КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЁШКИ ТОРТИЛЬЯ

Воскресенье, 22 Апреля 2012 г. 02:34 + в цитатник

Цитата сообщения держи_меня_крепко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЁШКИ ТОРТИЛЬЯ

3140201_0tortilla1 (550x453, 97Kb)

В Мексике традиционным национальным блюдом являются тортилья – кукурузные лепёшки. Тортилья используются в качестве хлеба, основы для других блюд или просто дополнения к пище. Кусочки кукурузных лепёшек добавляют в супы, как у нас это делают с сухариками. В тортилья заворачивают различные начинки, подобно тому, как в татарской кухне готовят кыстыбый.

Состав кукурузных лепёшек – тортилья:

Мука кукурузная – 1,5 стакана,
мука пшеничная – 1,5 стакана,
вода – примерно 1 стакан,
немного соли,
разрыхлитель теста или гашёная лимонным соком сода – 1 чайная ложка.

Как приготовить кукурузные лепёшки – тортилья:

Кукурузная мука для лепёшек

Кукурузная мука.

Пшеничная и кукурузная мука для лепёшек

К кукурузной муке нужно добавить пшеничную муку и разрыхлитель теста.

Кукурузная мука для лепёшек

Перемешать.

Кукурузно-пшеничное тесто для тортилья

Подлить в мучную смесь воду и вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Сырая лепёшка

Отделить от теста куски и раскатать их в тонкие лепёшки.

Кукурузная лепёшка на сковороде

Сковородку хорошенько прогреть – без масла и воды, просто сухую сковородку. Имейте в виду, использовать сковороду с тефлоновым покрытием для приготовления кукурузных лепёшек нельзя! Тефлон не выдерживает долгого прогревания без продуктов и начинает выделять вредные для здоровья вещества.
Выложить на сковороду лепёшку и пропекать около минуты. Затем перевернуть лепёшку на другую сторону и снова пропечь. То же самое проделать с каждой лепёшкой.
Лепёшки при выпекании могут пойти пузырьками – это нормально.

Вот и всё! Кукурузные лепёшки тортилья готовы. Можно есть их тёплыми или остывшими, с начинкой или без – они будут вкусными в любом виде.

http://perfectfood.ru/2010/09/kukuruznye-lepyoshki-tortilya-foto-recept/

Рубрики:

пироги коврижки запеканки