

| Бесплатная отправка SMS с сайтов операторов |
для выбора оператора нажмите на логотип |
| Поставить себе такую же панельку |
Удивительные и необычные фотографии птиц со всего света |
Удивительные и необычные фотографии птиц со всего света
Фотоподборка забавных и симпатичных птиц со всего света
Никогда не могу устоять перед такими фоточками! И просто вынуждена поделиться с вами!

Метки: раджа |
Я в восторге: узелок "Глобус". Видео |
Серия сообщений "ШНУРЫ - МОЯ СЛАБОСТЬ!":
Часть 1 - НЕОБЫЧНАЯ БРОШЬ-ЦВЕТОК ИЗ ШНУРА
Часть 2 - ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ: ШНУР
...
Часть 19 - Делаем крученый шнур вместе с Berroco. Видео
Часть 20 - Из "путешествий" по Китаю: узел
Часть 21 - Я в восторге: узелок "Глобус". Видео
Часть 22 - Плетем "обезьяний кулачок". Видео на русском!
Серия сообщений "Видео по рукоделию":
Часть 1 - ДЕЛАЕМ КОВРИКИ СВОИМИ РУКАМИ. ВИДЕОКОЛЛЕКЦИЯ
Часть 2 - Как сделать конверт без клея и ножниц. Видео
...
Часть 17 - Как сплести (шарф, сумку, коврик и т.д.)из старой одежды. Видео
Часть 18 - Как сделать ковер "зебра". Мастер-класс + видео
Часть 19 - Я в восторге: узелок "Глобус". Видео
Часть 20 - Плетем "обезьяний кулачок". Видео на русском!
Метки: плетение |
Текстильные сандалики. Мастер-класс |
Такие сандалики можно сшить кукле или мишке.

Метки: шитьё |
Шьем модную накидку с капюшоном на весну |



Метки: шитьё |
Мастерим игольницу |
Метки: шитьё |
Делаем сами: Игольница «Белый лотос» |
Огромная благодарность автору: Валерия V
Метки: шитьё |
МК-видео по лепке ПОДСНЕЖНИКА-ХФ, для начинающих |
Метки: лепка |
Торт "Наполеон" (любимый вариант) |
Огромная благодарность автору: allenka
Метки: торт |
Simply Knitting February 2012 |
Метки: вязание |
Мишка Pepe, Creative Knitting, 2012, январь |
Метки: вязание |
10 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА... засолка сала «сухим", «горячим»,«мокрым»,маринаде для длительного хранения и ДРУГИМИ СПОСОБАМИ... |
http://www.shuxer.ru/recepty/salo-%E2%80%93-sposoby-prigotovleniya.html
Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту. Засолка сала – издавна считалось делом нужным и важным. Феномен свиного сала уже давно интересовал ученых. Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза. Секрет сала оказался в кислоте арахидоновой. Кислота эта участвует в холестериновом обмене организма, гормональной и клеточной активности. А содержится эта кислота только в сале. Потому и холестерин в сале — «правильный», не откладывается на стенках сосудов.
Засолка сала может осуществляться весьма разнообразно: «мокрым» способом (в рассоле), «сухим» способом (просто со специями), и «горячим» способом (сначала сало обваривают в кипятке).
Как выбрать
Хорошая засолка сала у вас получится лишь в том случае, если вы правильно выберите сало. Хорошее, не жилистое сало выбрать очень легко. Во-первых, такое сало на вид достаточно однородно, сплошная бело-розово-белая масса, с тонкой свиной шкуркой. Во-вторых, в хорошее сало легко, острый нож входит практически без усилий. Если же нож входит толчками, это значит, что в сале много прожилок и засолка сала вам не удастся.
Итак, засолка сала «сухим» способом:
Вам понадобится: Каменная соль крупного помола, перец красный или черный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист, сушеные душистые травы — майоран, тмин, кардамон и т.д; чеснок.
Засолка сала производится при помощи вот такой сухой смеси: на 1 килограмм сала берем 4 столовые ложки крупной соли, добавляем туда пол-ложки красного молотого перца или столовую ложку молотого черного перца. В соль добавляют душистые травы. Засолка сала – дело индивидуальное, потому травы каждый может выбрать по собственному усмотрению.
Если сало толще 5-6 см, то его надо нарезать пластами, если тоньше — можно взять просто одним куском. Засолка сала удастся вам, если толщина пластов будет не менее 4-5 сантиметров. Если вам нравится сало с чесночным ароматом, то нашпигуйте каждый пласт сала пластинками чеснока. Но засолка сала с чесноком имеет один минус – такое сало хранится несколько меньше, чем сало без добавок, имейте это в виду!
На дно посуды насыпают часть засолочной смеси, добавляют немного перца горошком и пару накрошеных лавровых листьев. Укладывают туда один пласт сала, обсыпают его смесью с перцем с лавровым листом, затем укладывают следующий пласт и так далее.
Если вы солите тонкое сало, то первый слой кладите шкуркой вниз, а второй – шкуркой вверх, третий – опять шкуркой вниз и т.д. Т.е. засолка сала производится так: сало к салу, шкурка к шкурке. В первые сутки засолка сала проводится при комнатной температуре. А последущие 3-5 суток – в прохладе, но только не на морозе. После этого засолка сала завершена, его уже можно употреблять в пищу. Хранят такое сало завернув в пищевую пергаментную бумагу в холодильнике.
Засолка сала «горячим» способом
Для горячего посола возьмите толстый мягкий кусок бело-розового сала, толщиной около 3 сантиметров. Затем нарежьте его на куски такого размера, чтобы они легко входили в кастрюлю, в которой мы будем их варить. Если куски не будут хорошо покрыты водой, то равномерная засолка сала вам не удастся.
Горячая засолка сала потребует:
1 кг сала, 1,5 литра воды, один стакан соли крупного помола, одна головка чеснока, 15 раздавленных горошин чёрного перца, 5 лавровых листьев, одну чайную ложку острой аджики, жидкого дыма 6 и 100 грамм луковой шелухи.
Шкурку сала следует хорошенько, до белизны, поскоблить ножом. Горячая засолка вам удастся только в том случае, если вы правильно приготовит рассол: в кипящую воду добавьте соль, лавровый лист, аджику,перец. Как только вода вновь закипит – добавьте жидкий дым – без него горячая засолка сала не получится.
В кипящий рассол кладем куски сала и когда вода вновь закипает, уменьшаем огонь и варим около 5 минут. Затем выключаем огонь, а кастрюлю ставим остывать в теплое место на 12 часов.
Затем сало вынимаем, обсушиваем, натираем паприкой и чесноком. Теперь кладем его на пару часов в холодильник – все, засолка сала завершена, можно приступать к еде!
Засолка сала «мокрым» способом
Засолка сала «мокрым» способом в рассоле может проводиться по различным рецептам. Сало, приготовленное «мокрым» способом долго не стареет и не желтеет, сохраняя при этом замечательные вкусовые качества.
Вот например засолка сала «мокрым» способом в рассоле «украинском»:
Готовим рассол: берем 5 стаканов воды, 1 стакан крупно по молотой соли, кипятим вместе, затем студим до комнатной температуры. В это время нарезаем сало небольшими кусками, чтобы потом их было удобно доставать и укладываем неплотно в трехлитровую банку.
Если вы сало нарежете слишком крупно, то все ваша засолка сала будет омрачена тем, что доставать его из банки вы будете с превеликим трудом, да и сало там просто «задохнется». Между слоями добавьте 4 лавровых листика, черный горошковый, 5 зубчиков чеснока и залить все это рассолом.
Затем прикройте банку неплотно крышкой. Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все, засолка сала завершена! Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.
Засолка сала в «мокрым» способом в рассоле «остром».
А этот рецепт как нельзя лучше подойдет тем, кто совсем не прочь побаловаться остреньким. Засолка сала проходит так: Берем 7 стаканов воды и один стакан крупно по молотой соли, добавляем туда горсть луковой шелухи, доводим смесь до кипения и варим 5 минут.
Затем кладем туда сало (вода должна его полностью покрывать) и кипятим его 10-20 минут, в зависимости от того, какого возраста была свинья. Потом оставляем сало на сутки в остывающем рассоле. После этого натираем его красным перцем и чесноком и кладем в морозилку. Чем хороша засолка сала таким способом, так это тем, что полученное сало выходит остреньким и замечательно идет как закуска под спиртное!
Метки: мясо |
КАК ВЕСТИ СЕБЯ В ХРАМЕ БОЖЬЕМ... |
http://psgp.ru/kak-vesti-sebya-v-xrame-bozhem.html
Православный храм – это Дом Божий, Дом молитвы, место встречи человека с Богом, «Небо на земле». Наше поведение в храме должно соответствовать его святости и величию.
Свеча есть свидетельство веры, причастности человека к Божественному свету. Она выражает пламень любви человека к тому святому, кому ставится свеча, а также изображает цель жизни христианина: дарить окружающим свет и тепло. «Поставляя перед образом горящую свечу, мы сим действием как бы говорим Богу: Ты еси невещественный Свет мира; прими от нас наименее вещественное приношение – свет и огонь, и воздаждь нам внутренний благодатный свет уму и огонь сердцу» (свт. Филарет Московский).
Метки: духовное |
ПРОВОСЛАВНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ "АЗБУКА ВЕРЫ" с перелистывающимися страницами... БЕСЦЕННАЯ КНИГА... здесь есть всё... |

|
|
|
|||||
|
|||||
|
|
|||||

![]() |
Серия сообщений "словари,каталоги,биб-ки,фильмы,радио":
Часть 1 - ДЕТСКАЯ БИБЛИОТЕКА....он-лайн
Часть 2 - СЕРВИС ВОПРОСОВ И ОТВЕТОВ...
...
Часть 44 - Сериалы...
Часть 45 - Фильмо-сайт...
Часть 46 - ПРОВОСЛАВНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ "АЗБУКА ВЕРЫ" с перелистывающимися страницами... БЕСЦЕННАЯ КНИГА... здесь есть всё...
Часть 47 - КАЛЕНДАРИ на 2012 год... церковный, лунный, венчаний и много других...
Метки: духовное |
АЗЫ ПРАВОСЛАВИЯ... |
Символ веры на церковнославянском и русском языке
Учение о том, во что веруют православные христиане, изложенное в кратких, но точных словах
читать полностью...

Митр. Антоний Сурожский. Таинство любви
О Таинстве Венчания
читать полностью...


Священник Александр Усатов. Освящение жилища
Описание чина освящения дома или квартиры
читать полностью...


Памятка о подготовке к Причащению
Основные правила подготовки к Таинству Причащения
читать полностью...

Готовимся к Таинству Святого Крещения
Описание Чинопоследования Крещения с советами относительно подготовки к этому Таинству
читать полностью...

Метки: духовное |
ПАМЯТКА О СВЯТОМ ТАИНСТВЕ ИСПОВЕДИ... |
Метки: духовное |
Щучий пирог + видео-МК правильной разделки щуки |
Огромная благодарность автору: allenka
Метки: выпечка |
Узоров много не бывает |
Метки: вязание |
Вкуснотищa неописуемaя: Пельмени "Розочки" |
Метки: мясо |
Журнал по вязанию SANDRA ЯНВАРЬ 2012 |
Метки: вязание |
400 pts de trico marie claire |
Метки: вязание |