Давайте приступим к приготовлению 

1. Рульку хорошенько промыть и поместить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену.

2. Опустить в бульон лук и морковь, добавить перец горошком, лавровый лист и соль, накрыть крышкой и варить на слабом огне 2 часа. Лавровый лист лучше вынуть через 20 минут, чтобы он не дал горечь.

3. Извлечь рульку из бульона, слегка остудить, отделить мясо от костей и кожи.

4. Мясо разделить на небольшие кусочки, поперчить, добавить нарезанный чеснок и перемешать.

5. Выложить в разъёмную форму, еще лучше, если у вас есть ветчинница.

6. Утрамбовать мясо, сверху установить груз, поставить в холодильник на 5-7 часов.

Эта вкуснятину никак не сравнится с магазинной колбасой, вкус натурального мяса и аромат специй - класс!