Источник:http://drugiesovety2011.ru/o-polze-pertsa

Брокколиотносится к однолетним или озимым овощным растениям семейства капустных. Это разновидность цветной капусты. Брокколи родом из Малой Азии и Восточного Средиземноморья. В нашей стране является малораспространенной овощной культурой.

Чем же полезна брокколи?

Химический состав брокколи более ценный и превосходит цветную капусту по питательности.

Сегодня на прилавках магазинов не проблема найти стручковую фасоль даже зимой - в замороженном виде она отлично сохраняет свои полезные свойства и отлично выручает нас во время поста.

Особенно полезна стручковая фасоль для людей возрастного диапазона 40+, ведь в ней содержится растительный белок, не уступающий по своей ценности белку мясных продуктов, незаменимые аминокислоты, а также калий, магний, железо, витамины Е, РР, С, В6.

Железо, которым так богата фасоль, участвует в кроветворении, помогает при нарушении сердечного ритма. А вот сахар в крови стручковая фасоль, наоборот, отлично снижает. Особенно полезны створки стручковой фасоли для людей, страдающих диабетом. Им даже рекомендуют заваривать эти створки и пить за 30 минут перед каждым приемом пищи.

Стручковая фасоль прекрасно справляется с камнями на зубах, обладает противомикробными свойствами, а также успокаивающе действует на нервную систему!

Всем давно известно мочегонное свойство стручковой фасоли и ее способность регулировать солевой обмен в организме, а также  растворять камни в почках. Но вот такое качество, как улучшение углеводного обмена - знают немногие.  Зато те, кто знает, уже давно используют это свойство, заменив макароны и жареную картошку на стручковую фасоль и практически отказавшись от диет!

Вы легко разнообразите свой стол, приготовив стручковую фасоль с грибами, как горячее блюдо, а если у вас не так много времени, то можно быстро сделать салат из стручковой фасоли , например с орехами!

Салат из стручковой фасоли с кедровыми орехами:

Читать дальше...

В античные времена грецкие орехи называли «пищей для мозга», зная их способность стимулировать умственную активность.

Целебные свойства грецких орехов стабилизируют кислотность желудочного сока, помогают при запорах и стабилизируют работу кишечника. Кроме того, орехи эффективны для лечения и профилактики атеросклероза, авитаминоза и дефицита солей железа и кобальта.

Согласно мнению источника  1k.com.ua,  в последнее время многие диетологи рекомендуют отказаться от сала. Свои рекомендации они поясняют тем, что этот продукт из-за высокого содержания жиров способствует развитию атеросклероза. Однако оставлять организм совсем без жиров нельзя, просто надо учитывать некоторые их свойства.

Свиное сало содержит арахидоновую кислоту, которая относится к ненасыщенным жирам и считается одной из незаменимых жирных кислот. Эта кислота входит в состав клеточных мембран, является частью фермента сердечной мышцы, а также участвует в холестериновом обмене, что тоже немаловажно.

Полезный продукт содержит много питательных веществ, которые способствуют укреплению здоровья. Четыре наиболее важных из них – витамин Е (известный антиоксидант), D, полиненасыщенные жиры и калий. В масле отсутствует холестерин, натрий, белки и углеводы.

В 100г продукта содержится 884 калории, но так как он является источником здоровых жиров и не содержит холестерин, то его смело можно включать в свой ежедневный рацион в качестве диетической добавки.

Облепиха крушиновидная — это колючий ветвистый кустарник или небольшое деревце семейства лоховых. Обычно растет в долинах рек, озер, на песках или скалах. Некоторые выращивают облепиху на садовых участках.

Собирают ягоды облепихи поздно осенью, когда она слегка подмерзнет.

Плоды облепихи содержат ценнейшее масло, каротин, органические кислоты — винно-каменную и яблочную, она также богата витаминами А, С, группы В, E, К, P, PP. Облепиха считается лучшим витаминоносителем. В ней содержится 15 микроэлементов: натрий, магний, марганец, кальций, алюминий, кремний, железо и другие. Она содержит алкалоиды, стерины, флавоноиды, фосфолипиды, рутин, пектиновые вещества... Благодаря такому богатому составу, облепиха является очень ценной ягодой для здоровья и красоты.

Топинамбур, или земляная груша, родом из Северной Америки. В Европе появился в 1610 г. И быстро распространился во Франции и Англии как овощное растение.

В России земляная груша была известна уже в 17 в., но не как овощ, а как целебное растение. Сейчас топинамбур также используется для профилактики и лечения различных заболеваний, в том числе сахарного диабета. Используется для повышения гемоглобина, снижения сахара и холестерина в крови, выведения радиоактивных и токсических веществ из организма, предупреждения развития злокачественных опухолей, при лечении мочекаменной болезни, желудочно-кишечных расстройств, подагры, малокровия, нарушений функций печени.

Всем, наверно знаком способ покрасить к Пасхе яйца с помощью луковой шелухи. Но это лишь один из множества вариантов её достойного применения. Ведь пользы в ней не меньше, чем в целой луковице! Сохраните золотистую шелуху и воспользуйтесь одним из рецептов, который увидите ниже.

Польза луковой шелухи.

В июле прошлого года международный портал Sciens Daily опубликовал удивительные результаты исследований Автономного университета Мадрида. Оказалось, что волокна, содержащиеся в луковой шелухе, снижают риск сердечно -сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта, рака толстой кишки, диабета второго типа и ожирения. Научный руководитель проекта Ванесс Бенитез отметила, что коричневая луковая шелуха содержит множество флавоноидов, сернистых соединений, а также клетчатку и фруктозу и обладает мощным антиоксидантными свойствам.

Ряженка представляет собой кисломолочный продукт кремового оттенка с традиционным кисломолочным вкусом. Ряженку изготавливают из топлёного молока, заквашенного ацидофильной палочкой и молочнокислыми термофильными стрептококками. Как правило, процесс сквашивания длится не дольше 3-6 часов.

Родиной ряженки является Украина. Следуя традициям, там её делают, смешивая сливки и молоко, в специальных глиняных горшочках - так полезные свойства ряженкисохраняются лучше всего. Сливки с молоком томятся в этой посуде, пока не дойдут до состояния близкого к кипению и не примут аппетитный кремовый цвет свойственный топлёному молоку. После этого ряженку заквашивают, добавив к ней бактерий стрептококка (в заводских условиях) либо просто сметаны (по домашним рецептам).

С давних лет полезные свойства хрена и редьки с успехом применялись  в народной медицине.Для пополнения организма витаминами весной хрен превосходит редьку.

Редьку будем готовить осенью.Его корешки, с только начавшими пробиваться листочками, мы накопаем, вымоем,очистим и приготовим на свой вкус острую закуску. Какая в ней польза?

Состав хрена:

Марганец, калий, сера, хлор, магний, кальций, медь, натрий,железо, фосфор, алюминий. В нем присутствуют органические кислоты, моно и дисахариды, жирные кислоты (ненасыщенные), вода,белки, жиры, углеводы, азотистые вещества (аргинин и аспаргин).Хрен богат витаминами группы В (тиамин, фолиевая кислота, рибофлавин, пиродоксин), витамином Е , витамином РР. Витамина С в нем больше, чем в лимонах в 5 раз.

Грецкий  орех растет почти в каждом дворе, радуя всех прохладой своей листвы и ароматом кондитерских изделий на столе.

Распространено это дерево и в Европе, и в Азии.  Культивируется даже в Северной Америке –  в штатах Орегон и Калифорния.

К вашему сведению, орех называют грецким потому, что на Русь тысячи лет  назад привозили его греческие купцы. Хотя в некоторых странах его зовут английским так, как  к ним орехи завозили английские купцы, или  еще персидскими - потому что росли орехи в древней Персии.

Этот маленький и солнечный фрукт ассоциируется у нас с отличным настроением и встречей Нового Года, а полезные свойства мандарина способны помочь нам в лечении многих заболеваний.

Целебные свойства мандарина

Мандарином называется кустарник или дерево, высотой порядка 4 метров, покрытое густой зеленой листвой. Родиной мандарина считается Китай. В Европу этот фрукт попал лишь в 19 веке, но прижился очень быстро и сегодня культивируется в Грузии, Турции, Греции, юге Франции, Португалии и Испании.

“Хотите жить долго – ешьте морковку”. Ученые из  штата Арканзас, проведшие исследование вареной моркови, обнаружили, что в ней содержится большое количество антиоксидантов. И именно в вареной моркови больше, чем в сырой в три раза. Вещества антиоксиданта замедляют или предотвращают окисление органических соединений ( в том числе и клеток человеческого организма.

.

Вареная морковь в охлажденном виде и свежий морковный сок полезны тем, что являются естественными растворителями злокачественных опухолей и язв. Морковь – есть эликсир молодости, так как он замедляет процесс старения. Этот овощ повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, укрепляет нервную систему. Морковь –это энергия и сила.

Не умолчим и о том, что морковь полезна для глаз. Кто хочет иметь хорошее зрение– ешьте морковку. Витамин А очень нужен для клетчатки глаза. При полном отсутствии этого витамина наступает куриная слепота.

Свежий сок является противовоспалительным средством.

Испанские ученые поставили точку в вопросе полезности красного вина, доказав, что красное вино полезнее кисломолочных продуктов - йогурта и кефира. Новое исследование показало: если пить красное вино каждый день, то кишечник будет работать как часы.
<<<~>>>
Испанцы подсчитали, что 9 унций (255 граммов) мерло или другого сухого красного вина меняют соотношение полезных и вредных бактерий в кишечнике в лучшую сторону. То есть красное вино действует подобно кисломолочным продуктам - кефиру или йогурту - благодаря полифенольным соединениям, но более эффективно.

http://www.folkremedies.net/2012/02/are-you-anemic-does-your-neck-hurt-try.html

Перевод с английского:  http://budzdorovstarina.ru/

Спиртовая настойка лука как средство от стенокардии
Если вы чувствуете резкую боль в груди и вам трудно вздохнуть, то, скорее всего, это приступ стенокардии, который можно снять луковой настойкой. Для приготовления спиртовой настойки на луке потребуются две небольшие луковицы и 100 мл 70-процентного спирта. Луковицы мелко нарезают, помещают в спирт и настаивают 10 дней. Настойку принимают перед обедом и ужином по две чайные ложки, разбавляя небольшим количеством воды.

Фисташки относятся к продуктам, обладающим мощным антиоксидантными свойствами, поэтому полезные свойства фисташек снижают риск развития онкозаболеваний и замедляют процессы старения.

Томатный сок обладает освежающим запахом и характерным кисловато-вяжущим привкусом. Получают томатный сок только из свежих плодов помидоров, поскольку только так полезные свойства томатного сока имеют свою ценность.

Но субстратом для получения сока, ровно, как и овощной культурой помидор стал не сразу. Сначала в России, как и во всей Европе, помидоры выращивали лишь в качестве декоративного растения и считали томаты ядовитыми. В истории США даже есть легенда о покушении на жизнь президента Джорджа Вашингтона, когда ему подсунули блюдо из томатов. Но тот съел и в полном здравии отправился заниматься своими делами, так и не догадавшись о коварном предательстве. Разумеется, позже миф о «ядовитости» помидоров был полностью развеян.

Как сообщает американский Journal of Nutrition, жиры, содержащиеся в авокадо, дают женскому организму не только калории, но и молодость. Мононенасыщенные жиры ускоряют метаболизм и помогают избавляться от запасов подкожного жира. Лютеин, зеаксантин и прочие антиоксиданты нейтрализуют действие свободных радикалов и защищают клетки.

Вещества, содержащиеся в авокадо, снижают кислотность крови и предотвращают ее «засорение» токсинами. Кроме того, добавляя авокадо в овощные салаты, можно повысить усвояемость жирорастворимых витаминов, например, необходимого для молодости кожи витамина Е.

ИСТОЧНИК:

http://strasti.mirtesen.ru/blog/43503775643/CHudod...zheniya,-kotoryiy-dolzhen-byit

«Правильный» яблочный сок – это низкокалорийный продукт, но вместе с тем очень полезен и популярен. Этот яблочный сок содержит множество витаминов и железа, кроме того, он обладает массой лечебных свойств. Это все о… свежевыжатом соке. 

Разнообразие соков на прилавках магазинов так и манит к себе. От их изобилия часто задумываешься о правильном и «вкусном» выборе. Но, следует помнить о том, что такие соки – это восстановительные из концентрата. Среди покупателей в супермаркетах слышатся часто фразы: « Нектары жиже и хуже, чем соки». В жизни такие выводы не всегда правильны. Есть фрукты, которые невозможно пить в стопроцентной концентрации. К примеру, стопроцентный сок из бананов – это будет полная мякоть-пюре. А тот же сок из сливы – его прямо-таки не возможно пить – он очень кислый. Яблочный сок не исключение, он также отличается большой кислотностью и относительно низким содержанием сахара. А чтобы вкус его был «нормальным» — есть необходимость разбавлять его водой и подсластить сахаром.

О пользе яблочного уксуса для лица

В натуральном яблочном уксусе содержатся все необходимые организму витамины, минеральные вещества и органические кислоты, которые способствуют омоложению кожи. Благодаря большому количеству содержащихся в яблочном уксусе антиоксидантов происходит разглаживание мелких морщинок. Яблочный уксус помогает вернуть коже лица привлекательный здоровый вид, красоту и сияние. Помимо этого он повышает тонус и восстанавливает кислотно-щелочную среду кожи. Из всего этого следует вывод: яблочный уксус для лица своего рода своеобразное «молодильное яблочко», о котором рассказывается во многих русских сказках.

А еще яблочный уксус для кожи является превосходным антисептиком. Об этом целебном свойстве яблочного уксуса знали еще в древности. После битв раненным воинам, чтобы раны не загноились, накладывали смоченные в яблочном уксусе повязки. А женщины издавна использовали его для ухода за кожей.

Однако для косметических процедур подходит только натуральный яблочный уксус. Поэтому, покупая готовый уксус, внимательно изучайте список входящих в него ингредиентов. Яблочный уксус натурального происхождения содержит только воду и яблочный уксус. В нем не должно быть никаких ароматизаторов, жженого сахара и других красителей и добавок.

Приобрести такое чудо-средство не всегда легко. И дело вовсе не в дороговизне продукта. Напротив, стоит он совсем дешево. Но по каким-то причинам, понятным только производителям, на прилавках магазинов чаще всего встречается именно ароматизированный уксус.

Что же делать в таком случаем нам, решившим использовать такое «молодильное яблочко» в борьбе против старения? Оказывается, что яблочный уксус можно приготовить в домашних условиях. И сделать это, как выясняется, совсем несложно. В результате у вас получится гарантированно натуральный продукт, обладающим всеми расхваленными целебными свойствами. И еще одно весьма важное отличие домашнего уксуса в том, что промышленный уксус изготавливают из остатков (кожуры и жесткой сердцевины) яблок, а для домашнего уксуса используют целые яблочки.

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях?

Вы никогда не задумывались, что же такое яблочный уксус? А это, представьте себе, всего лишь перебродивший яблочный сок. Готовится он исключительно из сладких сортов яблок. И что примечательно, что чем слаще яблоки, тем качественнее получается уксус. Объясняется это тем, что в сусле из сладких яблок содержание спирта выше, а значит и уксусная кислота образуется легче. Когда вы начнете готовить уксус самостоятельно, то увидите, что наверху забродившего сока появится пена.

Эту пену называют «уксусной маткой». Снимать ее не нужно, наоборот следует перемешать пену с соком. А чтобы не повредить эту самую «уксусную матку», нужно не переставлять посуду с готовящимся уксусом с одного места на другое. А вот для вас рецепт приготовления яблочного уксуса:

• Собираем зрелые и даже перезревшие яблоки. В идеале это должны быть яблоки, упавшие с дерева – так называема падалица.
• Яблоки тщательно моем, нарезаем совсем маленькими кусочками, складываем в кастрюлю и перетираем в кашицу. Спелые яблоки мягкие, поэтому сделать это будет несложно: можно подавить пестиком, можно протереть через дуршлаг.
• Добавляем к яблокам сахар – на килограмм яблок необходимо полторы столовых ложки сахара. Заливаем все горячей кипяченой водой. Вода должна покрывать яблоки на три-четыре сантиметра.
• Ставим кастрюлю в теплое, защищенное от прямого солнца место. В течение двух недель периодически перемешиваем массу. Делать это нужно осторожно, захватывая гущу со дна. И не реже двух раз в день.
• Через две недели сливаем жидкость, процеживая ее через марлю, и разливаем в большие банки (трех- или пятилитровые) – там уксус продолжит брожение. Банки заполняем, недоливая до верха пять-семь сантиметров.
• Оставляем уксус стоять еще на две недели. По истечению этого времени наш яблочный уксус готов к употреблению.
• Для хранения переливаем уксус в бутылки, не взбалтывая осадок. Бутылки закупориваем и храним яблочный уксус в темном месте.

Теперь мы можем заняться непосредственно своей кожей, омолаживая и оздоравливая ее с помощью чудо-уксуса: делать с ним маски, тоники и паровые ванны. Кстати сказать, яблочный уксус полезен для любого типа кожи, а в особенности для увядающей. Главное – правильно подобрать пропорции и с осторожностью использовать его для ухода за сверхчувствительной кожей.

Маски для лица

Для сухой и нормальной кожи

Маска с яблочным уксусом питает, увлажняет кожу лица и повышает тонус. Для приготовления такой маски нужно тщательно смешать:

• 1 столовую ложку жирной сметаны;
• 1 чайную ложку натурального меда;
• 1 столовую ложку яблочного уксуса;
• 1 желток сырого яйца.

Получившуюся кашицу накладываем на чистое лицо и оставляем на пятнадцать минут. Затем смываем теплой водой и наносим увлажняющий крем.

Для жирной и комбинированной кожи

При жирной и проблемной коже яблочный уксус рекомендуется использовать для профилактики и лечения угревой сыпи. Чтобы приготовить маску, нужно смешать следующие ингредиенты:

• 4 столовых ложки яблочного уксуса;
• 2 столовых ложки овсяной муки или геркулеса;
• 1 столовую ложку меда.

Тщательно очищаем кожу лосьоном и наносим маску на лицо. Оставляем ее на двадцать-тридцать минут, а затем смываем теплой кипяченой водой.

Омолаживающая маска

Такую маску рекомендуется использовать при уходе за кожей любого типа. Причем используют ее не только для лица, но также наносят на шею, область декольте и на кисти рук. Для приготовления этой маски нужно тщательно смешать:

• 1 свежий огурец (натертый на терке);
• 1 яичный желток;
• 3 столовых ложки оливкового масла;
• 1 чайную ложку яблочного уксуса.

Наносить маску следует на очищенную кожу. Для рук – на десять минут, для лица и шеи – на полчаса.

Маска-пилинг на основе яблочного уксуса

Очищающая маска, которая поможет очистить кожу от отмерших частиц и мелких черных точек. Для этой маски смешайте:

• 1 столовую ложку яблочного уксуса;
• 1 столовую ложку меда;
• 1 чайную ложку мелкой соли.

Наносим маску на лицо круговыми массирующими движениями. Оставляем на пару минут и смываем теплой водой.

Тоник для лица

Натуральный яблочный уксус в неразведенном виде является эффективным противовоспалительным и противогрибковым средством. Именно благодаря этим качествам уксус широко используется для лечения некоторых кожных заболеваний. В разведенном виде в соответствующих пропорциях получается превосходный тоник для лица.

Чтобы сделать тоник для сухой чувствительной кожи, разведите одну часть уксуса в десяти частях воды. Для жирной и комбинированной кожи сделайте раствор «один к пяти». Необходимо протирать тоником лицо после снятия макияжа и после умывания. Кстати, вытирать и смывать тоник с лица необязательно: он и сам является отличным очищающим средством.

Противовоспалительные свойства яблочного уксуса помогут в таком нелегком деле, как избавление от прыщей. Попробуйте его, ведь уксус – это отличное вяжущее средство. Для этого добавьте в яблочный уксус мелко нарезанные лепестки календулы или смешайте его с отваром ноготков, продающихся в аптеке. Этим лосьоном нужно протирать лицо утром и вечером.

Паровая ванночка с яблочным уксусом

Отличное средство очищения кожи лица. Для приготовления ванночки смешайте яблочный уксус с водой – столовая ложка уксуса на 100 г воды, доведите воду до кипения, немного остудите и добавьте уксус. Наклоните лицо над посудой с горячей водой, накройтесь полотенцем и принимайте ванночку в течение десяти минут.

Не отказывайтесь от такого чудодейственного средства, как яблочный уксус. Его польза проверена не одним поколением красавиц. Испробуйте на себе волшебные свойства этого простого и доступного средства: результат вас приятно удивит.

Целительные свойства моркови.

Перловка – ценнейший продукт, который за всю свою историю успел побывать и в меню первых государственных лиц и в солдатском пайке. Кроме того, полезные свойства перловки делают эту крупу превосходным лекарством.

Целебные свойства пеловки

Перловку делают из ячменя, очищая его зерна от отрубей с последующей их полировкой и шлифовкой. Название крупы происходит от старославянского слова «перлы», обозначающего жемчуг. На прилавках магазинов можно встретить перловку двух видов: обычную, зерна которой имеют слегка вытянутую форму и голландку с зернами, обработанными до шарообразной формы.

Для сквашивания лучше использовать натуральное молоко, а не порошковое. Более 24 часов гриб в молоке оставлять нельзя, оно перекиснет и может вызывать изжогу.

 Готовый кефир полезен сразу после приготовления, на следующий день его целебные качества снижаются. Обладает он приятным, слегка кисловатым вкусом.

Для получения 500 мл кефира, требуется 2 чайные ложки грибной культуры. Опустив ее в молоко, прикройте емкость марлей и поставьте в темном прохладном  месте (не в холодильник!)

Внешне этот гриб напоминает морской индийский рис, но  отличается более белым цветом и похож на кусочки кораллов, вначале размером 0.5 см, когда же он достигает в объеме 5 см, начинается деление. Становится ясным, что это вовсе и не гриб, а симбиоз микроорганизмов с целебными качествами, которые оказались полезными для человека.

Но привыкли мы ЭТО называть грибом, так тому и быть. Точно так же дело обстоит с заквашенным молоком, из которого получается кефир, но мы помним и понимаем, что это не обычный кефир из магазина, а  целебный.

В 1 г кефира находится более миллиарда микробных тел, в большинстве своем – молочнокислая палочка, но помимо них, еще стрептококки и дрожжи, придающие напитку специфический вкус, запах и особые питательные качества, он также обогащает полноценными белками, что особенно важно для этого диетического продукта…

Кроме того, в ходе брожения увеличивается содержание витаминов и микроэлементов.

Достоинство кисломолочного продукта еще в том, что он переваривается намного быстрее и легче, чем натуральный, что особенно важно для тех, кто не может усваивать лактозу.

Как стать красивой и здоровой без лишних усилий? Ода молочной сывороткеКаждая женщина мечтает о том, чтобы ее кожа выглядела свежей и молодой, волосы отличались пышностью и ухоженностью, а фигура имела стройные очертания. В поисках косметических средств, способных помочь в достижении идеала, тратится немало денег и времени. При этом часто остаются без внимания недорогие натуральные продукты, благотворно воздействующие сразу на весь организм. Одним из них является молочная сыворотка.

Молочная сыворотка – универсальный эликсир красоты и здоровья. Судите сами: при низкой жирности она содержит все необходимые человеку питательные и биоактивные вещества, которые легко усваиваются. На 94% она состоит из воды, а остальные 6% представляют собой высокоценный кладезь жизненно важных компонентов: все витамины группы В, лактоза, белок, кальций, калий, фосфор, магний, пробиотические бактерии, почти все соли и микроэлементы молока.

Шпинат родом из Персии, в европейские страны прибыл вместе с маврами в IX столетии. Популярность шпинат получил после Второй мировой войны, благодаря американцам.

В шпинате содержится редкое количество витамина К, который влияет на крепость наших костей. Также в нем сеть фитовещества, которые снимают риск возникновения слепоты.

По содержанию белков шпинат опережаем все овощи, уступая только гороху и молодой фасоли. В его состав входят все известные витамины и минеральные соли. Это источник железа, витаминов А, С, Е, В12.

Кроме того, в шпинате есть хлорофилл – сильный антираковый агент.

Последние исследования подтвердили способность шпината предупреждать инфаркт и рак, эксперты рекомендуют еженедельно употреблять в пищу 2-3 порции этой травянистого растения. Шпинат замедляет старение клеток, используется как легкое слабительное. А еще шпинат улучшает углеводный и жировой обмен, что стимулирует похудение.

Дыня (лат. Cucumis melo) — растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Огурец, бахчевая культура, ложно-ягода.
Дыня тепло- и светлолюбивое растение, устойчиво к засолению почвы и засухе, плохо переносит повышенную влажность воздуха. На одном растении в зависимости от сорта и места возделывания может сформироваться от двух до восьми плодов, массой от 1,5 до 10 кг. Плоды дыни имеют шаровидную или цилиндрическую форму, зелёной, жёлтой, коричневой или белой окраски, как правило с зелёными полосками. Период вызревания от двух до шести месяцев.

И пища, и лекарство

В начале октября цены на арбузы и дыни значительно падают. А ягодки эти, пожалуй, самые вкусные. А главное – полезные. Арбуз, например, практически не содержит холестерина и жира. Это неисчерпаемый источник калия, витаминов А, С, РР, В1, В2 и В6. Спелые арбузы всегда использовали как отличное желчегонное и мочегонное средство.
В начале октября цены на арбузы и дыни значительно падают. А ягодки эти, пожалуй, самые вкусные. А главное – полезные. Арбуз, например, практически не содержит холестерина и жира. Это неисчерпаемый источник калия, витаминов А, С, РР, В1, В2 и В6. Спелые арбузы всегда использовали как отличное желчегонное и мочегонное средство. В сочной, душистой мякоти дыни содержатся легкоусвояемые сахара, крахмал, белки, витамины, клетчатка, пектины, органические кислоты, разнообразные минеральные соли. Особенно много в ягоде солей железа и калия, в связи с чем дыню используют в лечебном питании при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени и почек, а также подагре и ревматизме. Дыни богаты кремнием. Предлагаем не терять времени: идём готовить, есть, худеть и оздоровляться.

Грейпфруты. Целительные свойства

Предполагают, что этот фрукт произошел в результате гибридизации его с апельсином несколько сотен лет тому назад (а мы-то его узнали сравнительно недавно!). Родина культурного грейпфрута – Центральная Америка (Вест-Индия).

Несколько лет назад д-р Джеймс Серда из университета во Флориде изучил действие грейпфрутового пектина (вид волокна) на уровень холестерина в крови. Своим подопытным добровольцам, у которых было высокое содержание холестерина в крови, д-р Серда, не меняя диеты, ежедневно давал добавки, содержащие 15 граммов пектина. Результаты, как говорится, превзошли все ожидания. Уровень холестерина снизился, пришло в равновесие содержание "хорошего" и "плохого" холестерина.

Помидоры  способствуют продолжению молодости! Это замечательное открытие сделали не так давно ученые Австралии. Привычный для нас овощ, сок и разнообразные блюда из него, благодаря этому открытию, становятся еще более желанными в нашем рационе питания.

Полезые  свойства

Помидоры содержат много лимонной и яблочной кислоты, необходимых для пищеварения. Они сохраняют кислотно-щелочной баланс в организме, соединяют избыток кислот, которые образуются при обмене веществ, этим самым избавляют от нежелательных процессов, ведущих к преждевременному старению.

ЯБЛОЧНЫЙ ПЕКТИН.ЧТО ЭТО ТАКОЕ И

КАК ЕГО ПРИГОТОВИТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.

Дарина сегодня делится с нами волшебным рецептом (для худеющих - это просто СУПЕР!!! и не только для них):

Сейчас в садах пропадает множество яблок. Они тоннами гниют под ногами, и никто не знает, что с ними делать – времена хозяюшек с закаточным ключом наперевес давно канули в небытие. Сейчас, когда любой джем, варенье или компот можно купить недорого в соседнем магазине никто не хочет заморачиваться домашними заготовками. Нет, я не буду призывать вас крутить компоты. Я дам вам очень легкий и простой рецепт, который подарит вам молодость, красоту и здоровье на долгие годы.

Я расскажу вам, как делать дома яблочный пектин – вещество, обладающее уникальными свойствами – и в отличие от покупного, совершенно чистый и безопасный (в промышленности его делают с помощью сложных химических реакций). Он конечно не такой концентрированный, как промышленный (который, кстати, довольно сложно достать) – зато вы полностью уверены, что там нет ничего, что принесет вам вред – только польза!

Про пользу надо сказать отдельно.

Пектин не просто природное желирующее вещество – это еще и очень полезный для нашего организма продукт.

Он стабилизирует обмен веществ, снижает содержание вредного холестерина в организме, улучшает периферическое кровоснабжение и перистальтику кишечника. А главное – пектин весьма эффективно очищает организм от вредных веществ, не нарушая бактериологического баланса. 

За эту уникальную способность специалисты называют пектин «санитаром человеческого организма»

Очень полезен пектин тем, кто хочет «мягко» похудеть.

Продолжение читайте здесь: http://molodost35.ru/?p=5147

ХРЕН.ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА,ЗАГОТОВКИ.

Казалось бы,  хрен - простое растение, которое не требует особого ухода и применяется в качестве обычной приправы. Но это — заблуждение! Хрен обладает уникальными  лечебными свойствами.

Еще в давние времена хрен применялся как лекарственное растение. С его помощью можно лечить подагру, ревматизм, радикулит, болезни мочевого пузыря и  почек, печени, гнойные раны и другие заболевания.

Лечебные свойства хрена

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА МОРКОВНОГО СОКА.

МУКА ГРЕЦКОГО ОРЕХА - ПРИРОДНЫЙ ИСТОЧНИК ЛИЦЕТИНА.

О пользе орехов (в частности, грецких) наслышаны многие. Но в сознании большинства мам орехи и малыши кажутся понятиями несовместимыми. Действительно, не будет же двузубый (или даже восьмизубый) карапуз грызть фундук, арахис и другие орешки. Кажется, что самая подходящая еда для такого возраста - пюре из баночки или жидкий кефир? Оказывается, меню малыша (да и родителей тоже) можно существенно обогатить, используя так называемую "муку" различных орехов. О пользе кедрового жмыха и возможности его использования в питании малышей мы уже говорили. Теперь предлагаю познакомиться с другим полезным ореховым продуктом - мукой грецкого ореха.

САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ + ВИДЕО>>>10 ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДОЛГОЛЕТИЯ И ЗДОРОВЬЯ.

Жители Кавказа, Крита, Японии и Китая — настоящие долгожители. Секрет их долголетия – в правильном питании. Изучив национальные меню регионов мира, ставящих рекорды по продолжительности жизни населения, и появился список наиболее полезных для здоровья продуктов. Добавьте их в свой рацион! 

КАБАЧКИ ПОМОГУТ СПРАВИТЬСЯ С РАКОМ, ДИАБЕТОМ И КАТАРАКТОЙ Несмотря на популярность, их медицинские свойства изучались мало. Морковка, свёкла, помидоры, капуста… Эти и многие другие дары природы медики исследовали пристально и часто, а кабачки при этом оставались в тени. Тыквы - как люди Вот удивительный факт: все эти разные по форме и цвету овощи являются представителями одного биологического вида - тыквы твердокорой. Кроме них к этому виду относится ещё и так называемая тыква обыкновенная, и редкий у нас крукнек, похожий на кабачок с кривой тонкой шеей (поэтому его зовут кривошейкой). И в этом тыквы похожи на нас, людей, мы тоже все разные по цвету кожи, форме глаз, конституции. Но вид при этом один - хомо сапиенс. Недавно лёд тронулся: учёные стали изучать кабачки, и сразу же - сюрпризы. В них в больших количествах обнаружили каротиноиды. Самый известный из них бета-каротин - предшественник витамина А, которого особенно много в морковке.

Вот такими красивыми цветами вы можете украсить свой интерьер. Ткань можете выбрать и однотонную. Делается все очень просто и , на мой взгляд, смотрится оригинально.

Лопух - это то растение, которое растет везде и вечно цепляется за всех своими колючками. Но не нужно судить по внешнему виду.

Пользу этого растения трудно переоценить. Оно широко применяется и в целительстве, и в косметике, и в кулинарии. Между прочим, в Японии лопух разводится как огородная культура. Корни лопуха можно тушить, жарить, а также можно есть в сыром виде. Из него варят повидло, делают оладьи, в поджареном измельченом виде они вполне могут служить заменителем кофе.
Для лечебных целей служит корень лопуха однолетнего. Лопух живет два года и цветет лишь на второй год. Растение первого года легко узнать, так как у него еще нет цветочных корзинок. Корни выкапывают поздней осенью, когда верхняя часть растения уже вянет, а все полезные вещества откладываются в корни. Можно выкапывать корни весной. Выкопав корни, их очищают, разрезают на мелкие кусочки и сушат в теплом помещении.
Корень лопуха используют при кожных заболеваниях. - экземе, сыпи, фурункулезе.
В косметике лопух применяют для усиления роста волос.

ХМЕЛИ-СУНЕЛИ

Продолжая тему специй, Шеф предлагает к вашему вниманию Хмели-сунели. Под этим таинственным названием кроется смесь специй. На вкус она, скорее, пряная, чем острая. Традиционно используется в кухнях народов Кавказа, и вот уже много лет как вышла за пределы Грузии и других кавказских стран на мировой рынок.

Существует два варианта изготовления хмели-сунели – полный и сокращенный.

Друзья мои!

продолжим тему о пользе специй.  Насколько благотворно они воздействуют на наш организм сомневаться не приходиться. Повара Индии веками совершенствовали искусство использования специй. И это позволило многочисленным последователям вегетарианской диеты поддерживать баланс питательных веществ и хорошее пищеварение.

Это полезное пряно-ароматическое растение нашло широкое использование в кулинарии.

Многие люди ошибаются думая, что кориандр и кинза - это разные специи. Но на деле - это названия частей одного и того же растения. Семена называют кориандром, а зелень этого растения кинзой (клоповник, китайская петрушка).

Кориандр - это растение, входящее в семейство Зонтичных. Его родиной считается Средиземноморье. Во времена больших географических открытий кориандр привезли в Австралию, Новую Зеландию и Америку. В современном мире это растение культивируется на большинстве материков. Очень ценят полезные свойства кориандра в Нидерландах, Индии, Северной Африке, Юго-Восточной Азии и Европе.

Главное применение кинзы - кулинария. Семена кориандра добавляют в состав разнообразных блюд. От мясных до кондитерских изделий. Эфирное масло, получаемое из кориандра, используют в косметической, фармацевтической и текстильной промышленности. Отходами, после добывания эфирного масла, кормят птиц, кроликов и рогатый скот. А чем ещё полезен кориандр?

Чем полезен кориандр?

Полезные свойства кориандра:

● Препараты, содержащие кориандр, помогают усилить аппетит и улучшают пищеварение.

● Семена кориандра имеют антисептическое, отхаркивающее, желчегонное и противогеморройное действия.

● Эфирное масло, получаемое из семян кориандра, входит в медицинские препараты, которые лечат конъюнктивиты, глаукомы, для заживления трещин сосков у молодых матерей.

● Настоем семян кориандра лечат от глистов и желудочные болезни.

● Кориандр  помогает при бессоннице и понижает кровяное давление.

●  Сок кориандра полезен при кровоточивости дёсен.

●  Народная медицина нашла применение семенам кориандра в борьбе с глистами и с болезнями желудочно-кишечного тракта. Также настой семян, это эффективное средство для стимуляции аппетита, утоления боли и в борьбе с простудой.

ИСТОЧНИК:

http://edazdorov.ru/poleznii-produkt/specii/448-poleznie-svoystva-coriandra-.html

Серия сообщений "ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ":
Часть 1 - Растения-целители: Лен. Рецепты лечения льном.
Часть 2 - КОРЕНЬ ЛОПУХА.
Часть 3 - СПЕЦИИ (ХМЕЛИ - СУНЕЛИ)
Часть 4 - КАРРИ - НЕОЦЕНИМАЯ ПОЛЬЗА СПЕЦИЙ.
Часть 5 - ПОЛЕЗНЫЕ СПЕЦИИ (КОРИАНДР)
Часть 6 - ГВОЗДИКА - ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА СПЕЦИИ.
Часть 7 - ФЕНХЕЛЬ - ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА.
...
Часть 46 - ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПИЖМЫ.
Часть 47 - ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ЛИСТ ЗЕМЛЯНИКИ?
Часть 48 - КОРОВЯК - ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ,+ ВИДЕО..

Лечебная пряность – гвоздика

Среди большого количества разнообразных специй и пряностей гвоздике можно отвести особое место, в силу ее уникальных ароматических свойств, благодаря которым она издавна пользуется популярностью во многих странах мира. Еще древнегреческий ботаник Теофраст отзывался о гвоздике, как о «божественном цветке». 

Фенхель (фото), или сладкий укроп, это сладкое, ароматное, мочегонное растение, которое, к тому же, снимает проблемы с пищеварением, увеличивает лактацию, расслабляет спазмы и уменьшает воспаление. Его листья, стебли, корни, семена и масло используются в медицинских и кулинарных целях.

Куркума – многолетнее травянистое растение семейства имбирных, высотой от 0,5 до 3 м с толстыми корнивищами, издавна применяемые  и как лекарство, и как пряность. Юго-Восточную Индию считают родиной куркумы. Первые упоминания о куркуме встречаются в ведических текстах примерно 2,5-тысячелетней давности. В те времена ее употребляли не только в качестве пряности, но и в религиозных церемониях для ритуального очищения.

Чтобы вырастить хмель, прежде всего необходимо позаботиться об опоре, на которой он покажет себя во всей красе. Хмель может стать на вашем участке прекрасным декоративным растением. Он может служить живой изгородью, затенит и украсит беседку. Своей зеленой массой хмель может превратить любой забор в непроглядную и не проходимую изумрудную стену.

Хмель предпочитает тихие притененные места. Для того чтобы он давал хороший прирост, необходимо поливать, подкармливать птичьим пометом, коровяком или минеральными удобрениями 3-4 столовые ложки на ведро воды. В посадочные ямы также добавляют ведро перегноя, с  литр золы, если ее нет, то можно добавить 0,5 стакана калийного удобрения и стакан суперфосфата. При выращивании хмеля нужно не допускать зарастания сорняками, особенно пыреем.

Не всегда полезное бывает вкусным. Эта истина как раз про чеснок. Горьковато-жгучий вкус, а еще этот запах. Редко можно встретить настоящих ценителей его вкусовых качеств, а вот фанатов лечебных – хоть отбавляй.

Из народной медицины этот маленький целитель плавно перешел в традиционную профессиональную среду. И уже без чеснока никуда. Без чеснока только болеешь.

Алоэ для женщин применяют в гинекологической практике. Его сок назначают при расстройствах менструального цикла, при воспалительных процессах и даже опухолях.