Морской сом с овощами в сметанной заливке

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

1 большой морской сом

(я предпочитаю только эту рыбу - она жирненькая и нежная на вкус),

3 головки репчатого лука,

2 морковины

2-3 помидора

1 большая красная паприка

0,5 л жидкой сметаны (15 %)

зелень укропа, соль

немного майонеза

приправа для рыбы

(я беру хмели-сунели и итальянские травы + черный перец)

лимон

Морского сомика размораживаем, моем и нарезаем на порционные кусочки. Лучше очистить от костей и хребта сразу, чтобы было приятно кушать впоследствии.

Вымешиваем в миске с солью и приправами, добавив немного майонеза и лимонного сока. Оставляем в холодильнике мариноваться на 1 час.

Теперь займемся приготовлением овощей.

На застеленный фольгой противень выкладываем слоями поджареный лук с морковью, кружочки помидорок и полосочки красной паприки. Солим.

Сверху выгладываем промаринованную рыбку.

Сметану солим, добавляем приправы и щедро поливаем рыбу.

Затем посыпаем зеленью укропа (петрушки) и выкладываем дольки лимона.

Всю эту красоту прикрываем сверху листом фольги и отправляем в разогретую духовку. Уменьшаем огонь до среднего и выпекаем минут 20. Затем убираем фольгу и запекаем до румяности еще минут 20.

Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Получаем вкуснейшую ароматную рыбку с овощным гарниром.

Нежно, вкусно, ароматно, аппетитно!

Фаршированный пеленгас

Скумбрия с овощами в фольге