Еда и путешествия так же неразрывно связаны, как самолеты и аэропорты. Неважно куда ехать, необходимо получить как можно больше кулинарного опыта, который поможет понять местную культуру. В некоторых странах именно еда является основной достопримечательностью, привлекая множество гурманов к своим границам, словно мотыльков к пламени. Ниже мы расскажем о десяти странах, за посещение которых вкусовые рецепторы путешественника будут ему непременно благодарны.

1. Таиланд

Совмещая в себе кухни Индии, Китая и Океании, тайская кухня сосредоточила лучшее из всех трех техник приготовления и вкуснейших ингредиентов. Блюда, как правило, обильно приправлены чесноком и чили. Другие характерные ингредиенты включают: сок лайма, кориандр и лимонное сорго, придающие приготовленным изыскам характерный резкий привкус, типичный для тайской кухни. А легендарный соус к рыбе или креветочная паста заставляют просто влюбиться в эту необыкновенную кухню.

Смородина-вкусная,красивая,ароматная и такая витаминная ягодка

Разнообразные вариации приготовления смородины

Варенье  из черной смородины

4    ст. черной смородины, 2,5 ст.

сахара, I ст. воды.

Смородину переберите, удалите все веточки, вымойте в холодной воде и слегка обсушите. Простерилизуйте банки и крышки. Воду поставьте на плиту, вскипятите. Уменьшите огонь и бросьте в воду 1 ст. смородины. Доведите до кипения и добавьте еще 1 ст. смородины. Повторяйте до тех пор, пока вся смородина не окажется на огне. Затем добавьте сахар, осторожно перемешайте, проварите 3-4 минуты, пока сахар полностью не растворится. Кипящее варенье разлейте по банкам, закатайте и переверните
вверх дном.

Укутывать его не нужно.

Кулинария, сегодня, и это признано, является не просто обиходным словом или повседневным обязательным ритуалом – приготовление пищи, но кулинария – это наука, причем, в отличие от многих других наук – наука не только «точная», но еще кулинария является и искусством. В течение всей жизни люди учатся, в том числе и готовить. Кулинарию изучают по книгам, конечно, если нет достойного учителя рядом, который согласится Вас обучать искусству кулинарии. Но, первые знания по кулинарии мы получали, наблюдая, как готовят наши бабушки, и если кулинария затягивала, то мы с упоением читали книги по кулинарному искусству. Правильное использование пищи, вернее правильная подготовка ингредиентов и обработка, т.е. приготовление пищи, и называется красивым словом КУЛИНАРИЯ. Клик на картинку ниже автор поста Любаша К есть ко мне вопросы,заходи,обсудим

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - ПЫШНЫЕ СЫРНИКИ
Часть 2 - КОПЧЕНАЯ РЫБКА ПО-ДОМАШНЕМУ
...
Часть 25 - ВКУСНОТА
Часть 26 - КУЛИНАРНЫЙ САЙТ
Часть 27 - ВАРИМ,ПАРИМ...
Часть 28 - Кулинарный эдем
Часть 29 - Без заголовка
...
Часть 33 - КУЛИНАРНАЯ РАМОЧКА
Часть 34 - РЕЦЕПТЫ К НОВОМУ ГОДУ
Часть 35 - Без заголовка

Жмите на картинку ...(удобнее открыть в новой вкладке)

Подождите загрузку книги...

и читайте меню =))

Кулинарная книга
Листай

Все обо всем.

Меню на май

Понедельник

Читаем и смотрим дальше))))

Меню на апрель

Понедельник

Чем полезны бобовые и как их готовить?

Фасоль, горох, бобы, соя и чечевица - уникальный ис­точник растительных бел­ков, витаминов и микроэлементов,к тому же они выводят из организ­ма токсические вещества.

Все бобовые замачивают толь­ко в холодной воде, а солят в са­мом конце приготовления.

Если по­ложить на дно кастрюли, в которой варятся бобовые, ломтик ржаного хлеба, то ваше блюдо не пригорит.

   Горох благодаря высокому со­держанию практически полного набора витаминов и микроэлемен­тов считается пищей, повышаю­щей плодовитость и усиливающей сексуальное влечение.

Сухой горох предварительно вымачивают в те­чение 5-6 часов, после чего его можно не только варить, но и жа­рить на растительном масле.

Соя - чемпион по содержанию легкоусвояемого белка среди бо­бовых, к тому же она снижает коли­чество холестерина в крови и помо­гает при лечении ожирения.

Перед отвариванием сою замачивают на 11-12 часов, сливают настой, про­мывают, заливают чистой водой в соотношении 1:2 и варят около 1,5 часов на небольшом огне.

  Фасоль содержит много калия и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Ее желательно замочить на 7-8 часов перед приготовлени­ем.

Если такой возможности нет,варить фасоль нужно в несколько этапов: залить холодной водой,довести до кипения, дать остыть,слить отвар, снова залить водой и варить до готовности.

 Чечевица содержит много же­леза, поэтому используется для профилактики анемии. В отличие от других бобовых, она быстро раз­варивается и не нуждается в зама­чивании.

Время варки - от 15 до 40 минут  в зависимости от сорта

Профессор Селезнёв