольшим количеством минеральной воды, посолить, приправить специями и посыпать свежей зеленью. Намазать творог на кусочек "Барвихинского" хлеба.
Перекусить
1 среднее яблоко или 200 г клубники.

2-й день
Завтрак.
Мюсли с фруктами
3 ст.л. кукурузных или овсяных хлопьев замочить на ночь в небольшом количестве воды. Отдельно замочить 2 сушеных инжира. Утром порезать на кусочки инжир и 1 очищенный апельсин. 1 банан взбить вилкой и смешать с хлопьями. К нарезанным кусочками фруктам добавить 1 ст.л. сладкой сметаны. Мюсли посыпать измельченными орехами (1 ч.л.) и украсить свежими фруктами.
Обед.
Рыбное филе с овощами
Филе камбалы (150 г) сбрызнуть несколькими каплями сока лимона, посолить, приправить специями и сладким перцем. На смазанную маслом форму выложить 150 г порезанных дольками шампиньонов, кусочки 1 очищенного от кожицы и семян помидора и добавить 80 г овощного бульона. Филе камбалы, смазанное сверху сливочным маслом (1 ч.л.), положить в форму и закрыть ее алюминиевой фольгой. Очистить 2 небольшие картофелины, проткнуть в нескольких местах, посолить и приправить специями, завернуть по отдельности в фольгу. Рыбное филе и картофель в фольге положить в предварительно разогретую духовку и запекать около 30 мин. при 200°.
Перекусить.
Хлебец с огурцом
На 1 хрустящий хлебец из муки грубого помола, смазанный сливочным маслом (1 ч.л.), положить дольки огурца, посолить, приправить специями.
Вечером.
Салат с фейхоа
1 морковь, 1 стручок перца, листья салата, 5 штук редиса, фейхоа порезать дольками. Овощи и фрукты разложить на тарелке, украсить листочками купыря. 100 г кефира перемешать с 1 ст.л. майонеза, полученную массу поделить пополам. Одну порцию приправить 1 ч.л. сладкой горчицы, яблочным уксусом и щепоткой соли, вторую - 2-мя ч.л. приправы из зелени, небольшим количеством лимонного сока и острого соуса. Подать с горчицей, приправами и двумя кусочками "Барвихинского" хлеба.

3-й день
Завтрак.
Походный салат
100 г сыра смешать с двумя покрошенными сухими инжирами. Дольки 1 фейхоа или персика из компота выложить на тарелку по кругу, в середину положить сыр. Дополнительно можно украсить вишней. К этому подать 1 кусочек "Докторского" хлеба, смазанный сливочным маслом.
Обед.
Редис с рисом
50 г риса засыпать в кипящую воду (1 ст.) и варить на медленном огне в закрытой посуде 40 мин. Редис (1 пучок) порезать тонкими ломтиками и варить в большом количестве воды 3 мин. 1 мелко порезанную луковицу поджарить с 1 ч.л. маргарина, добавить редис и тушить, пока редис не пропитается. Приправить солью, специями и перцем, добавить 1 ст.л. подслащенной сметаны, тушить еще 5 мин. Яйцо варить 4 мин. 2/3 готового риса приправить мускатом и солью, подать на тарелке вместе с овощами и разрезанным пополам яйцом. Овощи посыпать укропом и купырем. Оставшийся рис оставить в холодильнике до 7-го дня диеты.
Ужин.
Пюре из горошка с зеленым салатом
80 г гороха замочить на ночь в большом количестве воды, на следующий день варить в той же воде около 1 часа (в скороварке- 20 мин.). Сделать пюре, добавив в него 1 ч.л. сливочного масла, соль, специи, перец, сладкий перец, немного сока лимона и растолченный зубчик чеснока. 100 г нашинкованной белокочанной, капусты смешать с мелко нарезанным стручком красного перца, заправить 1 ч.л. растительного масла, уксусом, солью, добавить тмин, немного подсластить. Пюре из горошка выложить на листья салата, вокруг положить приготовленный салат. Подать с двумя кусочками ржаного хлеба. Совет: для экономии времени можно воспользоваться консервированным горошком. 80 г сушеного гороха = около 150 г консервированного.
Перекусить
Сухарик смазать мармеладом или не очень сладким джемом.

4-й день
Завтрак.
Творог с морковью
100 г диетического творога взбить с небольшим количеством минеральной воды. 1 небольшую морковь натереть на терке и смешать с творогом. Приправить солью, специями; перцем, выложить на тарелки и посыпать 1 ст.л. слегка поджаренных семечек подсолнуха. Подать с кусочками хлеба "Здоровье", тонко помазанными сливочным маслом и медом
Обед.
Спаржа под соусом с сыром
250 г овощного бульона с мелко нарезанной 1 луковицей довести до кипения, всыпать в кипящий бульон 2 ст.л. (с верхом) пшена. Варить, помешивая, в закрытой кастрюле на медленном огне около 35 мин. Затем смешать с 1 ст.л. натертого на мелкой терке сыра. 500 г очищенной спаржи варить в подсоленной воде 25 мин, вынуть и поставить в теплое место. В 300 г отвара спаржи всыпать 1 ч.л. муки и 1 яичный желток. Соус приправить мускатом и щепоткой кайенского перца. На предварительно подогретую тарелку положить пшено с сыром, рядом выложить спаржу, полить соусом. Украсить листочками купыря.
Ужин.
Маринованное мясо с редькой
80 г говядины порезать кусочками толщиной в палец, добавить по 1 ст.л. орехового масла, соевого соуса, сока сладкого лимона, приправить молотым перцем и четвертью стручка острого перца, мариновать 30 мин. Подать на листьях салата, украсив дольками сладкого лимона, перышками лука, кусочками острого перца. Потереть редьку, посолить, подать с кусочком хлеба из муки грубого помола.
Перекусить.
Томатный коктейль
200 г томатного сока смешать с соком одного апельсина, приправить солью, специями и молотым перцем

5-й день
Завтрак.
Тост с сыром
1 кусочек хлеба слегка подрумянить, смазать 1 ч.л. сладкой горчицы, 1 грушу или 1 яблоко очистить от кожицы, половинку порезать ломтиками, обложить ими тост. Сверху положить ломтик сыра. Тост с сыром запекать 3 мин в предварительно нагретой духовке. Подать с 1 ч.л. конфитюра. К этому блюду можно приготовить закуску из моркови: 1 морковь потереть, половинку груши или яблока порезать, смешать с морковью, добавить мед и несколько капель сока лимона. Украсить петрушкой.
Обед.
Жаркое по-китайски
2 китайских гриба на 30 мин. замочить в теплой воде. Очистить 1 морковь, порезать дольками, покрошить белую часть перышка лука и корень петрушки, 1 помидор очистить от кожицы и семян, разрезать на 8 частей. Разогреть на сковороде 1 ст.л. растительного масла и обжарить в нем до золотистого цвета 1 мелко порезанную луковицу. Добавить морковь, зеленый лук, сельдерей. Жарить, помешивая, 5 мин на сильном огне. Выложить на сковороду кусочки помидора, 100 г фасоли, порезанные грибы, полить куриным бульоном (1/2 чашки) и 2 ст.л. соевого соуса. Тушить еще 8 мин, приправить солью, перцем, небольшим количеством острого перца, соком 1 лимона, 1 ч.л. меда. В самом конце выложить на сковороду и подогреть 100 г мяса креветок или крабов.
Ужин.
Икра из баклажанов
2 небольших баклажана (около 500 г) запекать в духовке 20 мин. при 200°. 2 помидора очистить, от кожицы и семян, мелко покрошить, баклажаны очистить от кожуры, срезать вдоль верхнюю часть, вынуть и мелко покрошить мякоть. Добавить кусочки помидора, растолочь 1 зубчик чеснока, приправить 2 ст.л. базилика, 1 ст.л. оливкового масла, солью, перцем. Наполнить этой массой баклажан, украсить листочками базилика. Баклажаны подавать на листьях салата с 2 кусочками подсушенного ржаного хлеба
Перекусить.
Витаминный йогурт
150 г простокваши смешать с 1 ст.л. облепихи.

6-й день
Завтрак.
Хлебец с мармеладом
1 хлебец из муки грубого помола разрезать пополам, одну половину помазать сливочным маслом (1 ч.л.), другую - не очень сладким мармеладом (1 ч.л.). Подать с яйцом всмятку и редисом.
Обед.
Овощная запеканка с салатом
Очистить 1 кольраби и картофель, порезать дольками и варить в небольшом количестве воды 10 мин. Кольраби, картофель и дольки 2 помидоров выложить слоями в смазанную маслом форму. Полить 1/4 чашки овощного бульона, посыпать розмарином, тмином и крупномолотым перцем. Сверху насыпать по 1 ст.л. муки грубого помола и овсяных хлопьев, 2 ст.л. тертого сыра и полить 1 ст.л. растопленного масла. Запекать в предварительно нагретой духовке 20 мин. при 200°. Подать с порубленным красным цикорным салатом, заправив его 1 ст.л. орехового масла, солью и пряностями. Салат посыпать колечками лука.
Ужин.
Сырные палочки
1 ст.л. сыра перемешать с 1 ст.л. томатной пасты. Смазать этой массой 3 ломтика мягкого сыра, каждый ломтик свернуть в трубочку, завязать перышками зеленого лука. Разложить сырные палочки на тарелке, рядом выложить кресс-салат и 3-4 разрезанных пополам помидора, приправить солью, специями и несколькими каплями уксуса. Подать с 1 кусочком хлеба "Здоровье", смазанным сливочным маслом.
Перекусить.
Молочный коктейль
250 г молока взбить миксером с 50 г замороженной клубники. Украсить клубникой или листочками мяты

7-й день
Завтрак.
Мюсли с финиками
3 ст.л. проросших пшеничных семян смешать с 8 мелко порезанными финиками, 1 бананом (оставить 1/3), нарезанным дольками, и 1 ст.л. орехов или семечек подсолнуха. Украсить дольками банана.
Обед.
Кукурузные оладьи с огуречным пюре
200 г консервированной кукурузы (50 г мелко покрошить) смешать с 1 ч.л. муки, яичным желтком и 1 ст.л. сметаны. Посыпать покрошенной петрушкой. Испечь на сковороде с тефлоновым покрытием 3 лепешки. Очистить огурцы (250 г), порезать крупными ломтиками, тушить в мясном бульоне (1/3 чашки) около 8 мин. Затем добавить 2 ст.л. кефира и много укропа. Овощи подать на подогретых тарелках вместе с оладьями, украсив веточками укропа.
Ужин.
Салат из риса с копченой рыбой
3 ст.л. вареного риса смешать с покрошенным стеблем сельдерея, очищенными и порезанными кусочками шампиньонами, мякотью 1/2 грейпфрута, добавить 1/2 ст.л. растительного масла, несколько капель уксуса, соль, специи, острый и сладкий перец. Салат подать на тарелке, положив по краям свернутую в трубочки рыбу (50 г), и украсить веточками укропа