Мясная закуска "Холодный шашлык" - необычное приготовление

Пятница, 18 Марта 2022 г. 07:39 + в цитатник

Мясная закуска "Холодный шашлык" - необычное приготовление

Ни один пикник на природе не обходится без приготовления ароматного шашлыка. Но когда нет возможности выехать на дачу или в лес, а это блюдо хочется приготовить, тогда воспользуйтесь предложенным рецептом. Закуска получается вкусной и сочной и похожа на шашлык. Ее можно подавать и на праздничный стол.

Ингредиенты:

- мясо или язык - 1 - 1,4 кг

Для бульона:

- лук - 1 шт.

- чеснок - 3 зубч.

- лавровый лист - 1 - 2 шт.

- перец душистый - 4 шт.

- перец черный - 8 - 10 шт.

Для маринада:

- лук - 400 г

- петрушка - 1 пучок (небольшой)

- перец острый - по вкусу

- соль - 1 ч.л.

- сафар - 1 ст.л.

- яблочный уксус 6% - 5 ст.л.

- вода (кипяток) - 5 ст.л.

- перец черный - 1 ч.л.

- кориандр - 1 ч.л.

- растительное масло - 5 ст.л.

Приготовление:

В кастрюлю положить мясо, лук, чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец. Залить кипятком и варить до готовности мяса около 30 - 40 минут.

Дать мясу полностью остыть в том бульоне, в котором оно варилось (так мясо будет сочнее), после чего нарезать мясо кружочками.

Нарезать лук перьями, мелко нарезать петрушку и острый перец. Все перемешать. Помять руками, чтобы лук пустил сок.

В стеклянную емкость выложить слой мяса, сверху слой лука, снова слой мяса, сверху слой лука.

Для маринада: смешать соль, сахар, воду, растительное масло, уксус, молотый черный перец и кориандр.

Залить мясо маринадом и оставить мариноваться на 6 - 12 часов в холодильнике, можно на сутки. За это время несколько раз аккуратно перемешать мясо.

Приятного аппетита!

Смотрите видео:

Серия сообщений "закуски (часть 3)":
Часть 1 - Чесночное масло с базиликом за несколько минут
Часть 2 - Маринованный сыр с перцем - необычная закуска
...
Часть 23 - Картофельные палочки - оригинальная закуска трех видов
Часть 24 - Закусочные треугольнички на завтрак за несколько минут
Часть 25 - Мясная закуска "Холодный шашлык" - необычное приготовление
Часть 26 - Закуска "Сельдь по-цыгански"
Часть 27 - Заливные куриные желудки - отменная закуска
...
Часть 45 - Маринованный язык - пикантный и вкусный деликатес
Часть 46 - Домашний паштет - 3 интересных рецепта
Часть 47 - Маринованная редиска - ароматная закуска

Рубрики:

кулинария

Метки: закуски мясо лук специи

Процитировано 20 раз
Понравилось: 13 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/galche/post491229259/">РњСЏСЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° &quot;РҐРѕР»РѕРґРЅС‹Р№ С€Р°С€Р»С‹Рє&quot; - РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРµ  РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ</a><br/>
	РњСЏСЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° &quot;РҐРѕР»РѕРґРЅС‹Р№ С€Р°С€Р»С‹Рє&quot; - РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРµ&nbsp; РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ

РќРё РѕРґРёРЅ РїРёРєРЅРёРє РЅР° РїСЂРёСЂРѕРґРµ РЅРµ РѕР±С…РѕРґРёС‚СЃСЏ Р±РµР· РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ С€Р°С€Р»С‹РєР°. РќРѕ РєРѕРіРґР° РЅРµС‚ РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕСЃС‚Рё РІС‹РµС…Р°С‚СЊ РЅР° РґР°С‡Сѓ РёР»Рё РІ Р»РµСЃ, Р° СЌС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ, С‚РѕРіРґР° РІРѕСЃРїРѕР»СЊР·СѓР№С‚РµСЃСЊ РїСЂРµРґР»РѕР¶РµРЅРЅС‹Рј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј. Р—Р°РєСѓСЃРєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ Рё СЃРѕС‡РЅРѕР№ Рё РїРѕС…РѕР¶Р° РЅР° С€Р°С€Р»С‹Рє. Р•Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ Рё РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР».

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

- РјСЏСЃРѕ РёР»Рё СЏР·С‹Рє - 1 - 1,4 РєРі

Р”Р»СЏ Р±СѓР»СЊРѕРЅР°:

- Р»СѓРє - 1 С€С‚.

- С‡РµСЃРЅРѕРє - 3 Р·СѓР±С‡.

- Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ - 1 - 2 С€С‚.

- РїРµСЂРµС† РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ - 4 С€С‚.

- РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ - 8 - 10 С€С‚.

Р”... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/galche/post491229259/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Ссылки

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Мясная закуска "Холодный шашлык" - необычное приготовление