Я его готовлю к чаю вместо торта! Так как не занимает много времени на приготовление: вс...
красивый свитер - (1)Без заголовка 1. 2. 3. 1. 2. Описание вязания узора на сайте - http://knitideas.ru/azhurnyj-...
С РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ!!! - (0)Снег - это тысячи маленьких фей... ...
Делаем шкатулку-игольницу своими руками. МК - (0)Автор мастер-класса: Екатерина Кочурина. Делается очень быстро и просто. На саму работу уходи...
Шапочка "Zavitok" Шапочка от one_chulan - (0)Шапочка "Zavitok" Шапочка от one_chulan 1. 1. Обещала-написала 💪😉 *Пряжа 140...
(и еще 6 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
арт мысли валяние видео ролик музыка все самое интересное выпечка вязание дача сад огород домоводство заготовки законы здоровье здоровье народные рецепты из ссср исскуство история исцеляющее видио компьютер котэ красота куклы игрушки кулинария магия (колдовство) мантры масленница медитация мехенди микозы микроволновка мир животных настрои сытина нумерология пасха первая помощь пикничек поздравления стихи позитивчик полезные советы психолого-эзотерическое. путешествия религия рукоделие руны свадьбы симороним тату хной умелые ручки уютное жилье худеем шитье электронная книжка
Все на пикник: мясные блюда |
Метки: пикничек |
Сооружаем каменный очаг-мангал |
Мангал можно изготовить и из натурального камня. Лучше всего придать такому очагу естественные, округлые очертания. Оптимальная высота очага – 40-50 см, диаметр – 85-90 см.
Метки: дача сад огород пикничек умелые ручки |
Вкусный-Шашлычок.Все на пикничок. |
Мясо свинины шейная часть или телятины любую мягкую часть
лук репчатый
томатный соус или сок
сухое вино
соль
лавровый лист
паприка
базилик
мускатный орех
черный молотый перец
кинза
хмели-сунели
Лук почистить и порезать колечками толщиной 0,5 см.
Мясо порезать кубиками 5 – 6 см.
Лавровый лист мелко поломать.
Мясо залить томатным соусом с вином или соком, тогда без вина, посолить немного, т.к. приправы и томат тоже дают сильный вкус. Добавить всех специй и перемешать.
Специи – дело добровольное, поэтому их количество на свое усмотрение.
Состав специй так же может быть изменён согласно Вашему вкусу.
Выложить в посуду слой лука, затем слой мяса и т.д., накрыть и оставить на несколько часов, а лучше на сутки.
Нанизывать на шампур плотно кусочек мяса, затем лук и т.д. Первый и последний куски на шампуре – мясо.
Запечь на горячих углях, периодически поливать пивом.
2 кг. мяса (свинина, телятина или баранина на выбор)
4 — 5 шт. лука репчатого
0,3 литра натурального гранатового сока
минеральная вода газированная
соль
перец черный
перец красный
кинза
петрушка
укроп
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусками 5 см. Посолить, поперчить, добавить пряные травы или сушеные или свежие измельченные и залить гранатовым соком. Сок должен быть свежевыжатым, но никак не из пакета, иначе, нужного эффекта не будет. Если будет суховато, то добавить минеральной воды немного. Перемешать. Приправы можно на свое усмотрение.
Лук очистить и нарезать кольцами. Перекладывать слоями мясо, лук, мясо и т.д.
Оставить мариноваться под гнетом на сутки, можно и дольше.
Нанизать на шампур поочередно мясо с луком и запечь на углях. Огня не должно быть, только жар.
2 кг. телячьей вырезки или свинину (ошеек, лопатка)
5 — 7 шт. лука репчатого
1 литр кефира (можно так же со сметаной или майонезом)
соль
перец
сушеные помидоры (если найдете)
хмели-сунели
базилик
кинза
Мясо, замоченное в кефире, сметане или майонезе, получается очень нежным.
Мясо порезать на порционные куски 5 — 6 см.
Посолить, поперчить добавить специи (можно на свое усмотрение), залить кефиром и перемешать.
Лук порезать кольцами.
Выложить слоями в посуду, в которой будет мариноваться, мясо, лук, мясо и т.д.
Залить остатками кефира и оставить мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.
Нанизать на шампур, плотно, не сдавливая.
Запечь на углях (должен быть жар, но не огонь).
2 кг. телячьей вырезки
5 шт. лука репчатого
1/2 лимона
петрушка и укроп
1 литр минеральной воды
соль
перец
Мясо порезать на порционные куски, полить лимонным соком и залить минеральной водой.
Посолить и поперчить.
Лук порезать кольцами.
Зелень Петрушки и укропа помыть и выложить слоями в посуду, в которой будет мариноваться, зелень, мясо, лук, мясо и т.д.
Залить остатками минералки и оставить мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.
Нанизывать на шампур, плотно, но не сдавливая.
Запечь на углях (на жару, но не на огне).
Чтобы узнать готов ли шашлык, надо надрезать кусочек мяса острым ножом. Если появился прозрачный сок — шашлык готов. Если розовый — еще не готов, а если сока нет, то это значит, что шашлык пересох и спасти его уже не получится.
А вообще экспериментируйте со специями и заливками и у Вас может получится свой собственный оригинальный рецепт шашлыка.
Метки: кулинария пикничек |
Тонкости приготовления хорошего шашлыка.. |
Чтобы приготовить вкусный шашлык, необходимое настоящее мастерство. У каждого шашлычника есть свои излюбленные рецепты и секреты приготовления шашлыка: необходим вкусный рецепт, правильно выбранное мясо, маринад, ну и вдохновение!
В ЧЕМ ЗАМОЧИТЬ?
• Замариновать шашлык можно квасом, майонезом, сухим вином и даже минералкой. А вот уксус в маринад для шашлыка добавлять не советуют: он придает сухость мясу, и перебивает его естественный вкус. Если вы все-таки хотите добавить уксус, то лучше слегка сбрызнуть готовящееся на огне мясо, уксусным раствором.
• Лука для шашлыка должно быть много - его должно быть столько же, как и мяса.
• Солить нужно не ранее чем за 2 часа до жарки. Позднее добавление соли позволяет максимально сохранить в мясе его собственный сок.
• Нельзя мариновать шашлык в алюминиевой посуде. Ее стенки при взаимодействии с мясом для шашлыка выделяют вредные вещества - это может быть опасно для здоровья!
МЯСНЫЕ СЕКРЕТЫ
• Не стоит готовить шашлыки из замороженного мяса, ведь как бы его ни готовили, ни мариновали, ни отбивали, оно останется жестким, а если и станет мягче, то будет безвкусным.
• Чтобы шaшлык был мягким, постарайся выбрать мясо молодого животного, обязательно с прожилками жира.
• Мясо нарезай крупными кусками поперек волокон - мелкие куски получатся не сочными.
Метки: кулинария пикничек |
Шашлыки ну очень много |
Аватар be-ll Шашлыки и барбекю. Рецепты на любой вкус! Всем известно, что приготовление шашлыка - это не просто кулинарный процесс, а целое искусство. Сама подготовка к этому действу уже настраивает на праздничное настроение. ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ C АРАХИСОВЫМ СОУСОМ Состав рецепта блюда: • Стейк от огузка 500 г • Имбирь, арахисовый масло • Соевый соус 50 г • Растительное масло 1-1/2 ст. л • Чеснок 1 долька • Чесночный порошок 1/3 ч. л • Луковый порошок 1/3 ч. л • Сладкий соус 1/2 ч. л • Соевый соус 50 г Этот кулинарный рецепт вам по-особенному запомнится. Шашлык из говядины с арахисовым соусом имеет не только приятный вкус, но и чарующий аромат, перед которым не один человек не сможет устоять. Главный секрет этого блюда - это арахисовое масло. Для начала нужно расправиться с мясом. Взять стейк говядины, и срезать с него весь лишний жир и жилы. Далее порезать мясо на куски. Резать нужно только поперек волокон. Куски должны получиться тонкими и длинными. Положить их в емкость, в котором мясо будет мариноваться. Затем подготовить маринад. Для этого возьмите соевый соус, и перемешайте его с растительным маслом. |
Метки: кулинария пикничек |
Шашлык-машлык!.. |
Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Фаршированный картофель
Часть 2 - Как готовить отбивные?
...
Часть 15 - Рыба по-царски
Часть 16 - Оладьи из тыквы
Часть 17 - Шашлык-машлык!...
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закуски
Часть 2 - Канапе с печеночным паштетом
...
Часть 41 - Квашеная капуста
Часть 42 - Способы окраски яиц
Часть 43 - Шашлык-машлык!...
Метки: пикничек кулинария |
Маринад для шашлыка |
Приближается время майских праздников, выходные будут продолжительными, так что самое время подумать о шашлыке, вернее о маринаде для шашлыка.
Каждый, кто хоть раз жарил шашлык, наверняка может поделиться своим секретом приготовления этого блюда. Но часто может получиться так, что неудачно замаринованное мясо уже невозможно исправить. Так что при приготовлении маринада для шашлыка лучше всего пользоваться проверенными рецептами и советами.
Метки: пикничек |
Быстрый шашлык |
Метки: пикничек кулинария |
Шашлык в банке |
Метки: пикничек кулинария |
Наивкуснейший шашлык в духовке. |
Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!
Метки: кулинария пикничек |
Финская свеча |
Инструкция.
Отпиливаем от бревна столбик размером с полметра.
Нарезаем его на сегменты.
Забиваем в середку бревна бумагу и щепок для розжига.
Оставляем снаружи фитиль, и поджигаем.
конфорка разгорается.
Когда конфорка разгорелась ставим на нее сковородку и немного разогреваем, потом льем чутка растительного масла
Бросаем мясо
Подкидываем к ней картофан.
Лучше всего использовать сковороду из чугуна, ибо она тяжелее, а следовательно и более устойчива при помешивании,за ручку не возьмешься кругом бушует пламя. Обжариваем картофан, бросаем лук.
Под финиш кидаем целиком чеснок, перемешиваем и тут же убираем с огня.
После приготовления картофана наша конфорка еще полна сил и энергии..
Поэтому вскипятим чайку...
Метки: пикничек |
Страницы: | [1] |