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ÏÈÖÖÀ Ñ ÊÓÐÈÖÅÉ ÍÀ ÈÄÅÀËÜÍÎÌ ÒÅÑÒÅ
Ýòà ïèööà — âîïëîùåíèå èäåàëüíîãî ñî÷åòàíèÿ õðóñòÿùåé îñíîâû, ñî÷íîé êóðèöû è àðîìàòíîãî ñûðà! Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ âîçäóøíûì ïî êðàÿì è òîíêèì â ñåðåäèíå, à ôèðìåííûé ÷åñíî÷íûé ñîóñ ïðèäà¸ò ïèêàíòíîñòè. Ãîòîâèòñÿ áûñòðî, à ñúåäàåòñÿ åù¸ áûñòðåå — ïðîâåðåíî!
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ÑÀËÀÒ *ÑÂÅÆÈÉ ÁÐÈÇ*: ÊÀËÜÌÀÐ Ñ ÎÃÓÐÖÎÌ Â ÎÐÅÕÎÂÎÉ ÇÀÏÐÀÂÊÅ
˸ãêèé, íî âûðàçèòåëüíûé ñàëàò — ãàðìîíèÿ íåæíîñòè êàëüìàðà è õðóñòà ñâåæåãî îãóðöà, îáðàìë¸ííàÿ ïðÿíîé îðåõîâîé çàïðàâêîé ñ òîíêèìè íîòàìè èìáèðÿ, ÷åñíîêà è ëèìîíà. Àïïåòèòíûå êóñî÷êè êàëüìàðà ñ èçÿùíûìè íàñå÷êàìè, øèðîêèå ëåíòû îãóðöà è ùåäðûé àêöåíò èç êèíçû ñ êóíæóòîì äåëàþò ïîäà÷ó ïî‑ðåñòîðàííîìó ýôôåêòíîé, à âêóñ — çàïîìèíàþùèìñÿ.
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ÒÂÎÐÎÆÍÛÅ ÏÎÍ×ÈÊÈ Â ÄÓÕÎÂÊÅ: ÍÅÆÍÎÑÒÜ Â ÊÀÆÄÎÌ ÊÓÑÎ×ÊÅ
Âîçäóøíûå, ñ ë¸ãêîé òâîðîæíîé íîòêîé è çîëîòèñòîé êîðî÷êîé — ýòè ïîí÷èêè ïîëó÷àþòñÿ íå òàêèìè êàëîðèéíûìè, êàê æàðåíûå, íî íè÷óòü íå ìåíåå âêóñíûìè. Èäåàëüíî ê ÷àøêå ãîðÿ÷åãî ÷àÿ èëè êàêàî — óþòíûé äåñåðò, êîòîðûé õî÷åòñÿ ãîòîâèòü ñíîâà è ñíîâà!
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ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÃÎÐ×ÈÖÛ ÄËß ÑÛÐÀ: 6 ÂÀÐÈÀÍÒΠÑËÀÄÊÎÉ ÏÈÊÀÍÒÍÎÑÒÈ
Ôðóêòîâûå ãîð÷èöû — ýòî èçûñêàííûé ñîþç ñëàäîñòè, êèñëèíêè è ïèêàíòíîé ãîð÷è÷íîé íîòû: êàæäûé âêóñ ðàññêàçûâàåò ñâîþ èñòîðèþ — îò òåðïêîãî ãðàíàòà è íåæíîé ãðóøè äî òðîïè÷åñêîãî ìàíãî è áàðõàòèñòîãî èíæèðà. Îíè íå ïåðåáèâàþò, à ïîä÷¸ðêèâàþò õàðàêòåð ñûðà, äîáàâëÿÿ åìó ãëóáèíû è íåîæèäàííûõ îòòåíêîâ. Òàêàÿ ãîð÷èöà ïðåâðàùàåò îáû÷íóþ ñûðíóþ òàðåëêó â ãàñòðîíîìè÷åñêîå ñîáûòèå: äîñòàòî÷íî ïàðû ëîæåê, ÷òîáû ðàñêðûòü íîâûå ãðàíè âêóñà ëþáèìûõ ñûðîâ.
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ÐÓËÅÒÈÊÈ ÈÇ ÊÓÐÈÖÛ *ÏÎ-ÁÎßÐÑÊÈ*
Ðóëåòèêè èç êóðèíîãî ôèëå ïî‑áîÿðñêè — äåëèêàòíàÿ òåêñòóðà ìÿñà, íàñûùåííûé âêóñ ñûðà ñ ÷åñíîêîì è çåëåíüþ, çàâåðø¸ííûé çîëîòèñòîé êîðî÷êîé. Óþòíàÿ êëàññèêà, êîòîðàÿ çâó÷èò ïî‑íîâîìó íà âàøåì ñòîëå.
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ÏÐÈÏÐÀÂÀ MAGGI *ÄËß ÌÀÐÈÍÀÄÀ ÄËß ÌßÃÊÎÃÎ ÌßÑÀ*: ÄÎÌÀØÍÈÉ ÐÅÖÅÏÒ (ÀÄÅÏÒ) + ÐÅÖÅÏÒ ÌßÑÀ
Ýòà ñìåñü óíèâåðñàëüíà: ïîäîéä¸ò äëÿ ñâèíèíû, ãîâÿäèíû, áàðàíèíû è äàæå äëÿ èíäåéêè — ãëàâíîå, äàòü ìÿñó ïîñòîÿòü â ìàðèíàäå. Ïîäàâàòü ìîæíî íà ãðèëå, â äóõîâêå èëè íà ñêîâîðîäå: âåçäå ïîëó÷èòñÿ ñî÷íî, ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé è áîãàòûì âêóñîì.
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ÏÐßÍÀß ÑÅËÜÄÜ ÏÎ-ÑÊÀÍÄÈÍÀÂÑÊÈ
Ñåëüäü ïî‑ñêàíäèíàâñêè — èçûñêàííàÿ ïðÿíàÿ çàêóñêà ñ òîíêèì áàëàíñîì ñëàäîñòè è êèñëèíêè.
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ÌÅÐÅÍÃÎÂÛÅ ÑÅÍÄÂÈ×È: ÕÐÓÑÒ ÑÍÀÐÓÆÈ, ÍÅÆÍÎÑÒÜ ÂÍÓÒÐÈ - ÈÄÅÀËÜÍÛÉ ÄÅÑÅÐÒ Ê ×ÀØÊÅ ÊÎÔÅ
Õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà, à âíóòðè — òÿãó÷àÿ, ïî÷òè êàê æåâàòåëüíàÿ ðåçèíêà, òåêñòóðà: ýòè ìåðåíãîâûå ñýíäâè÷è ïîêîðÿþò ñ ïåðâîãî êóñî÷êà. ˸ãêèå, âîçäóøíûå è ïðè ýòîì íåâåðîÿòíî âûðàçèòåëüíûå ïî âêóñó — îíè ñòàíóò ñàìûì èçÿùíûì äîïîëíåíèåì ê âîñêðåñíîé ÷àøå÷êå êîôå. Äåñåðò, êîòîðûé õî÷åòñÿ íå ïðîñòî ñúåñòü, à ñìàêîâàòü, ëîâÿ êàæäûé õðóñò è íåæíóþ ñëàäîñòü.
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ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ ÏÅÐÅÏÅËÈÍÍÛÅ ßÉÖÀ  ÏÐßÍÎÌ ÌÀÐÈÍÀÄÅ: ÌÈÍÈ-ÁÎÌÁÎ×ÊÈ ÂÊÓÑÀ
Êðîøå÷íûå, íî äåðçêèå — ýòè ìàðèíîâàííûå ïåðåïåëèíûå ÿéöà ìãíîâåííî ñòàíîâÿòñÿ çâåçäîé ëþáîé çàêóñî÷íîé òàðåëêè. Õðóñòÿùèå îëèâêè, ïðÿíûå õëîïüÿ ïåðöà è ñâåæàÿ ïåòðóøêà ñïëåòàþòñÿ â ìàðèíàäå òàê, ÷òî êàæäûé óêóñ — ýòî ìàëåíüêèé âçðûâ âêóñà. Èäåàëüíû äëÿ ôóðøåòà, ïèêíèêà èëè óþòíîãî âå÷åðà ñ áîêàëîì âèíà: ðàñêëàäûâàåøü íà äîñêå, äîáàâëÿåøü ïàðó ëîìòèêîâ ñûðà è ïîìèäîðû ÷åððè — è ãîòîâî áëþäî, îò êîòîðîãî íèêòî íå îòêàæåòñÿ.
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ÆÀÐÅÍÀß ÑÂÈÍÀß ØÊÓÐÊÀ ÑÎ ÑÏÅÖÈßÌÈ
Æàðåíàÿ ñâèíàÿ øêóðêà — àïïåòèòíàÿ çàêóñêà ñ äåðçêèì õàðàêòåðîì: ñíàðóæè — çâîíêàÿ, çîëîòèñòî‑õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà, âíóòðè — íåæíàÿ, òàþùàÿ òåêñòóðà. Àðîìàòíûå ñïåöèè è ë¸ãêàÿ ïðÿíîñòü ïîä÷¸ðêèâàþò íàòóðàëüíûé âêóñ, à àïïåòèòíûé õðóñò äåëàåò áëþäî íàñòîÿùåé íàõîäêîé äëÿ ëþáèòåëåé âûðàçèòåëüíûõ âêóñîâ. Èäåàëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñ îñòðûìè ñîóñàìè è õîëîäíûì ïèâîì — ÿðêèé àêöåíò äëÿ äðóæåñêèõ ïîñèäåëîê èëè ïèâíîãî âå÷åðà.
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| ß äàâíî óæå ïåðåñòàëà ïðåäóïðåæäàòü, ïîòîìó ÷òî ê ñëîâàì íå ïðèñëóøèâàþòñÿ, çàòî îõîòíî äåëàþò âèíîâàòîé ("ýòî òû íàêàðêàëà!"). Ïðîñòî íàáëþäàþ ñî ñòîðîíû. È ýòà ïîçèöèÿ ìíå âñå áîëüøå è áîëüøå íðàâèòñÿ. |
| Ìåòêè: ìûñëè â ïóñòîòó |

![]() Âåëèêèé äàòñêèé ïèñàòåëü, ïîýò, ðîìàíèñò, äðàìàòóðã, àâòîð ïóòåâûõ î÷åðêîâ, ìåìóàðîâ è î÷àðîâàòåëüíî – âîëøåáíûõ, óäèâèòåëüíî äîáðûõ è òðîãàòåëüíûõ, ñêàçîê, êîòîðûìè âîò óæå ïî÷òè äâà ñòîëåòèÿ çà÷èòûâàþòñÿ è âçðîñëûå è äåòè, è êîòîðûå îêàçàëè îãðîìíîå âëèÿíèå íà âñå ñîâðåìåííûå ëèòåðàòóðíûå ñêàçêè. Äëÿ ñàìîãî æå Àíäåðñåíà ñêàçêè, âåðíåå, ñáîðíèêè ñêàçîê è èñòîðèé, áûëè è îñòàëèñü ãëàâíûì â åãî òâîð÷åñòâå.  êàæäîì òàêîì ñáîðíèêå îòäåëüíûå ïðîèçâåäåíèÿ ñâÿçàíû åäèíñòâîì èäåéíî-õóäîæåñòâåííîãî ñîäåðæàíèÿ è äàþò âîçìîæíîñòü ãëóáæå è ïîëíåå ïðîíèêíóòü âî âíóòðåííèé ìèð âûäàþùåãîñÿ ïèñàòåëÿ. |
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*GRILL BBQ*: ÑÎÓÑ-ÌÀÐÈÍÀÄ (ÀÄÅÏÒ)
Êîï÷åíîñòü è ïåðå÷íîñòü - âîò áàçîâûå âêóñû ýòîãî ñîóñà. Ýòîò ñîóñ äëÿ áàðáåêþ ïðîñòîé è íåçàìûñëîâàòûé, ñîçäàí ÷òîáû äåëàòü âêóñíûì ëþáîå ìÿñî. Ëþáîå - äàæå ñàìîå ñóõîå ìÿñî ìîæíî çàëàêèðîâàòü ñîóñîì Grill BBQ è ñäåëàòü ñî÷íûì è âêóñíûì.
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ÑÀËÀÒÛ, ÊÎÒÎÐÛÅ ÑÚÅÄÀÞÒÑß ÏÅÐÂÛÌÈ: 6 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
Ýòè ñàëàòû èñ÷åçàþò ñî ñòîëà ïåðâûìè — è ýòî íå ïðåóâåëè÷åíèå! ßðêàÿ ïîäà÷à, ñî÷íûå ñî÷åòàíèÿ è òàêèå âêóñû, ÷òî õî÷åòñÿ åù¸ îäíó ïîðöèþ, à ïîòîì åù¸. Òóò è ë¸ãêàÿ êèñëèíêà, è ñëèâî÷íàÿ íåæíîñòü, è ïðèÿòíàÿ õðóñòêîñòü, è ïðÿíûå àêöåíòû — êàæäûé êóñî÷åê áóäòî ñîçäàí, ÷òîáû ðàäîâàòü. Èäåàëüíî, êîãäà õî÷åòñÿ ÷åãî‑òî ñâåæåãî, íî ïðè ýòîì íàñûùåííîãî: íà ïðàçäíèê, íà ïèêíèê èëè ïðîñòî ÷òîáû ïîðàäîâàòü ñåáÿ ïîñðåäè íåäåëè. Ãîòîâÿòñÿ áûñòðî, à çàïîìèíàþòñÿ íàäîëãî!
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ÎÁËÈÂÍÛÅ ÊÎÍÔÅÒÛ Ñ ×ÅÐÍÎÑËÈÂÎÌ, ÌÈÍÄÀË¨Ì È ØÎÊÎËÀÄÎÌ
Âîò ê ÷åìó ïðèâîäèò «ìàññîâîå ïðîèçâîäñòâî». Óæå è êîíôåòû ïðèõîäèòñÿ äåëàòü ñàìèì, âåäü ó «ïîêóïíûõ» âñå ìåíüøå ÷óâñòâóåòñÿ ÿðêèé âêóñ ÷åðíîñëèâà, à øîêîëàä ñêîðåå íàïîìèíàåò æåâàòåëüíóþ ðåçèíêó.
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ÊÂÀØÅÍÀß ÏÅÊÍÑÊÀß ÊÀÏÓÑÒÀ
Êâàøåíàÿ ïåêèíñêàÿ êàïóñòà — ýòî ïèêàíòíàÿ îâîùíàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ ïîëó÷àåòñÿ â ðåçóëüòàòå ìîëî÷íîêèñëîãî áðîæåíèÿ (ôåðìåíòàöèè). Ÿ ãëàâíûé ïëþñ â òîì, ÷òî ïî ñðàâíåíèþ ñ îáû÷íîé êâàøåíîé áåëîêî÷àííîé êàïóñòîé îíà ãîòîâèòñÿ çàìåòíî áûñòðåå — èíîãäà äîñòàòî÷íî âñåãî ñóòîê.
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ÊÓÏÀÆ *ÎÁËÅÏÈÕÎÂÛÉ*
Òîíèçèðóåò, óëó÷øàåò ïèùåâàðåíèå, óêðåïëÿåò ñòåíêè ñîñóäîâ è íîðìàëèçóåò êðîâÿíîå äàâëåíèå.
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