Цитата сообщения natali2311 Пирог «Монашка»: секрет идеального чаепития

Секрет идеального чаепития: пирог «Монашка». Рецепт, который гарантированно вызовет восторг.



Пироги с шоколадной глазурью стали очень популярны в XX веке. Тогда какао и шоколад уже были доступными для многих. Повара и хозяйки стали экспериментировать, создавая сладкую выпечку для гостей или для детей.

В 1950-1960 годы появились кулинарные книги, где пошагово были написаны рецепты шоколадной выпечки. Как правило, вся домашняя выпечка оставалась простой, без заварных кремов и сложных помадок. Лишь к 1980 годам в разных странах появились более интересные рецепты шоколадных пирогов, которые позднее стали культовыми. Например, Фондант во Франции или Захер-торт в Австрии. Несмотря на актуальность сложной выпечки, многие не забывали и про простые пироги с шоколадными сиропами, кремами. Это отличные рецепты для быстрой выпечки из доступных продуктов.

Расскажем, как приготовить быстро пирог “Монашка”.

Ингредиенты:

■ Яйца — 6 шт.;
■ Соль — ¼ ч.л.;
■ Сахар — 200 г;
■ Разрыхлитель — 10 г;
■ Мука — 240 г;
■ Масло растительное — 6 ст.л.

Ингредиенты для шоколадного сиропа:

■ Вода — 250 мл;
■ Сахар — 150 г;
■ Какао-порошок — 1,5 ст.л.;
■ Масло сливочное — 60 г.

Приготовление пирога “Монашка”:

Взбиваем яйца с солью и сахаром, вливаем в пышную белую массу растительное масло. Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем однородное тесто.

Выкладываем тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом (24 см). Выпекаем пирог при 170 градусах 35-40 минут.

Для сиропа нагреваем воду в сотейнике, смешиваем с сахаром до растворения песчинок в жидкости. Добавляем в воду какао и сливочное масло, перемешиваем.

Делаем проколы по всей поверхности пирога. Заливаем сироп на верхушку и оставляем пирог пропитываться.



Получается нежный ароматный пирог “Монашка”. Отличный пирог для чаепития, сладкий, шоколадный, и быстро готовится.