Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 кефир и молоко - по 125 мл

 дрожжи свежие - 15 г

 масло сливочное - 50 г

 сахар - 30 г

 яйца - 2 шт.

 соль - щепотка

 сода - 2 г

 мука - около 550 г

Процесс приготовления:

Теплые молоко смешиваем с дрожжами. Вымешиваем до растворения.

Муку просеиваем и смешиваем с сахаром, солью, содой, перемешиваем.

Яйца смешиваем с размягченным сливочным маслом, кефиром, перемешиваем.

В муке делаем углубление и выливаем молоко с дрожжами, перемешиваем и вливаем сдобу. Вымешиваем сначала лопаткой, потом стол присыпаем мукой и вымешиваем тесто руками, добавляя немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липким. Вымешиваем минут 10.

Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут, переставляем в холодильник на 2 часа.

Делим тесто на порционные кусочки, скатываем в колобки или длинные пальчики. Оставляем на 15 минут.

Раскатываем кусочек в пласт и скручиваем рулетом.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки. Накрываем пленкой и оставляем на 1 час.

Смазываем булочки взбитым желтком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 190 градусах около 20 минут.