Цитата сообщения Лилёша «Crazy Cake» - американский «Сумасшедший пирог».



Crazy Cake - это американский пирог, в переводе звучит как «Сумасшедший (торт) пирог». Его придумали в США в период дефицита. Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот ингредиент.

[/u]для бисквита:[/u]
сахар — 180 гр.
мука — 190 гр.
какао — 30 гр.
сода — 7 гр.
соль — 1 щепотка
ванилин — по вкусу
растительное масло — 60 мл.
вода к. т. — 240 мл.
уксус 6–9% — 1 ст. л.
для помадки:
сахар — 3 ст. л.
какао — 3 ст. л.
крахмал — 1 ст. л.
вода — 80 мл.
ягоды — для украшения

1. Для бисквита в миску высыпаем сахар, смешиваем все сухие ингредиенты: мука, какао, соль, сода ванилин, просеиваем и добавляем в сахар, перемешиваем венчиком.
2. Вливаем масло, воду и уксус, всё перемешиваем, чтобы масса стала однородной без комочков.
3. Выпекаем при t 170º C. около 40–50 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.
4. Готовим помадку: смешиваем все ингредиенты и доводим массу до загустения, остужаем и поливаем помадкой бисквит.
5. Украсить ягодами по желанию.


слова и фото автора

источник