Записи Друзья Комментарии
fkltr
Аватар fkltr

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в fkltr

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.04.2011
Записей: 1440
Комментариев: 26
Написано: 1478


Шоколадный кекс от Джейми Оливера

Понедельник, 11 Июня 2012 г. 08:28 + в цитатник
Цитата сообщения Лилёша
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Шоколадный кекс от Джейми Оливера



Очень шоколадный кекс! Легкий, слегка рассыпчатый, немного влажный, с сильным шоколадно-терпким вкусом и головокружительным ароматом! По моему мнению - самодостаточен: не нуждается ни в пропитке, ни в креме.



Состав:


300 гр. темного шоколада (с содержанием какао околоот 50% до 60%)
6 ст. л. ликера Амаретто или хорошего коньяка
4 крупных яйца, отделить белки от желтков (или 5 мелких)
80-100 гр. печенья сухого, мелко раскрошить
200 гр. сахара
размягченное сливочное масло, для смазывания формы

1. Разделяем белки и желтки, белки убираем в холод.
2. Растапливаем шоколад на водяной бани вместе с коньяком.
3. Взбиваем желтки с 150граммами сахара в пышную массу.
4. Печенье мелко крошим (в мелкую крошку) и смешиваем с желтками.
5. Взбивая желтки с печеньем, добавляем растопленный шоколад, размешиваем до однородного теста.
6.Белки взбиваем на "меренгу, до пиков" с оставшимся сахаром, постепенно в 2-3 приема смешиваем с тестом.
7. Форму смазываем маслом, выливаем тесто (как густая сметана), печем при температуре 180-190 градусов 35-40 минут до сухой палочки.
Кекс остудить в форме хотя бы полчаса, перевернуть на блюдо. Можно сбрызнуть коньком.
Приятного аппетита!


слова и фото автора

источник

Серия сообщений "кекс":
Часть 1 - Вкусный и простой кекс с изюмом
Часть 2 - Кексики к чаю
...
Часть 9 - Ромовая баба
Часть 10 - ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ СО СГУЩЕНКОЙ
Часть 11 - Шоколадный кекс от Джейми Оливера
Часть 12 - кекс
Часть 13 - кекс
...
Часть 19 - Творожно-шоколадный кекс с чёрной смородиной
Часть 20 - Вкусный кекс с курагой
Часть 21 - Банановые заварнушки

Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте