Зимой особенно хочется чего-нибудь вкусненького и витаминного. Объединить эти две потребности можно, сделав карамелизированные мандарины.

Ингредиенты: мандарины, сахар и вода.

Приготовление:

Нарежьте острым ножом 500 г вымытых мандаринов поперек плодов на очень тонкие кружочки. Края шкурки («попки») не используйте. А оставшиеся кружочки положите в глубокую кастрюльку (приблизительно 20х30 см). Сверху сбрызните водой в количестве 2/3 чашки и посыпьте сахаром (1/3 чашки). Накрыв фольгой, поставьте в духовку и выпекайте при 160˚С около часа или пока кожура не размякнет.
Затем температуру в духовке увеличьте до 200˚С. Сняв фольгу, выпекайте еще минут десять, пока мандарины не пропитаются сиропом и не станут липкими. Тогда выньте их из духовки, дайте остыть.
Такие мандарины можно использовать, как добавку-украшение к мороженому или шоколадному муссу. Очень красиво получается, если украсить карамелизированными мандаринами печенье или торты.
Приятного аппетита!