• сливочное масло 82,5% - 100 г
• шоколад 50-70% - 100 г
• мука - 100 г
• сахар - 150 г
• разрыхлитель - 1/4 ч.л.
• соль - щепотка
• ванильный экстракт (ванильный сахар) - 1 ч.л.
• яйцо (1 категория) - 2 шт.
• шоколад темный 45% - 1 плитка (100 г)

Приготовление:

Смешать муку, разрыхлитель и соль.

На водяной бане или в сотейнике с толстым дном растопить масло и шоколад. Дать немного остыть. Добавить сахар и ваниль, тщательно перемешать венчиком. Затем по одному добавить яйца. Всыпать муку с разрыхлителем и солью. Перемешать. В конце добавить кусочки шоколада для более насыщенного вкуса.

Форму смазать сливочным маслом (сверху бумага для выпечки по желанию), распределить тесто. Выпекать в разогретой до 180С духовке 25 - 30 минут (режим верх-низ, без конвекции). Важно не передержать десерт, чтобы он не стал сухим. Ориентируйтесь на свою духовку. Если она сильно жарит, можно выпекать при 170С.

Готовому брауни дать немного остыть (примерно 15 - 20 минут), затем нарезать на 12 частей.

Хранить брауни нужно в закрытом виде. Можно замораживать.

Приятного аппетита!

Смотрите видео: