Варенье "Клубничная свежесть" с мятой и базиликом

Сезон заготовок начался и каждая хозяйка хочет приготовить на зиму, как можно больше разных вкусных запасов. Июнь - время поспевания клубники и конечно, невозможно не сварить ароматное варенье из клубники. Его варка не занимает много времени, но наверняка у каждого из нас есть свои любимые способы его приготовления. У меня тоже есть желание сварить клубничное варенье, поэтому обратила внимание на этот рецепт и делюсь им с вами.

Ингредиенты:

• клубника - 2 кг
• сахар - 1,5 кг
• лимоны - 2 шт.
• мята свежая - 25 листиков
• базилик - 25 листиков

Приготовление:

Подготовленные ягоды (промытые, обсушенные и без хвостиков) поместить в глубокую миску и засыпать сахаром. Оставить на несколько часов, чтобы клубника пустила сок.

Миску поставить на умеренный огонь и варить после закипания 5 минут.

Затем добавить вымытые листочки мяты и базилика, варить еще 5 минут.

Добавить в варенье нарезанную мелко мякоть лимона и предварительно натертую цедру. После этого варитѝ варенье на слабом огне около 15 минут.

Снять с огня и оставить на 8 -10 часов.

Второй этап варки: поставить миску на огонь, варить 5 минут после закипания, после разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "консервирование, заготовки (ч.3)":
Часть 1 - Помидоры по-царски на зиму - быстро и просто
Часть 2 - Вяленые томаты в духовке
Часть 3 - Варенье "Клубничная свежесть" с мятой и базиликом
Часть 4 - Аджика - простые и легкие рецепты приготовления
Часть 5 - Варенье из абрикосов с медом
...
Часть 14 - Маринованные перцы чили - пикантная закуска на зиму
Часть 15 - Заготовки на зиму: кабачки по-корейски с морковью и луком
Часть 16 - "Сырая" аджика на зиму - самый простой способ приготовления