½ стакана растительного масла
½ стакана сахарного песка
½ чайной ложки чёрного перца
2 лавровых листа
2 свёклы
2 столовые ложки соли
4 смолотые горошины душистого перца
4 зубчика чеснока
50 мл рисового уксуса (можно заменить винным)
Кочан капусты без кочерыги
воды литр
лук-репка
столовая ложка лимонного сока.
Промойте и нарежьте капусту квадратами со стороной два на два сантиметра.
Вымойте, очистите и нарежьте соломкой или полосками свёклу.
Очистите и нарежьте вдоль чеснок.
Очистите и нарежьте полукольцами лук.
Смешайте капусту, лук, чеснок и свёклу.
В отдельной кастрюле разведите в воде сахар и соль, добавьте растительное масло и специи.
Доведите заливку до кипения, уменьшите нагрев и варите минут десять.
Влейте уксус, перемешайте и залейте овощную смесь. Накройте плёнкой и оставьте мариноваться часов восемь при комнатной температуре.
После этого переместите заготовку в холодильник и часов через восемь можно подать к столу.
© Gerdanka (Ingigerda)
½ стакана растительного масла
