-Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Ñäåëàëà êíîïêè ñ âåðõíåé Ïàíåëè, íà âñÿêèé ïîæàðíûé...))) - (0)

Ñäåëàëà êíîïêè ñ âåðõíåé Ïàíåëè, íà âñÿêèé ïîæàðíûé...))) ...

Äåëàåì êíîïêó Íðàâèòñÿ äëÿ êàæäîãî ïîñòà - (0)

Äåëàåì êíîïêó Íðàâèòñÿ äëÿ êàæäîãî ïîñòà ...

Ëåíèâûå ïåëüìåíè: îíè íàñòîëüêî ëåíèâûå, ÷òî äàæå òåñòî ðàñêàòûâàòü íå íàäî - (0)

Ëåíèâûå ïåëüìåíè: îíè íàñòîëüêî ëåíèâûå, ÷òî äàæå òåñòî ðàñêàòûâàòü íå íàäî Ïî âêóñó ëåíèâûå ïå...

Ïîëåçíûå ïðîãðàììû äëÿ àâòîðîâ - (0)

Ïîëåçíûå ïðîãðàììû äëÿ àâòîðîâ   Ïðîãðàììû äëÿ âûÿâëåíèÿ îøèáîê:  https:/...

Ñîçäà¸ì êàðòèíêè ïî âàøåìó çàïðîñó îíëàéí - (0)

Ñîçäà¸ì êàðòèíêè ïî âàøåìó çàïðîñó îíëàéí Çäðàâñòâóéòå... Ñåãîäíÿ èíòåðåñíàÿ ïîäñêàçêà â ñîâ...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Galche

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 25.07.2010
Çàïèñåé: 9749
Êîììåíòàðèåâ: 69903
Íàïèñàíî: 99082


Òîðò "Ïåðñèêîâàÿ çåáðà" - íåîáû÷íî, íî î÷åíü âêóñíî

Ñðåäà, 20 Îêòÿáðÿ 2021 ã. 07:32 + â öèòàòíèê

Òîðò "Ïåðñèêîâàÿ çåáðà" - íåîáû÷íî, íî î÷åíü âêóñíî

Ìíîãèå èç âàñ çàíèìàëèñü âûïå÷êîé ïèðîãà "Çåáðà", çàòåì ïîÿâèëèñü âàðèàíòû òîðòà ñ òàêèì æå íàçâàíèåì. Åñòü è åùå îäèí ñïîñîá ïðèãîòîâèòü âêóñíûé è àðîìàòíûé äåñåðò - òîðò "Ïåðñèêîâàÿ çåáðà". Åå èçþìèíêà - ýòî ïåðñèêè, êîòîðûå äîáàâëÿþò â èçäåëèå ñâîè îñîáåííûå íîòêè. Äóìàþ, ÷òî âàì çàõî÷åòñÿ ïîïðîáîâàòü çàíÿòüñÿ ïðèãîòîâëåíèåì ýòîãî íåîáû÷íîãî íåæíîãî ëàêîìñòâà.

торт Пер�икова� зебра необычно и очень вку�но (640x420, 215Kb)

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ êîðæà (ôîðìà 26 ñì):
- ìóêà - 300 ã
- ÿéöî - 4 øò. (ñðåäíèå)
- ñàõàð - 200 ã
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 200 ìë
- âîäà - 100 ìë
- êàêàî-ïîðîøîê - 2 ñò.ë.
- ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà - 8 ã
- âàíèëüíàÿ ýññåíöèÿ - íåñêîëüêî êàïåëü
Äëÿ êðåìà (äâîéíàÿ íîðìà):
- ñëèâêè 33-35% - 250 ìë
- ñãóùåííîå ìîëîêî - 190 ã
- æåëàòèí áûñòðîðàñòâîðèìûé - 10 ã
- âîäà èëè ñèðîï - 125 ìë
- ïåðñèêè êîíñåðâèðîâàííûå - 1 áàíêà (820 ã)
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
- àáðèêîñîâûé äæåì -  2 - 3 ñò.ë.
- ôèñòàøêè áåç ñîëè - 50 ã
Âåñ òîðòà îêîëî 2 êã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðîñåÿòü ìóêó è ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì.
 ìèñêó ðàçáèòü ÿéöà, ïîñòåïåííî âñûïàòü ñàõàð è âçáèòü â ë¸ãêóþ âîçäóøíóþ ìàññó. Î÷åíü ñèëüíî âçáèâàòü íå íóæíî.
 íåñêîëüêî ïðè¸ìîâ âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è â íåñêîëüêî ïðè¸ìîâ äîáàâèòü âîäó. Õîðîøî ðàçìåøàòü ìèêñåðîì, äîáàâèòü âàíèëüíóþ ýññåíöèþ è åù¸ ðàç ïåðåìåøàòü.
Îò âñåé ìóêè îòäåëèòü 1 èëè 2 ñòîëîâûå ëîæêè, â çàâèñèìîñòè îò êîëè÷åñòâà êàêàî-ïîðîøêà, êîòîðîå âû ñîáèðàåòåñü äîáàâëÿòü â òåñòî. Ýòî íóæíî äëÿ òîãî, ÷òîáû âûðîâíÿòü êîíñèñòåíöèè ò¸ìíîãî è ñâåòëîãî òåñòà.
 ïîñëåäíþþ î÷åðåäü âìåøàòü â òåñòî ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì. Ìîæíî âìåøèâàòü ïðè ïîìîùè ìèêñåðà, íî òîëüêî êîðîòêî, áûñòðî, íà ìàëûõ îáîðîòàõ. Ãëàâíîå - äîáèòüñÿ îäíîðîäíîñòè, ýòîãî áóäåò äîñòàòî÷íî.
Ðàçäåëèòü òåñòî ïîïîëàì.  îäíó ïîëîâèíó äîáàâèòü îòëîæåííóþ ìóêó, à âî âòîðóþ ïîëîâèíó ïðîñåÿòü êàêàî-ïîðîøîê. Ðàçìåøàòü è ò¸ìíîå òåñòî ãîòîâî. Êîíñèñòåíöèÿ òåñòà äîëæíà áûòü íå î÷åíü ãóñòîé, ëüþùåéñÿ. Åñëè òåñòî ïîëó÷èëîñü íåìíîãî ãóñòîâàòûì, òî ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî âîäû.
Âûïåêàòü êîðæ â ðàçú¸ìíîé ôîðìå äëÿ òîðòîâ äèàìåòðîì 26 ñì, íèç ôîðìû çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, áîðòà ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïðèñûïàòü ìóêîé.
Òåñòî âûêëàäûâàòü â ôîðìó - ïîî÷åðåäíî ñâåòëîå è ò¸ìíîå òåñòî, íàëèâàòü âñ¸ âðåìÿ â öåíòð ôîðìû è âçÿòü â ðàâíûõ êîëè÷åñòâàõ. (ß äîáàâëÿëà ïî 2 ñò.ë. êàæäîãî òåñòà. Åñëè âû õîòèòå, ÷òîáû ïîëîñêè áûëè ïîøèðå, äîáàâëÿéòå òåñòà áîëüøå, ïî 3 ëîæêè). Êîãäà âñ¸ òåñòî áóäåò âûëîæåíî, ìîæíî äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé ñâåðõó ñîçäàòü ðèñóíîê.
Âûïåêàòü êîðæ â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 180Ñ äóõîâêå, ïå÷ü ïðèìåðíî 30 - 40 ìèíóò. Ñâåæåèñïå÷¸ííûé êîðæ ïðÿìî â ôîðìå ïîñòàâèòü íà ðåø¸òêó è äàòü ìèíóò 15 - 20 îñòûòü. Çàòåì àêêóðàòíî ñíÿòü ôîðìó, âîçâðàòèòü êîðæ íà ðåø¸òêó è îñòàâèòü îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ïîñëå ðàçðåçàòü êîðæ ïîïîëàì.
Äëÿ êðåìà: îòäåëèòü 125 ìë ïåðñèêîâîãî ñèðîïà, âñûïàòü â íåãî æåëàòèí è îñòàâèòü íà íåêîòîðîå âðåìÿ íàáóõíóòü.
Ïåðñèêè ðàçðåçàòü âäîëü ïîïîëàì.
Íàáóõøèé æåëàòèí àêêóðàòíî ïðîãðåòü, ÷òîáû îí ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëñÿ. Âëèòü æåëàòèíîâûé ðàñòâîð â ñãóù¸ííîå ìîëîêî è ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
Äîñòàòü èç õîëîäèëüíèêà ñëèâêè è âçáèòü èõ äî óñòîé÷èâîãî ñîñòîÿíèÿ. Ñëèâêè äîëæíû õîðîøî äåðæàòü ôîðìó, íî ïðè ýòîì îñòàòüñÿ ìÿãêèìè. Î÷åíü æåëàòåëüíî èõ íå ïåðåáèòü.
 ñãóù¸ííîå ìîëîêî ïîñòåïåííî äîáàâèòü âçáèòûå ñëèâêè è ðàçìåøàòü. Ìîæíî ñìåøèâàòü ïðè ïîìîùè ìèêñåðà, íî òîëüêî êîðîòêî, áûñòðî, íà ìàëûõ îáîðîòàõ.

Ñáîðêà òîðòà: íèæíèé êîðæ âûëîæèòü íà ñåðâèðîâî÷íóþ òàðåëêó, óñòàíîâèòü êîíäèòåðñêîå êîëüöî. Âûëèòü íà êîðæ íåìíîãî êðåìà è âûëîæèòü ïåðñèêè. Èõ âûêëàäûâàòü ñðåçîì ê ôîðìå, êàê ìîæíî áëèæå, ÷òîáû ñðåç áóêâàëüíî ïðèæèìàëñÿ ê ñòåíêàì ôîðìû.

Âñå îñòàâøèåñÿ ïåðñèêè ìåëêî íàðåçàòü. ×àñòü èç íèõ ðàñïðåäåëèòü â êðåìå ìåæäó ïåðñèêàìè, à îñòàâøèåñÿ äîáàâèòü â ìèñêó ñ êðåìîì è ðàçìåøàòü. Âûëèòü êðåì â ôîðìó è ðàñïðåäåëèòü ðîâíûì ñëîåì.

Ñâåðõó âûëîæèòü âòîðîé êîðæ, åãî ïîäðàâíÿòü, óïëîòíèòü.

Óáðàòü òîðò íà íåñêîëüêî ÷àñîâ â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ êðåìà. Çàòåì äîñòàòü è àêêóðàòíî ñíÿòü ôîðìó. Ãîðÿ÷èì àáðèêîñîâûì äæåìîì ñìàçàòü òîðò ñâåðõó è ïîñûïàòü ðóáëåíûìè ôèñòàøêàìè.

Ïîñòàâèòü òîðò åùå ìèíóò íà 20 - 30 â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû äæåì çàñòûë. Âñå ãîòîâî. Íàðåçàòü äåñåðò íà ïîðöèè è ïîäàòü âà ñòîë.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
торт Пер�икова� зебра необычно и очень вку�но (640x420, 215Kb)

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "òîðòû (ñ âûïå÷êîé) ÷àñòü 3":
×àñòü 1 - Òîðò "Ëîõìà÷"
×àñòü 2 - Òîðò "Êîðîëåâñêèé"
...
×àñòü 36 - Òîðò "Ðåôîðìà" ñ õðóñòÿùèìè îðåõîâûìè êîðæàìè
×àñòü 37 - Òîðò "Ñëåçû Àíãåëà" ñ íåæíûì òâîðîæíûì êðåìîì
×àñòü 38 - Òîðò "Ïåðñèêîâàÿ çåáðà" - íåîáû÷íî, íî î÷åíü âêóñíî
×àñòü 39 - Áèñêâèòíûé òîðò "5 ëîæåê" - âêóñíîå è íåæíîå ëàêîìñòâî
×àñòü 40 - Òîðò "Ôðèçñêèé" - äåñåðò, êîòîðûé ïîíðàâèòñÿ âñåì
...
×àñòü 48 - Òîðò "Verdens beste kake" - èçûñêàííûé íîðâåæñêèé äåñåðò
×àñòü 49 - Òîðò "Êîðîëåâñêèé" - óæå íàçâàíèå ãîâîðèò ñàìî çà ñåáÿ
×àñòü 50 - Òîðò "Íàïîëåîí" òâîðîæíûé - î÷åíü íåæíûé

Ðóáðèêè:  ðåöåïòû
Ìåòêè:  

Ïðîöèòèðîâàíî 24 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 19 ïîëüçîâàòåëÿì