Наш организм с неменьшей легкостью превращает лишние углеводы в жиры. Посмотрите сами: что пьют на соревнованиях марафонцы, бегуны и велосипедисты на длинные дистанции, когда им нужно быстро получить калории? Они пьют богатые жирами напитки? Ведь жиры имеют большую калорийность. Нет, они пьют богатые углеводами напитки, хотя в них вроде бы калорий меньше. Дело в том, что углеводы легко попадают в кровь, а жиры ни в воде, ни в крови не растворяются. Их нужно сначала соединить с особыми ферментами, на что тратится энергия, тогда они могут попасть в кровь.
Кстати, свиней кормят не жирами, а картошкой и другими углеводистыми продуктами, и свиньи хорошо набирают сало.