Салаты из печени

Так печень Вы еще не готовили!

Из нежной куриной печени можно приготовить большое количество блюд. Но сейчас, осенью, хочется разнообразить свое меню свежими, яркими овощами. Предлагаю приготовить куриную печень с болгарским перцем, яблоками  и луком.  Болгарский перец очень украшает это блюдо, кроме того,  вкусы печени и перца гармонично сочетаются и подчеркиваются ароматом специй. При приготовлении куриной печени следует помнить, что готовится она совсем недолго, лишнее время приготовления сделает ее жесткой и невкусной.

Острота и сладость, целый букет ароматов и вкуса – вот такую печень, сочную и мягкую, мы сегодня готовим. В нашем рецепте несколько уменьшено количество острых специй по сравнению с оригиналом.

 

Берем:

    Печень куриная = 500 г

    Лук репчатый = 2 шт

    Яблоко (лучше, кислое, у меня - антоновка) = 1 шт

    Томатная паста = 1 ст. л.

    Вода = 1/2 стак.

    Мука = 1 ст. л.

    Масло растительное для жарки

    Соль по вкусу

    Перец черный молотый, по вкусу

Готовим:

Печень промываем, удаляем все ненужное. Печень режем произвольными кусочками. Лук нарежем полукольцами.

Делаем соус - яблоко трем на мелкой терке, добавляем к нему томат-пасту, муку, разводим водой. Соль, перец  по вкусу.

Разогреваем в сковороде немного растительного масла, жарим на нем до прозрачности лук, добавляем печень, и, помешивая, жарим 2-5 минут. Смотрим, чтобы вся печень равномерно обжарилась,

Добавляем соус к печени, тушим 3-4 минуты. Если надо, соль, перец - по вкусу.

Все готово! Вкусно и с пюре, и с макарошками

 ♥Приятного аппетита!♥

Источник: © www.povarenok.ru      

Печень "Сама нежность"

В чем же заключается "изюминка" рецепта? Я вам отвечу. Куриная печень получается необыкновенно мягкой, нежной, сочной и пикантной. Печень в этом блюде превращается в настоящий деликатес. Куриная печень сама по себе очень нежная и вкусная. А если ее залить маринадом из чая, тогда она приобретает еще более нежный вкус.

Приготовьте – это так вкусно!