Цитата сообщения mari2020 Хлеб с отрубями. Очень полезный!!!!!!



Мука это чистый крахмал, в котором нет, ни живых клеток, ни активных микроэлементов, необходимых нашему организму. А вот в отрубях сосредоточено 90% биологически активных компонентов цельного зерна. Это и содержание витаминов (в основном группы В, от которых зависит нормальная работа нервной системы) и содержание калия - микроэлемента, ответственного за здоровое сердце, которых в отрубях почти в 2 раза больше, чем в картофеле.



Основная же ценность отрубей - это высокое содержание пищевых волокон. Именно недостаток в рационе клетчатки приводит к дисбактериозу и является одной из причин целого ряда заболеваний кишечника. Отруби помогают отрегулировать его работу, улучшить микрофлору.

Данные научных исследований показывают, что при сахарном диабете, например, употребление отрубей препятствует возрастанию уровня глюкозы в крови. После приема пищи, соответственно уменьшается потребность в инсулине и других противодиабетических препаратах. Отруби налаживают желчевыделение при гипомоторной дискинезии желчного пузыря (снижении способности к желчевыделению).

Полезно их есть и тем, кто имеет избыточный вес, людям, страдающим хроническими запорами.

Регулярное, повседневное употребление отрубей способно решить проблему сбалансированного питания современного человека.

Ну а теперь сам рецепт:


Мука темная 1 сорта - 410 г
Отруби пшеничные - 175 г
Вода (Я взяла сыворотку.Делала творог,осталась) - 410 мл
Соль - 2 ч.л.
Патока - 1 ст.ложка (можно сахар)
Раст.масло - 2 ст.ложки
Дрожжи 1,3 чайной ложки
Тмин- 1 ч.л.
Семена льна - 2 ст.ложки

Смешиваю все жидкие компоненты.Добавляю туда соль. Потом смешиваю муку,отруби,тмин и семена льна.Добавляю в ведерко к жидкой смеси муку с добавками. В последнюю очередь добавляю дрожжи.


Режим - французский хлеб. Но можно и в духовке.

Загружать все согласно инструкции и очередности в вашей хлебопечке.

Вот такой хлеб получился