Вы обязательно должны попробовать это печенье. Сладкая воздушная корочка и рассыпчатая нежная сердцевина. Рецепт предоставлен Ларисой из Ирландии с сайта " Готовим дома ".

Яйца.........................................3 шт. ( 2 желтка + 1 желток вареный ).

Сливочное масло........................130 гр.

Сахар.........................................80 гр ( я брала сахарную пудру, которую надо просеять. 3 ст. л. с хвостиком ).

Мука...........................................200 гр.

Сахарная пудра и корица (по желанию) для обвалки печенья.

Cварить 1 яйцо, белокотделить и убрать. Желток нам пригодится. Масло достать из холодильника.

2 желтка растереть с сахаром или сахарной пудрой до побеления массы.

Добавить раскрошенный вареный желток, тщательно размешать, добавить размягченное сливочное масло, взбить.

Просеять муку. Половину муки добавить к масляной смеси, вымесить. Добавить остальную муку, вымесить.

Духовку включить разогреваться до t 170^о.

Отщипываем кусочки теста, формируем колобок.

Достаем белок из холодильника (слегка взбиваем вилкой), окунаем колобки в белок,

затем в сахарную пудру и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Можно обвалять печенье в коричневом сахаре, смешанном с корицей, можно в сахарной пудре, смешанной с корицей, можно просто в сахарной пудре.

Выпекать 20-25 минут до нежно - золотистого цвета.

Вот, темненькие с коричневым сахаром и корицей.

Всенепременно пробуйте! Приятных мгновений Вам!!!

Софья Миронова

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43203433092/Pechene-%22Nezhnoe%22