Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû (íà 20–22 øò.):
Ñëî¸íîå áåçäðîææåâîå òåñòî — 500 ã
Øïèíàò — 150 ã
Ñûð ôåòà — 75 ã
Àäûãåéñêèé ñûð — 75 ã
×åñíîê — 1 çóá÷èê
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó
ßéöî — äëÿ ñìàçûâàíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðàçìîðîçèòü ñëî¸íîå òåñòî. Øïèíàò ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå, óäàëèòü ñòåáëè. Ëèñòüÿ ïîðåçàòü. ×åñíîê î÷èñòèòü è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ, èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå âìåñòå ñî øïèíàòîì.
2. Àäûãåéñêèé ñûð íàòåðåòü íà ñðåäíåé ò¸ðêå, ôåòó ïîêðîøèòü. Äîáàâèòü èõ ê øïèíàòó. Õîðîøî ïåðåìåøàòü íà÷èíêó. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü (ñ ñîëüþ íóæíî áûòü àêêóðàòíûì, òàê êàê ñûð äîñòàòî÷íî ñîë¸íûé).
3. Òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò ðàçìåðîì îêîëî 20õ40 ñì. ßéöî âçáèòü âèëêîé ñ 1 ÷. ë. âîäû. Õîðîøî ñìàçàòü èì ïëàñò òåñòà. Ðàñïðåäåëèòü ðàâíîìåðíî ïî âñåé åãî ïîâåðõíîñòè íà÷èíêó. Àêêóðàòíî ñâåðíóòü òåñòî ïî áîëüøîé ñòîðîíå â ïëîòíûé ðóëåò. Íàðåçàòü åãî íà 20–22 ÷àñòè. Âûëîæèòü íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü íà÷èíêîé êâåðõó. Ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì.
4. Âûïåêàòü ñëîéêè â ðàçîãðåòîé äî 200 °Ñ äóõîâêå 15–20 ìèíóò, ïîêà òåñòî íå çàðóìÿíèòñÿ.
5. Äàòü ñëîéêàì îñòûòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ñíÿòü ñ ïðîòèâíÿ è ïîäàâàòü.
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |