Cannelloni
Каннеллони имеют форму цилиндра, около 10 см в длину и 2 см диаметром. Происхождение этого вида точно не известно, но он всегда приготавливался из листов яичного теста, и наверняка представляет собой один из вариантов обычных макарон.
Идеальны для фаршировки из-за простоты их приготовления. Каннеллони представлены во многих рецептах таких регионов, как Пьемонт, Кампанья (Неаполь), Сицилия. Фаршируются мясным рагу, рыбой, творогом, овощами.
1 кг помидоров
2 зубчика чеснока
2 стол. ложки оливкового масла
150 г бекона
250 г мягкого сыра
соль перец
8 каннеллони 100 г тертого сыра
1 стол. ложка рубленой петрушки
Приготовление:
1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Чеснок порубить.
2. Бекон нарезать полосками, обжарить в растительном масле и выложить из сковороды. В оставшийся на сковороде жир положить чеснок с помидорами и уваривать 30 мин. Сыр нарезать, добавить в сковороду и приправить.
3. Нагреть духовку до 200°. Каннеллони нафаршировать помидорно-сырной массой. Часть оставшейся томатной массы переложить в смазанную жиром форму для запеканки. Сюда же выложить каннеллонн и оставшуюся массу и распределить сверху бекон. Посыпать сыром и 30 мин запекать в духовке. Подавать на стол, посыпав петрушкой.
Barilla производит макаронные изделия с 1877 года. Это самый важный продукт итальянской кухни из-за его легкоусваимости и полноценности.
Мы придаем огромное значение Качеству и отбору лучшей твердой пшеницы и ее контролю на протяжении всех фаз изготовления. Это позволило Barilla стать символом макаронных изделий в Италии, а также для потребителей во всем мире.
С продукцией Barilla вы приносите радость на стол каждый день и по любому случаю, для людей, которых любите: изучите бесконечность разнообразия ее форм.
Barilla известна своими соусами к пасте. Это хороший выход для тех, у кого нет времени на приготовление свежих соусов.
Макаронная география:)
Лазанья Verdi с мясной начинкой
Для приготовления:
200 г жареного мяса; 100 г нарезанной ветчины; 3 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового); 2 моркови; 1 корень сельдерея;
2 луковицы; 1 стакан бульона; 1 чашка томатного соуса или 5-6 свежих нарезанных дольками помидоров; соль; перец; натертый мускатный орех; петрушка; тимьян; лавровый лист - по вкусу; 1 стакан белого вина; пластины теста со шпинатом - Lasagna Verdi.
Приготовление:
1. Все овощи вымыть и очистить. Поджарить в растительном масле нарезанные лук, сельдерей, морковь, добавить к ним мясо, ветчину, натертый мускатный орех, посолить и поперчить. Через 20 минут добавить томатный соус, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Потом влить бульон, вино, опустить букет из трав и на умеренном огне тушить 1 час. По окончании тушения травы вынуть.
2. Пластины лазаньи сварить в кипящей подсоленной воде, добавив в нее две столовые ложки растительного масла (чтобы пластинки не склеивались), откинуть на сито, дать стечь воде. Выложить квадраты на чистую ткань и дать обсохнуть.
3. Форму смазать маслом и дно покрыть слоем квадратов. На них положить слой мясной начинки, полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром и крупинками масла. Затем покрыть вторым слоем квадратов, положить второй слой начинки и т.д. Закончить формирование блюда слоем сыра и масла. Запекать в духовке 40 минут. Подавать в горячем виде.
valez в личные данные лирушника - RSS ленты
быстро, питательно, полезно, красиво... 
