Быстрый хлебушек

вкусный и воздушный хлебушек буквально за 2 часа,без особых на то усилий и из доступных продуктов



стакан теплой воды
1/4 стакана молока
3-4 ст. ложки растительного масла(можно оливкового)
1 ч. ложка соли(без горки)
0.5 ч. ложки сахара
1.5 ч. ложки дрожжей
2-3 стакана муки

читать далее

Мусака


Ну-с, начнём с пройденного. Это будет несколько рецептов уже публиковавшихся некогда моей женой. Совместно решено перенести их сюда.
Для нашей версии мусаки нам понадобятся:
1. длинные баклажаны - 4 шт.,
2. средние помидоры 3-4 шт.,
3. мясной фарш ( баранина или говядина ) - 500 г.,
4. сливки или сметана нежирные – 150 г,
5. брынза солёная 200 г,
6. яйца - 2шт.,
7. чёрный перец, мускатный орех,
8. соль, растительное масло.

ПОДРОБНОСТИ

Шоколадный десерт

"Баклажаны Туфельки"



Элегантные и аппетитные”туфельки” придутся по вкусу детям и взрослым.





Нам понадобится:

Баклажаны (средние) 2 шт.

Свинина 200 г.

Лук 1 шт.

Томаты 2 шт.

Сыр твёрдый 100 г.


Соль, перец

Масло для жарки



Приготовление:

Мясо порезать на мелкие кубики, лук измельчить.

Солим, перчим, тушим до готовности.

Баклажаны разрезаем пополам, затем вырезаем “туфельки”.

Заполняем “туфельки” обжаренным мясом.

В смазанную маслом форму выкладываем баклажаны.

На мясо выкладываем кружочки томатов.

Форму закрываем крышкой или фольгой.

Отправляем в разогретую духовку при t-180с на 40 минут,

до мягкости баклажанов.

За 5 минут до готовности посыпаем тёртым сыром,

доводим до зарумянивания сыра.

Из морковки вырезаем “пряжки” для туфелек,


украшаем, подаём к столу.

Прим.: “пряжки” – дело вашего вкуса и фантазии

Приятного   аппетита!!!!
http://zolotce20.dezzi.ru/?p=1719#more-1719

СЛОЕНЫЙ ЛАВАШ







что нам нужно:

1 стакан кипятка


1 яйцо

0,5 ч/л соли

1 ст/л растительного масла

400 гр муки

50 гр. сливочного масла(растопить)





Берём от общего количества муки 0,5 стакана,высыпаем муку в чашку и тут-же вливаем крутой кипяток.Энергично мешаем,пока не исчезнут все комки.

Когда наша кашица немного остынет,добавляем соль,яйцо,растительное масло и остальную муку.Замешиваем мягкое тесто.




Делим тесто на 12-14 частей, каждую часть раскатываем в тонкий пласт диаметром 25 см.(зависит от размеров сковороды)В общем,толщина пласта не должна превышать 1-2 мм.

Смазываем наш "блин" растопленным сливочным маслом и скатываем его в трубочку,а трубочку в улитку.Так поступаем с каждым из кусочков теста.В итоге у нас получатся 12 симпатичных улиток.



В очередной раз раскатываем улитки в пласты 1 мм. толщиной и выпекаем их на сухой сковороде на среднем огне.

Эти лавашики можно есть с чем угодно: с мёдом,сметаной,вареньем,и т.д,и т.п.

Приятного аппетита!
http://www.gourmetcity.ru/showthread.php?t=25


























 

Как сделать осенние топиарии

Для их создания вам понадобится все то, что нужно для создания обычных топиарий.

В цветочные горшки установите основу, а на ней деревянные шесты.

Если вам нужно (а нам оказалось что нужно) покрасьте их в цвет с цветовой гаммой вашего интерьера (мы использовали аэрозольную краску).

Вверху деревянного шеста установите пенопластовый шар (продается в магазинах флористики).

А теперь после осенней прогулки у вас должны быть большие букеты осенних листьев, их мы и будем использовать в качестве украшений. Чтобы листья не сохли и не сворачивались со временем, покройте их аэрозольным акриловым лаком (это и защити их от сухого квартирного воздуха и сохранить привлекательный цвет листьев).

В цветочный контейнер уложите груз (можно использовать морские камешки), потом украсьте декоративным мхом, а потом немного осенних листьев и ягод.

Такие осенние топиарии надолго украсят вашу гостиную или прихожую.

http://knitly.com/11170

Овощное рагу с грибами

Овощное рагу с грибами  

http://alimero.ru/blog/recepti/page15/

Батон маковый "Колос"

Маковый блинный пирог




Маковый блинный пирог

• Мука – 4-5ст.л.
• Яйца – 4шт
• Молоко – 200мл
• Сливки 22% - 100мл
• Светлое пиво – 2ст.л.
• Сахар – 3ст.л.
• Ванильный сахар – 1ч.л.
• Ореховое масло – 2ст.л.
• Соль – ¼ ч.л.
• Масло для жарки
• Сливочное масло для смазывания

• Мак – 1стакан
• Орехи – 1 стакан
• Изюм – ½ стакана
• Жидкий мед – ½ стакана
• Молоко – ½ стакана
• Сливочное масло – 50гр
• Сок и цедра половины лимона

• Сливки 22% - 3-4 ст.л.
• Темный шоколад – 200гр

• Абрикосовый джем – 100гр
• Коньяк – 2ст.л.

li

Джем-желе из каркадэ

Джем-желе из каркадэ

100 г лепестков каркадэ, 2 л воды, 500  сахара, 2 пакетика желфикса 2:1, 20 г желатина

Вскипятить воду, засыпать каркадэ. Довести до кипения. Удалить пену. И варить около 4 минут. Огонь выключить. Кастрюльку накрыть крышкой и полностью остудить. Настой процедить и отжать. 4 ст.л сахара смешать с порошком желфикса. Всыпать в настой каркаде. Постоянно помешивая, довести до кипения. Всыпать остальной сахар и варить минут 5. Выключить. Желатин залить 1 ст. воды и оставить набухать. (я беру желатин, который набухает за 10 минут). В этот раз оставила набухать на 20 минут. Как раз  к этому времени слегка желированный настой каркаде чуть остыл. В набухший желатин добавить 2 ст.л настоя. Размешать и влить в настой. Постояно  размешивая, полностью растворить желатин в каркадэ. И разлить по баночкам. Закатать. Оставить остывать до слегка теплого и убрать в холодильник. Каркадэ уже начнет желироваться, пока остывает. А полностью застынет уже в холодильнике.

Это была чистой воды импровизация. Джем-желе у меня получилось густое, хорошо держащее форму. Возможно, можно было обойтись и 10 г желатина, тогда джем-желе не был бы таким густым, более нежным.  Но не думаю, что без желатина, а только на желфиксе могло получиться именно джем-желе. Как бы там ни было,  получилось просто превосходно. Очень вкусно.

http://amolina-cuisine.livejournal.com/16560.html#cutid1

Салат-закуска "Кошелек"

Шоколадно-ягодный кекс

Шоколадно-ягодный кекс

Ореховый рулет

Друзья! Предлагаю Вашему вниманию простой и вкусный рецепт орехового рулета.
Для теста:
1 стакан воды, мука (сколько возьмет вода),
щепотка соли,
2 ст.л. растопленного сливочного масла.
Можно взять готовое слоеное тесто.

Воду и муку смешать до состояния эластичности. Замесить не крутое мягкое тесто. Оставить его отдохнуть на 20 минут, накрыв полотенцем.
После, раскатать его в тонкий пласт и смазать растопленным сливочным маслом.

Начинка: 2 стакана измельченных орехов (грецкий, миндаль). 1 стакан мелкого сахарного песка, пол стакана меда, 1 чайная ложка молотой корицы, цедра 1 лимона.

Орехи смешать со всеми ингредиентами.
Выложить на тесто ореховую смесь, распределить ее по всей поверхности, оставляя свободными края по 2 см с каждой стороны. Скатать тесто в рулет. Защипнуть свободные края. Лишнее тесто с краев отрезать. Аккуратно и плотно свернуть тесто в виде панциря улитки. Поместить рулет в форму для запекания, выстеленную пергаментом. Верх рулета смазать желтком. Поставить его в разогретую духовку 200С-210С на 30 минут. Выпекать, пока тесто не подрумянится и не станет хрустящим. Приятного аппетита!
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=146&t=18494

1.


2.

Закусочный торт лососевый

Закусочный торт лососевый

1.


2.

на форму Ø 20 см

200 гр чёрствого чёрного хлеба (в идеале "Бородинский")
75 гр сливочного масла
400 гр базарного творога
100 гр густой сметаны или сливок
100 гр солёного или малосольного лосося
200 гр копчёного лосося (нарезка)
сок из одного ломтика лимона
соль по вкусу
1 пакетик (9 гр) желатина

Хлеб измельчить в крошку. Масло растопить, добавить хлебные крошки, перемешать. Выложить массу в форму, выстеленную бумагой для выпечки, хорошо утрамбовать ложкой, поставить в холодильник.
Смешать творог, сметану, малосольный лосось, 100 гр копчёного лосося, лимонный сок, пюрировать блендером, посолить по вкусу, перемешать.
Желатин подготовить согласно инструкции на пакетике, вмешать в творожно-рыбную массу. Массу выложить на хлеб, разровнять и оставить в холодильнике до застывания (я оставляла на ночь).
Оставшиеся 100 гр копчёного лосося нарезать полосками, полоски свернуть кулёчками, наполнить чёрной икрой или мелко рубленым крутым яйцом и выложить на торт. Украсить зеленью петрушки или укропа.

Котлетный рулет

Котлетный рулет

для фарша
500 г смешанного фарша (50:50 свинина, говядина)
1 средняя луковица
3-4 зубочка чеснока
1 небольшая картофелина
3 стол. ложки манки, замоченной в 4 стол. ложках молока
1 яйцо
соль, перец, приправы,свежая или сухая зелень по вкусу

для начинки
1 яйцо
1 зубок чеснока
свежая или сухая зелень
125 гр сыра "Фета"

Лук, чеснок, картошку натереть на мелкой тёрке. Добавить остальные компоненты и тщательно вымешать фарш.
Готовый фарш разделить на три части.
1 яйцо взбить с солью, перцем и капелькой молочка. Поджарить яичницу.
Сыр тщательно обсушить на бумажном полотенце и натереть на крупной тёрке.
Кусок пищевой плёнки смазать слегка растительным маслом. Треть фарша раздавить в круг по размеру яичницы. Выложить яичницу на фарш, смазать измельчённым чесноком, посыпать свежей или сухой зеленью, приправками по вкусу.
При помощи плёнки плотно (!) скатать фарш в рулет, запанировать в сухарях.
Две оставшиеся части распластывать в прямоугольник. Посыпать каждую часть половиной сыра, натёртого на крупной тёрке, плотно(!) скатать фарш в рулет, запанировать в сухарях.
Подготовленные рулеты обжарить в разогретом растительном масле со всех сторон на очень медленном огне.

1.


2.


3.


http://sterngotovit.com/forum/index.php

Расстегаи с мойвой

Расстегаи с мойвой

http://dashkindom.ru/archives/7392

Маковый завиванец


Ингредиенты
бисквитное тесто:
200
г яиц (4-5 штук)
100
г сахара
100
г муки
маковая начинка:
700
г запаренного мака
200
г изюма
300
г сухого заварного крема
200
г каленых ядер грецкого ореха
глазурь:
170
г шоколада
75
г сливочного масла (82% или более)
декор:
50
г крошки печенья
толченые орехи
Способ приготовления
Приготовить бисквитное тесто. Взбить желтки с сахаром в белую пену, ввести муку. Отдельно взбить со щепоткой соли в твердую пену холодные белки. Смешать обе взбитые массы при помощи ложки до полного соединения. Нанести тесто тонким слоем на бумагу и выпечь при 200°С в течение 15 минут. Дать остыть.
Запаренный мак растереть блендером. Приготовить заварной крем (или из 250-300 г сухой смеси для заварного крема, или сделать английский крем). Перемешать все ингредиенты начинки в однородную массу.
Остывшее тесто снять с листа и намазать маковой начинкой, свернуть завиванец. Охладить в холодильнике.
Растопить масло, добавить шоколад, перемешать. Полученной глазурью покрыть завиванец. Украсить маком, толчеными орехами, крошкой печенья.
http://www.flavor.ua/makoviy-zavivanec/

"Слоеный сырный пирог с куриным фаршем "



Для сырных слоев можно использовать смесь чеддер, сыр моцарелла и любой другой твердый сыр. Можно использовать комбинацию сыров, но один из них должен быть обязательно твердым. Ингредиенты рассчитаны на 10 человек.

Ингредиенты:

• 5 яиц


• 3 столовые ложки майонеза


• 3 столовые ложки манки или муки


• 400 г тертого твердого сыра


• 1 кг куриного фарша или индейки


• 6 столовых ложек сливочного масла


• 2 средних луковицы, очищенные и мелко нарезанные


• Соль по вкусу


• Перец черный молотый по вкусу


• Рубленого свежего укропа по вкусу (не много)

Читать далее...

ТАЮЩИЕ КЕКСИКИ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ

ТАЮЩИЕ КЕКСИКИ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ



Понадобится на 6 штук:
2 яйца
50 г сливочного масла
3 ст.л. сметаны
4 ст.л. муки (с горкой)
0,5 ч.л. разрыхлителя
по щепотке куркумы, мускатного ореха и порошка карри
соль, перец по вкусу
150 г отварного (или копчёного) куриного мяса
60 г твёрдого сыра сорта "Мраморный"
70 г твёрдого сливочного сыра (например сорта "Сметанковый", "Голландский", "Сливочный" и т.д.)

Приготовление:
Яйца растереть венчиком с солью, специями, добавить сметану, муку, разрыхлитель, хорошенько перемешать. Последним с тесто ввести растопленное сливочное масло, перемешать.
Отварную или копчёную курицу разобрать на волокна. Сыр типа сорта"Сметанковый" натереть на тёрке, а "Мраморный" - нарезать на крупные кусочки.
Курицу и натёртый сыр ввести в тесто, деликатно перемешать его ложкой и разложить по смазанным формочкам. В центр каждого кексика вложить по кусочку "Мраморного" сыра и поставить выпекаться в разогретую духовку до готовности. Подавать к столу горячими.



Приятного аппетита!
http://www.good-cook.ru/

Фаршированная селёдка

Фаршированная селёдка





1 селедка
1 вареное яйцо
1 свежий огурец
зеленый лук
петрушка
1 ст.л. желатина
3 ст.л. сметаны или майонеза
50мл воды

Сельдь филировать .
Огурец нарезать мелкими кубиками.
Яйцо натереть на мелкой терке.
Зелень нарезать мелко.
Развести желатин в теплой воде, как только набухнет, распустить его на водяной бане, чуть остудить и добавить сметану, перемешать.
Сметану соединить с огурцами, яйцом и зеленью, чуть подсолить (у меня селедка была не соленая), поперчить, перемешать. Сразу выкладывать на селедку.
Застелить коврик для суши пленкой, выложить одно филе, на него начинку и накрыть вторым филе. Все это плотненько свернуть и положить в холодильник, чтобы застыло.
Нарезать кольцами и подавать.
http://вкусняшка-тут.рф/forum/95-5545-1#95366