Молодые кабачки нарезать кольцами 1 см толщиной,смазать солью, сверху выложить фарш - постная говядина, зелень укроп-петрушка, пару долек чеснока, молотый черный перец, соль.
Выпекать в духовке мнут 30.

Тоже самое можно делать и с кабачками постарше, только фарш выкладывать в дырку от семян.