Скоро пригреет солнышко и земля покроется зеленым ковриком, и повылазят на белый свет желтые головки одуванчиков. Одуванчики не только ласкают глаз, но и очень полезное ростение. Весной его нужно класть в салаты, добавляя к другим зеленным культурам. Перед употреблением выдержать в холодной подсоленной воде, минут тридцать.

Салат из одуванчика с яйцом

Вам понадобится: триста грамм листьев одуванчика; три яйца; два зубчика чеснока,зеленый лук; сметана; соль по вкусу.

Приготовление: Молодые листья одуванчика промойте и мелко нарежьте. Яйца, сваренные вкрутую, очистите, нарежьте средними кубиками. Чеснок натрите на мелкой терке,порезать зеленый лук. Нарезанные листья, яйца, лук и чеснок соедините, посолите, перемешайте и заправьте сметаной.

Отвар корней одуванчика целебен при заболеваниях почек, желчнокаменной болезни и нарушении обмена веществ. 

Одуванчиковый бальзам

Яркие жёлтые корзинки следует пересыпать сахаром или проливать мёдом, выставлять на солнце в стеклянной посуде, до появления сока. Потом доливать водкой в пропорции 1:1 и настаивать в темноте не менее недели. Получается бальзам, необыкновенный по свойствам. Он лечит печень и чистит желчные протоки, очищает организм от токсинов, уменьшает отёки, прекращает воспалительные процессы, лечит суставы. Употреблять его нужно по столовой ложке утром натощак. Одуванчиковый бальзам может оказать провоцирующее действие, в первые дни может наступить обострение при аллергии и проблемах с печенью. Это проявление очищающих свойств растения.