КОРЮШКА ЖАРЕНАЯ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА

Четверг, 15 Октября 2026 г. 12:04 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КОРЮШКА ЖАРЕНАЯ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА

Маленькая серебристая рыбка, которая пахнет свежим огурцом. Европейская — мелкая, азиатская — крупная. Берите мелкую: косточки мягкие, хрустят, чистится за минуту.

Ингредиенты:

корюшка — 200 г на взрослого

мука или кукурузный крахмал для панировки

соль, перец — в панировку

растительное масло для жарки

соус: оливковое масло + лимон + петрушка

Приготовление:

Чешуя снимается салфеткой или лёгким движением ножа, внутренности убрать, хребет вынуть — филе отделяется без усилий.

Мелкую корюшку оставляйте целой, с головой, кости мягкие, хрустят и прекрасно жуются.

Обвалять в муке или крахмале, солить и перчить саму панировку, а не рыбу, крахмал не горчит, а муку берите свежую — иначе даст горечь.

Масло разогреть, жарить 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Выложить на салфетку — убрать лишнее масло.

Соус: оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанная петрушка, майонез — тоже можно.

К столу: белое сухое, холодное. Жарьте на один раз, на следующий день уже не то.

Маленькие рыбки создают ощущение праздника и моря, даже если море далеко.

Приготовьте для себя. Без оглядки.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: storinka.com.ua (на основе источников, возможны неточности).

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post516794513/">РљРћР Р®РЁРљРђ Р–РђР Р•РќРђРЇ Р Р•Р¦Р•РџРў РћРў РЁР•Р¤Рђ</a><br/>РљРћР Р®РЁРљРђ Р–РђР Р•РќРђРЇ Р Р•Р¦Р•РџРў РћРў РЁР•Р¤Рђ

РњР°Р»РµРЅСЊРєР°СЏ СЃРµСЂРµР±СЂРёСЃС‚Р°СЏ СЂС‹Р±РєР°, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РїР°С…РЅРµС‚ СЃРІРµР¶РёРј РѕРіСѓСЂС†РѕРј. Р•РІСЂРѕРїРµР№СЃРєР°СЏ &mdash; РјРµР»РєР°СЏ, Р°Р·РёР°С‚СЃРєР°СЏ &mdash; РєСЂСѓРїРЅР°СЏ. Р‘РµСЂРёС‚Рµ РјРµР»РєСѓСЋ: РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРё РјСЏРіРєРёРµ, С…СЂСѓСЃС‚СЏС‚, С‡РёСЃС‚РёС‚СЃСЏ Р·Р° РјРёРЅСѓС‚Сѓ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

РєРѕСЂСЋС€РєР° &mdash; 200 Рі РЅР° РІР·СЂРѕСЃР»РѕРіРѕ

РјСѓРєР° РёР»Рё РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅС‹Р№ РєСЂР°С…РјР°Р» РґР»СЏ РїР°РЅРёСЂРѕРІРєРё

СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† &mdash; РІ РїР°РЅРёСЂРѕРІРєСѓ

СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё

СЃРѕСѓСЃ: РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ + Р»РёРјРѕРЅ + РїРµС‚СЂСѓС€РєР°

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

&nbsp;

Р§РµС€СѓСЏ СЃРЅРёРјР°РµС‚СЃСЏ СЃР°Р»С„РµС‚РєРѕР№ РёР»Рё Р»С‘РіРєРёРј РґРІРёР¶РµРЅРёРµРј РЅРѕР¶Р°, РІРЅСѓС‚СЂРµРЅРЅРѕСЃС‚Рё СѓР±СЂР°С‚СЊ, С…СЂРµР±РµС‚ РІС‹РЅСѓС‚СЊ &mdash; С„РёР»Рµ РѕС‚РґРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post516794513/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

КОРЮШКА ЖАРЕНАЯ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА