Если вы до сих пор думали, что цветная капуста — это пресно или скучно, этот рецепт перевернёт ваше представление навсегда! Соцветия получаются нежными внутри и потрясающе хрустящими снаружи благодаря пряному чесночному маслу, сухарикам и сыру.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цветная капуста — 700 г
Сливочное масло (растопить) — 50 г
Твёрдый сыр — 50 г
Панировочные сухари — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Соль — неполная 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В 3 ШАГА:
Пряная масляная заправка:
Цветную капусту разбираю на небольшие соцветия. В мисочке соединяю растопленное сливочное масло, сладкую паприку, чёрный перец, соль и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешиваю и выливаю получившуюся смесь на капусту, хорошенько перемешивая, чтобы масло покрыло каждый кусочек.

Сырно-хрустящая панировка:
Твёрдый сыр натираю на крупной тёрке и отправляю к капусте.

Туда же всыпаю панировочные сухари (очень вкусно использовать домашние из подсушенного батона). Тщательно перемешиваю: сыр и сухарики равномерно налипают на масляную поверхность соцветий.

Запекание до золотистости:
Противень застилаю бумагой для выпечки, выкладываю капусту в один слой и разравниваю. Отправляю в разогретую до 200 °C духовку на 25 минут. Внутри капуста становится мягкой, а снаружи образуется звонкая аппетитная корочка! (Кстати, можно приготовить и на сковороде: предварительно отварить соцветия 5 минут, перемешать со смесью и обжарить на сковороде 5–6 минут).

Подавать такую капусту — сплошное удовольствие: хороша и как самостоятельное блюдо с чесночно-сметанным соусом, и как шикарный гарнир к мясу или рыбе!